Tort de mere caramelizate

Tort de mere caramelizate

Ingrediente mere caramelizate: 7-8 mere potrivite, 150 g zahar, 50 g unt, gem de gutui

Ingrediente blat: 4 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, 2 linguri ulei, 2 linguri apa, esenta de vanilie, 1/2 jumatate plic praf de copt

Pentru ornat: 200 ml smantana pentru frisca, ornamente din zahar

Mod de preparare:

Spalam merele si vedem cate intra in vas, apoi le curatam si le scoatem cotorul. Caramelizam zaharul la foc mic, punem untul si merele intregi, printre ele punem felii taiate si introducem vasul in care vom prepara tortul, in cuptorul preincalzit la 180 grade C, cam 20 minute, pana se inmoaie merele. Cand sunt gata, le lasam sa se racoreasca putin si le umplem cu gem de gutui.

Ouale se separa. Batem spuma tare albusurile cu zaharul, apoi adaugam , galbenusurile frecate cu ulei, apa si aromele. Amestecam faina cu praful de copt si le incorporam, cu miscari largi, in aluat.
Turnam compozitia in vasul cu merele caramelizate, nivelam si-l introducem la cuptor, tot la foc potrivit, cam 25-30 minute sau pana cand trece testul scobitorii.

Dupa ce l-am scos din cuptor, lasam tortul sa se raceasca in cratita cam 10 minute, desprindem marginile cu ajutorul unui cutit subtire si-l rasturnam cu grija pe platou.
Rece, il ornam cu frisca.
sursa

Loading...