Saleuri cu branza de vaci

Saleurile cu branza de vaci, unt sau untura facute in casa sunt preferatele familiei usor de facut si merg foarte bine cu un pahar de bere, vin sau tuica.

Se pregatesc foarte usor si mai bine le faci in casa decat sa mergi la magazin sa le cumperi, deoarece produsele din comert au foarte multe chimicale adaugate, care fac rau organismului. Originea si de altfel si numele frantuzesc imbogatesc masa foarte elegant. Ele nu pot lipsi de pe mesele festive sau atunci cand avem prietenii in vizita, deoarece sunt foarte bune ca si aperitiv, si nu se fac foarte greu!

Ca sa obtineti un foitaj fraged si stratificat, trebuie sa folositi ingrediente de calitate, dar si sa respectati pasii care trebuie urmati din reteta! Componentele de baza ale foitajului sunt faina si grasimea semisolida! Faina folosita trebuie sa fie de calitate, sa nu contina foarte mult gluten si sa nu fie tinuta in mediu umed! Acelasi lucru trebuie sa il precizam si despre grasime, care trebuie folosita la fel ca si faina, de foarte buna calitate, de preferat, grasime de casa, nu cumparata! 

Ingrediente
-150 g untura
-2 oua
-1o g zahar sau o lingurita
-1 varf de cutit de sare
-20  gdrojdie
-100 g lapte sau 5 linguri
-500 g faina
-chimen sau mac

Se inmoaie drojdia in putin lapte caldut, se adauga putina faina si putin zahar, se amesteca si se lasa la crescut la cald aproximativ o jumatate de ora.

Se pune faina intr-un vas, se adauga drojdia crescuta, laptele, galbenusurile, untura si sarea si se ia la framantat bine pana se obtine un aluat consistent.

Pe un fund de bucatarie mai mare se presara faina, se pune aluatul si se intinde o foaie mai groasa .

Se taie bastonase lungi de 8-10 cm, se ung cu albus batut, se presara chimem sau mac si sare,  se aseaza in tava si se dau la cuptor sa se coaca si asa procedam  pana terminam tot aluatul.

Se coc la 180 de grade C intre 20 si 30 de minute. Iata ca este o reteta simpla si foarte gustoasa.

Asa ca spor la treaba si pofta buna!

Filed under: Desert