Trebuie să-l încerci cât de curând De ce? E cel mai bun tort cu banane

Pentru ca am avut mare succes cand l-am pregatit, l-am denumit „Cel mai bun tot cu banane”

Nu este greu de pregatit, dar in schimb este super gustos, mai ales daca va plac bananele. Va las mai jos reteta, ca sa va faceti si voi familia fericita. 

INGREDIENTE

Pentru blat

3 gălbenuşuri
3 linguri fructoză sau zahăr brun sau îndulcitor pudră
150 g unt
2 linguri făină integrală
2 linguri tărâţe
3 linguri cacao
100 ml lapte călduţ degresat
1 plic praf de copt
1/2 lingurita esenţă rom
8 banane
2 pliculete gelatină
4 linguri fructoză

Pentru glazură

200 ml smântână
450 g iaurt 0 % grăsime
2 pliculete gelatină granule
1 lingurita esenţă de rom
5 linguri fructoză

PREPARARE

1. Pentru blat, se bat gălbenuşurile cu fructoza şi cu untul moale. Se adaugă cacao, esenţă de rom, lapte şi făina amestecată în prealabil cu praful de copt. Se toarnă totul în forma de copt tapetată cu hârtie şi se lasă în cuptorul încins cam 30 de minute.

2. Pentru crema jeleu, se pasează 4 banane bine coapte, până se obţine un piure. Se încorporează gelatina dizolvată pe baie de abur.

3. Se aşază blatul înconjurat de inelul special pentru montat. Se aşază peste el rondele sau jumătăţi din bananele rămase. Se toarnă deasupra jeleul. Se dă la rece cam 2 ore.

4. Între timp, se prepară glazura. Se bate smântâna cu fructoza, se adaugă iaurtul şi esenţa de rom. Gelatina se lasă la înmuiat în puţină apă rece, apoi se dizolvă pe baie de aburi. Când e gata, se adaugă la cremă şi se omogenizează. Se scoate tortul, se adaugă deasupra jeleului crema albă şi se dă din nou la rece, până se întăreşte.

sursa

E FĂRĂ COACERE, îți ia 10 minute să îl prepari și cred că mai puțin să îl hăpăi Ghicești care este ingredientul-VEDETĂ, secretul reușitei acestui răsfăț culinar? ACESTA

Deserturile care nu necesită coacere nu sunt destinate exclusiv zilelor toride de vară.

În numai 4 pași ai desertul perfect al toamnei. Cel mai savuros și aromat cheesecake fără coacere, având ca ingredient-vedetă dovleacul.

INGREDIENTE

Pentru cremă

230 g cremă de brânză dulce (Philadelphia/Mascarpone)

50 g zahăr tos

55 g zahăr brun

350 g piure de dovleac

1 esență de vanilie

1/2 linguriță scorțișoară

1/2 linguriță ghimbir

1/4 linguriță nucșoară

230 g frișcă bătută

Pentru blat/crustă

10-11 biscuiți graham

120 g unt nesărat topit

25 g zahăr tos

23 g zahăr brun

PREPARARE

Piureul de dovleac se face ca orice alt piure: se fierbe și se pisează.

Într-un robot de bucătărie sfărâmă biscuiții graham împreună cu restul ingredientelor pentru blat până obții un rezultat omogen și sfărâmicios. Cu ajutorul unei linguri, tapetează o tavă cu blatul mai devreme obținut.

Dă la congelator și apucă-te de umplutură.

Într-un vas mare bate brânza dulce cu zahărul tos și cel brun până obții un rezultat cremos. Adaugă piureul de dovleac, esența de vanilie, scorțișoara, ghimbirul și nucșoara. Amestecă bine până la omogenizare, după care adaugă și frișca bătută în compoziție, până devine mătăsoasă.

Scoate tava din congelator și toarnă umplutura în mod egal peste. Dacă dorești, poți presăra puțină scorțișoară deasupra sau extra frișcă.

Se ține cel puțin 2 ore la frigider înainte de servire.

sursa

Nu o mai cumpăra făcută de alții, în cine știe ce condiții Secretul celei mai bune verze murate e unul:

Marea majoritate a gospodinelor românce încep să pună, încă de la finalul lui august (printre altele) varză la murat.

Fie că o folosim pentru sarmalele de Crăciun sau ca salată simplă de varză, varză a la Cluj etc., nu ar trebui să ne lipsească din gospodărie. Da, o putem cumpăra, dar… nu-i așa că iese cel mai bine făcută de noi? E mai ușor decât crezi, fă-o după pașii de mai jos și îți va ieși perfectă.

INGREDIENTE

20 de verze mici, cu frunză subțire

8 legături de cimbru uscat

15 crenguțe de mărar uscat

1-2 mâini pline de piper boabe

1, 5 kg sare

PREPARARE

Spală verzele pe rând, scobește-le de cotor și acolo toarnă puțină sare.

Adaugă pe fundul butoiului/butoaielor o parte din condimente. Apoi îndeasă bine, fiecare varză, pe rând, cât mai înghesuit posibil. Printre căpățâni, presară condimentele și restul de sare, astfel încât să ajungă peste tot. Toarnă apă deasupra.

Nu te îngrijora dacă îți rămân verze pe dinafară. Închide butoiul, pune ceva greu deasupra (pentru ca verzele să fie complet scufundate în saramura care se va forma) și deschide-l în 2-3 zile. Verzele dinăuntru se vor mai lăsa, și tu mai poți adăuga ce nu a încăput inițial.

Când vezi că începe să se formeze spumă la suprafață, e semn clar că fermentarea a început. Acum începe pritocirea (suflarea aerului înăuntru, cu ajutorul unui furtun), care trebuie făcută o dată la 3 zile, până la 3 săptămâni.

După circa 1 lună, varza se acrește.

sursa

Ficatei de pasare in vin

Ficatul de pasare este benefic pentru sanatatea noastra deoarece contine nutrienti importanti pentru organism.

Ajuta la prevenirea anemiei datorita vitaminei B12, imbunatateste fertilitatea deoarece contine acid folic, mentine glanda tiroida sanatoasa datorita seleniului, mentine sistemul imunitar sanatos datorita fierului si lista poate continua. Sper ca v-am convins cat de sanatosi sunt ficateii de pasare pentru a fi inclusi cat mai des in alimentatia noastra.

Ingrediente

8oo g ficatei de pui

200 ml vin

200 g de costita

 capatana de usturoi

putin patrunjel tocat

o crenguta de cimbru

1 lingura de mirodenia

piper

100 ml de ulei

sare

Mod de preparare

Curatam ficateii de pielite si ii tinem 15 minute in apa rece sa iasa sangele din ei dupa care ii spalam bine. Taiem costita in bucatele mai mari. Punem ulei intr-o tigaie si rumenim costita, adaugand si ficateii . Ii lasam pe foc pana se rumenesc si ei.

Adaugam vinul , piperul si lasam sa fiarba pana se evapora tot lichidul amestecand des in tigaie. Punem peste ficatei un pahar cu apa , o lingura de mirodenia si lasam sa fiarba pana se ingroasa putin.

Adaugam usturoiul pisat , potrivim gustul cu sare si presaram patrunjelul verde tocat. Oprim focul si putem servi ficateii cu piure de cartofi .

Asa ca , spor la treaba si pofta buna!

Sfecla umpluta cu nuci

 

Cu totii stim cat de benefice sunt legumele pentru organismul nostru iar din cand in cand e bine sa mai renuntam la carne.

Si astazi eu am preparat pentru familia mea o delicioasa reteta de sfecla umpluta cu nuci. Asa ca mai jos am sa va scriu reteta pas cu pas.

Ingrediente

  • 1 kg de sfecla rosie
  • 300 g de nuci
  • 3 catei de usturoi
  • 3 cepe
  • 150 ml ulei de masline
  • 1 lingura cu mirodenia
  • putin cimbru
  • piper
  • sare
  • zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Spalam sfecla bine , o punem intr-o cratita cu apa si o fierbem o ora la foc potrivit. Dupa ce sfecla a fiert o scoatem cu spumiera intr-un bol , o lasam sa se mai raceasca , o curatam de coaja , o taiem de jur imprejur sa-i dam o forma regulata , o scobim in interior si o umplem cu miez de nuca macinat. Intr-un kg vor intra mai multe sfecle si fiecare va trece prin operatiile descrise mai sus.

Spalam ceapa , o tocam , o punem intr-o tigaie cu ulei si o rumenim putin si adaugam restul de nuci macinate. Punem o ceasca mica de apa , mirodenia, putin cimbru , usturoiul pisat, piper si potrivim gustul cu sare. Lasam 10 minute sosul pe foc potrivit dupa care oprim focul. Asezam sfeclele intr-un vas termorezistent , punem sosul  si introducem tava in cuptorul incalzit pentru 15 minute la foc potrivit. Dupa scurgerea timpului scoatem vasul cu sfeclele si le stropim cu zeama de lamaie.

Asa ca , spor la treaba si pofta buna!

Supa crema de fasole cu costita afumata

 

Nu cred ca este cineva caruia sa nu ii placa fasolea si pe langa gustul ei placut ea ne aduce si o serie de beneficii sanatatii.

Consumand in mod regulat fasole riscul de aparitie al cancerului de colon este scazut. Ea poate reduce riscul de aparitie a diabetului de tip 2 si intareste sistemul imunitar.

Ingrediente

  • 1 kg de fasole boabe
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 150 ml de smantana
  • 400g de costita afumata
  • 1 capatana de usturoi
  • 200 ml suc de rosii
  • o crenguta de cimbru
  • 150 ml ulei
  • piper
  • sare

Mod de preparare

Alegem fasolea de impuritati, o spalam bine si o punem la inmuiat de seara. Dimineata o dam in clocat in trei ape iar in cea de a patra o punem la fiert. O lasam sa fiarba 30 de minute dupa care ii adaugam legumele taiate, cimbrul , piperul, costita taiata bucatele , uleiul si le lasam sa fiarba pana incepe fasolea sa se inmoaie.

Adaugam sosul de rosii si smantana mai lasam sa fiarba pana mai scade iar fasolea este fiarta. Oprim focul si scoatem din oala bucatelele de costita. Mixam toate legumele cu un blender vertical pana acestea devin pasta. Adaugam in supa crema de fasole usturoiul pisat si putin leustean tocat.

O punem pe foc amestecand continuu sa fiarba putin adaugand si bucatelele de costita. Va asigur ca va veti bucura papilele gustative cu o delicioasa supa crema de fasole si sigur cineva va spune vreau doua portii.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

Clatite cu ciuperci

 

Este o reteta usor de preparat si nu necesita mult timp iar rezultatul va fi delicios.

Clatitele pe parcursul timpului au fost umplute cu diverse legume , carnuri sau dulceturi dar totdeauna au fost pe placul nostru. Asa ca mai jos am sa va scriu reteta de clatite umplute cu ciuperci pas cu pas.

Ingrediente

Aluatul

  • 300 ml de lapte
  • 150 ml apa minerala
  • 3 oua
  • 300 g de faina
  • patrunjel tocat
  • sare

Umplutura

  • 400 g de ciuperci
  • 1 legatura de ceapa verde
  • ulei
  • sare

Sosul

  • 300 ml de iaurt
  • 1 ardei rosu
  • piper
  • patrunjel tocat

Mod de preparare

Preparam aluatul din ouale batute bine , apa minerala , laptele, putin patrunjel tocat , faina cernuta si potrivim gustul cu sare. Omogenizam bine compozitia si o punem in frigider pentru 40 de minute. Intre timp preparam umplutura cu ciuperci. Spalam bine ciupercile sub jet de apa si le taiem fasiute. Spalam , curatam si tocam ceapa verde. Punem ulei intr-o cratita si inabusim ciupercile si ceapa pana scade lichidul lasat de ciuperci dar adaugam si un praf de sare.

Focul trebuie sa fie potrivit si amestecam des in vas. Dupa ce legumele s-au patruns oprim focul si le lasam sa se mai raceasca. Scoatem aluatul de la frigider il amestecam bine , punem putin ulei intr-o tigaie , il lasam sa se incalzeasca bine dupa care turnam o canuta de aluat. Lasam clatita sa se rumeneasca dupa care o intoarcem pe partea cealalta si o lasam sa se rumeneasca.

O asezam pe un platou si asa procedam pana terminam tot aluatul. Umplem clatitele cu ciuperci le rulam si le asezam intr-un platou.Preparam sosul amestecand toate ingredientele. Servim clatitele umplute cu ciuperci cu sosul de iaurt.

Asa ca spor la treaba si pofta buna!

Tort cu nuci si mac

 

Nucile sunt o sursa excelenta de vitamine, antioxidanti si energie pentru organismul nostru.

Ele sunt foarte bogate in calorii de aceea nu trebuie sa depasim 150 g pe zi. Nucile contin acizi grasi Omega 3 care protejeaza inima si scad nivelul trigliceridelor si al colesterolului rau crescandu-l  pe cel bun din sange.

Ingrediente

Blatul

  • 200 g de faina
  • 150 g de zahar brun
  • 150 g de nuci macinate
  • 100g de unt
  • 4 oua
  • o jumatate de lingurita cu bicarbonat
  • coaja si zeama de la o lamaie

Crema

  • 250 g de unt
  • 150 g de zahar brun
  • 15 linguri cu gris
  • 1 l de apa
  • zeama de la o lamaie

Umplutura cu mac

  • 250g de mac
  • 250 ml lapte
  • 150 g de zahar

Mod de preparare

Lasam untul la temperatura camerei o ora . Mixam untul cu ouale puse unul cate unul, adaugam zaharul si batem pana se topeste acesta. Obtinem o crema spumoasa peste care adaugam nucile macinate, sucul si coaja rasa de la lamaie, faina cernuta si bicarbonatul. Omogenizam bine compozitia . Ungem o forma rotunda de tort  cu unt , o tapetam cu hartie de copt  si turnam compozitia in ea. Punem tava in cuptorul incins pentru 40 de minute la foc potrivit.

Dupa scurgerea timpului scoatem blatul din cuptot si il lasam sa se raceasca. Intre timp preparam crema . Intr-o cratita punem zaharul si apa iar cand da in clocot adaugam grisul in ploaie amestecand energic pe foc mic. Amestecam continuu pana obtinem o crema groasa iar grisul este fiert. Oprim focul si adaugam untul omogenizand bine compozitia. Lasam sa se raceasca si intr-e timp pregatim umplutura cu mac.

Rasnim macul , il amestecam cu laptele si zaharul si le lasam sa dea in clocot dupa care oprim focul. Taiem blatul pe jumatate si asezam prima foaie de blat pe un platou peste care punem jumatate din crema de gris iar peste ea umplutura cu mac. Punem deasupra cea de a doua foaie de blat si imbracam tortul cu crema de gris. Tortul cu nuci si mac vor sta la frigider cel putin 12 ore.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

sursa foto

Briose cu ciocolata

 

Briosa are o istorie veche si a fost preparata prima data de englezi .

Ei o considera una dintre mancarurile lor nationale si o consuma in mod regulat.Cu mii de ani in urma briosa era consumata la curtea regala doar de servitori. De atunci si pana astazi reteta a capatat o multime de modificari si a fost imbogatita cu tot felul de arome si fructe. Briosa indiferent cate modificari a suferit pe parcursul anilor forma ei a ramas neschimbata.

Ingrediente

Aluatul

  • 250 g de faina
  • 100 g de zahar brun
  • 4 oua
  • 200 g de unt
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 plicuri de zahar vanilat

Crema

  • 300 g de ciocolata
  • 150 ml frisca lichida

Mod de preparare

Lasam untul o ora la temperatura camerei dupa care il mixam bine cu ouale pana compozitia devine omogena. Cernem faina  si o amestecam cu zaharul vanilat , zaharul , faina si le incorporam in compozitia de unt. Framantam bine compozitia pana se amesteca toate ingredientele. Pregatim crema . Punem ciocolata intr-o craticioara si o topim  pe baie de abur dupa care turnam peste ea frisca lichida.

Punem aluatul in forme de briose pana la jumata adaugam peste aluat o lingura din crema de ciocolata si acoperim iar cu aluat. Incindem cuptorul , punem briosele intr-o tava si o introducem in cuptor. Lasam briosele sa se rumeneasca la foc potrivit. Le puteti savura langa o ceasca de cafea sau de ceai.

Asa ca , spor la treaba si pofta buna!

Ecler cu crema de vanilie

Eclerul a fost preparat prima data in Franta din dorinta de a manca o prajitura rapid fara lingurita iar numele inseamna iluminare pentru ca atunci cand sunt imbracate cu glazura ele sclipesc.

In Franta sunt gasite cele mai delicioase eclere in special cele cu ciocolata iar cele cu vanilie sunt preparate mai rar.

Ingrediente

Aluatul

250 g de faina

5 oua

270 ml de apa

70 g de zahar brun

120 g de unt

sare

Crema

500 ml de lapte

esenta de vanilie

50 g amidon de porumb

5 galbenusuri

50 g zahar pudra

Glazura

2 albusuri

150g de zahar

zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Intr-o craticioara punem apa si o lasam sa fiarba si adaugam untul si il lasam sa se topeasca. Adaugam faina cenuta, putin cate putin si amestecam energic sa nu se formeze cocoloase punem zaharul, un praf de sare si oprim focul. Adaugam ouale pe rand si omogenizam compozitia .

Va iesi un aluat moale din care formam cercuri pe care la punem intr-o  tava de aragaz tapetata cu hartie de copt. Incalzim cuptorul si punem tava in el pentru 35 de minute.

In timp ce cojile de ecler se coc preparam crema din galbenusurile batute spuma cu zaharul pudra pana acesta se topeste si adaugam amidonul de porumb , amestecand bine.

Fierbem laptele si adaugam in el zaharul si esenta de vanilie. Punem pe foc mic compozitia de galbenusuri si turnam in ea laptele treptat si amestecam continuu sa nu se prinda de fundul cratitei. Lasam pe foc compozitia pana se ingroasa.

Dupa ce s-a ingrosat crema oprim focul si o lasam sa se raceasca dar acoperim vasul sa nu se formeze crusta si mai amestecam din cand in cant in vas. Taiem cojile de ecler pe jumatate si le umplem cu crema.

Preparam glazura din albusurile batute spuma,  adaugam zaharul , mixam pana acesta se topeste si adaugam zeama de lamaie. Ornam eclerurile cu aceasta glazura si le punem la frigider pentru o ora.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!