Bors ardelenesc dres cu urda

 

Acest bors abunda in vitaminele atat de necesare organismului nostru si unde mai pui ca este extrem de gustos.

Asa ca haideti sa il preparam.

Ingrediente

-5 cartofi

-1/2 varza

-1 ceapa

-1 ardei gras

-1 ardei rosu

-1 cana suc de rosii

-1 legatura patrunjel verde

-200 g urda

-1 ardei iute

-3 linguri ulei

-2l bors

-piper

-sare

Mod de preparare

Cureti legumele si le speli. Tai cartofii cubulete, ardeii fasii, ceapa marunt si varza fideluta. Punem ulei in oala pentru bors si calim legumele pana se inmoaie putin.

Adaugam apa cat sa depaseasca legumele cu 6 cm si lasam sa fiarba. Dupa 10 minute adaugam  cartofii , bulionul si borsul fiert separat.

Lasam sa fiarba pana se inmoaie cartofii. Presaram urda sfaramata  , potrivim gustul cu piper si sare , mai lasam putin sa fiarba dupa care oprim focul.

Presaram patrunjelul tocat marunt iar cand servim borsul la masa acesta trebuie sa aiba langa el ardei iute.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

Mic dejun cu mei

 

Cu totii stim ca micul dejun este una din mesele importante ale zilei.

Asa ca haideti sa il preparam cu seminte si fructe.

Ingrediente

-1/2 cana cu mei

-2 cani apa

-1/2 cana lapte de soia

-1 linguta cacao raw

-ciocolata neagra fara zahar

-scortisoara

-fructe de sezon

-2 linguri miere

-sare

Mod de preparare

Punem la fiert apa cu sare si adaugam meiul pe care il fierbem 30 de minute la foc mic pana bobitele absorb apa complet dar amestecam des si daca mai este nevoie mai adaugam apa.

Lasam meiul sa se mai raceasca dupa care adaugam laptele de soia, mierea , ciocolata rasa, scortisoara si cacaua.

Omogenizam bine compozitia si o punem in boluri pe care le ornam cu fructe de sezon.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

Am hrănit 4 oameni înfometați cu numai 25 de minute de muncă. S-au bătut turcii la gura lor! Buuun de tot, cu cel mai bun sos cremos pe care l-am făcut vreodată pentru paste, așa de simplu:

Când vrei să mănânci rapid, sățios și super gustos, alege rețeta aceasta.

În mai puțin de 30 de minute ai masa gata pentru 4 persoane. Să facem! 

 

INGREDIENTE

  • 450 g paste (de care vrei)
  • 1-2 bucăți de broccoli
  • 200 g piept de pui
  • 100 g parmezan
  • 300 g sos Alfredo

PREPARARE

  1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Ține 1 cană de apă după ce le scurgi, o vei folosi la finalul rețetei.
  2. Între timp, spală bine buchețelele de broccoli (pe care le poți tăia cât de mari vrei tu) și călește-le în unt, amestecând din când în când, timp de 4 minute. Adaugă vreo jumătate de cană de apă peste și lasă pe foc până când aceasta se evaporă. Scoate broccoli-ul.
  3. În același vas, călește și puiul (de asemenea tăiat după bunul tău plac), timp de 5-7 minute sau până când vezi tu că se rumenește.
  4. Fă sosul Alfredo conform instrucțiunilor de aici, în același vas în care ai făcut puiul. Adaugă pastele scurse peste sos, amestecă. Adaugă puiul și broccoli-ul, amestecă bine. Dacă e sosul prea gros, mai adaugă apa de la paste pe care ai ținut-o deoparte.
  5. Servește cald, cu extra parmezan pe deasupra.

 

sursa

Cum sa nu iasa buna cu asa ingrediente

Ingrediente

 

Mod de preparare

 
Blat
Dati merele curatate de coaja prin razatoarea mare.
Adaugati ouale, zaharul, sarea, faina cernuta impreuna cu bicarbonatul de sodiu, coaja rasa de lamaie si portocala, cu tot cu zahar, esenta de rom si amestecati bine ( chiar cu mana) pana se omogenizeaza ingredientele. Inglobati nuca, taiata grosier.
Turnati intr-o tava tapetata cu unt si faina ( 27 x 37 cm) si nivelati.
Dati la cuptorul preancalzit pentru 35- 40 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt, trece testul cu scobitoarea si este frumos rumenit.
Lasati putin sa se racoreasca.

Glazura
Amestecati cacao cu zahar intr-o craticioara, apoi diluati cu apa.
Separat, topiti untul, turnati-l peste compozitia de mai sus si omogenizati.
Puneti totul la fiert, la foc mic si amestecati continuu, pana ce se ingroasa.
Dati deoparte, incorporati repede sarea, coaja rasa lamaie / portocala si omogenizati bine.
Turnati crema / glazura fierbinte peste blatul racorit putin si nivelati ( aceasta va fi absorbita de blat, inlocuind cu succes un sirop simplu).
Presarati imediat deasupra nuca taiata grosier, repartizata cat mai uniform si presati-o usor cu mana.
Lasati la racit, apoi introduceti prajitura intr-o punga si dati la frigider pana a doua zi.

Serviti feliata.

Delicios și rapid, perfect pentru acum Cei mai buni cartofi la tigaie

Învaţă să prepari o tartă cu cartofi la tigaie delicioasă.

 

INGREDIENTE

  • 400 g cascaval afumat
  • 2 catei de usturoi
  • 50 g unt
  • 150 g bacon afumat
  • 1 kg cartofi noi
  • 1 legatura patrunjel

 

PREPARARE

Mod de preparare:

1. Se spala si se curaţa cartofii, se feliaza cât se poate în felii nu foarte groase.

2. Se pun într-o tigaie cu unt topit împreuna cu baconul afumat taiat cubuleţe. Se lasa la prajit 15 minute.

3. Când sunt aurii si prajiţi, se adauga usturoiul pisat, se amesteca si se pun deasupra felii de cascaval.

4. Când cascavalul s-a topit, cartofii sunt gata, se retrag de pe foc, se presara patrunjel si se servesc imediat.

sursa

Nu stiu de ce se numeste asa, dar stiu ca-i tare buna!

Prajitura Jupy Jupy

Ingrediente

 
 

Mod de preparare

 
 

Galbenusurile se freca cu 12 linguri de zahar si adaugam pe rind 4 linguri de apa

Albusurile se bat spuma si se amesteca cu galbenusurile incet, sa nu se sparga albusurile.

Adaugam 12 linguri de faina si punem compozitia intr-o tava cu hirtie pergament si dam la cuptor aprox 25 min.

Incercam blatul cu o scobitoare, cind scobitoarea iese curata gata si blatul.

Dupa ce s-a racit blatul il taiem in jumatate aprox, se poate lasa partea de jos putin mai groasa de fapt.

Jumatatea de deasupra se rupe bucatele se isiropeaza cu un sirop pe care il facem din 250 apa citeva linguri de zahar, iar la sfirsit punem o esenta de rom sau chiar rom daca praji e consumata doar de adulti. Se lasa putin siropul la racit si se pune peste blatul farimitat cam jumatate din sirop, cu cealalta jumatate de sirop insiropam blatul ramas intreg.

Crema
200 g unt se freaca cu 150 zahar praf, cind untul este spumat se adauga 200 g nuca macinata.
Untul cu nuca se amesteca cu blatul rupt bucatele si isiropat (eu am mai adaugat in crema putin liquor de cafea.

Crema o punem peste blatul ramas intreg si insiropat, peste care punem gem dupa preferinte. Eu pe jumatate de blat am uns gem de caise pe cealalta jumatate de visine.

Mulți l-au declarat cel mai bun desert turcesc. Nu putem să îi aprobăm sau nu decât dacă îl încercăm întâi. Bine că se face extrem de ușor! Astfel:

Kazandibi sau, cum i-am spune noi, budincuță coaptă de lapte.

Mulți l-au declarat cel mai bun desert turcesc. Nu putem să îi aprobăm sau nu decât dacă îl încercăm întâi. Bine că se face extrem de ușor! Astfel:

INGREDIENTE

1 linguriță de unt

3 linguri de zahăr

85 g făină

45 g făină de porumb

950 ml lapte

200 g zahăr

3 lingurițe esență de vanilie

scorțișoară (opțional)

PREPARARE

Preîncălzește cuptorul. Unge o tavă cu unt. (poate fi una de chec sau de prăjitură, nu contează). Presară un strat subțire dar compact de zahăr deasupra (cele 3 linguri). Dă tava la cuptor până zahărul prinde o ușoară culoare de caramel.

Între timp, într-o cratiță care nu lipește combină făina cu făina de porumb și laptele, amestecând din când în când cu o lingură de lemn să nu se lipească. La foc mediu pentru aproximativ 10 minute sau până când obții o cremă omogenizată. Adaugă apoi restul de zahăr, amestecând bine de tot. Dă de pe foc. Adaugă vanilia, amestecă bine.

Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptorul încins, pentru 15-20 minute.

Las-o să stea un pic la răcit (cel mai bine faci asta dacă pui tava cu totul într-un vas cu apă rece) și apoi scoate desertul pe farfurie, răsturnându-l cu fundul în sus.

Opțional, poți presăra scorțișoară pe deasupra.

sursa

Si voi puteti pregati la cina

Ingrediente

 

Mod de preparare

Bineinteles ca foile de lasagna pot fi de cumparat, dar sunt mult mai bune cele proaspete. Dupa ce se framanta aluatul se intinde cu masina de paste (sau cu sucitorul) si se taie in dimensiuni potrivite pentru tava (eu le-am taiat cam 10*16cm) si se lasa la uscat.

Preparare umplutura:
Se curata ceapa si se taie julien. Se caleste putin in ulei de masline, apoi se adauga ciupercile, porumbul, usturoiul tocat foarte marunt. Dupa vreo 5 minute se sting cu vinul, apoi se adauga rosiile maruntite bine si 2 linguri de bulion. Se condimenteaza cu sare, piper, chili, cimbru, oregano si patrunjel si se lasa sa fiarba la foc mic pana cand scade apa. Se adauga apoi smantana, se lasa sa dea 2-3 clocote si se opreste focul.

Pregatire sos bechamel:
Se topeste untul intr-o cratita si se adauga faina, toata odata, amestecand continuu. Se adauga laptele caldut, treptat, pentru a nu se forma cocoloase. La sfarsit se adauga sare, nucsoara si zeama de lamaie.

„Montarea”
Se unge un vas termorezistent cu unt si se toarna putin sos bechamel. Apoi se tapeteaza fundul vasului cu foi de lasagna, se pune un strat de umplutura, se presara cascaval si sos bechamel. Se repeta pasii de cate ori este necesar, ultimul strat fiind de umplutura, peste care se toarna tot sosul bechamel ramas si se presara cascaval. Se da la cuptorul preincalzit la 200 grade si se coace 20-25 minute.
Pofta buna!

În weekend iar îl fac: M-a rugat o prietenă să o ajut cu tortul pentru ziua băiețelului ei și tortul german mi se pare cea mai bună idee, toată lumea îl adoră:

Atâtea lucruri minunate am auzit despre tortul acesta încât am decis, într-un final, să îl fac. Și nu am regretat!

De când l-am pus prima oară pe masă familiei la o masă festivă, mai că au început să inventeze sărbători și zile aniversare în plus, doar-doar să le fac bunătatea asta dulce. Se face ușor, încearcă-l și tu!

INGREDIENTE

Pentru blat

280 g făină

260 g zahăr

120 g cacao

2 lingurițe praf de copt

1 linguriță sare

240 ml lapte

115 ml ulei

2 ouă

2 fiole esență de vanilie

230 ml apă

Pentru /crema/glazura nemțească

250 ml lapte condensat

200 g zahăr tos

2 gălbenușuri (bătute cu 1 linguriță de apă)

120 g unt/margarină

1 fiolă esență de vanilie

130 g nuci/alune pecan tocate

150 g fulgi de cocos

1 lingură amidon

PREPARARE

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare și unge 3 forme de tort (rotunde și de aceleași dimensiuni) cu unt și tapetează cu făină. Dacă nu ai 3 tăvi la fel, poți face cele 3 blaturi în aceeași tavă, pe rând. Într-un castron mare (de preferat din acela care vine odată cu mixerul cu picior, deoarece este încăpător) adaugă făina, pudra de cacao, zahărul, praful de copt și sarea, amestecând bine.

Adaugă apoi uleiul, laptele, ouăle și esența de vanilie, amestecând la viteză medie cu mixerul până se omogenizează. Redu viteza la cea mai mică și adaugă apa fiartă – nu toată deodată ci treptat. Împarte aluatul în mod egal între cele 3 tăvi și dă-le la cuptor timp ce aproximativ 30 de minute (dacă aluatul nu se mai lipește de scobitoare, înseamnă că e gata).

Scoate din cuptor și lasă la răcit pentru aproximativ 10 minute. Scoate din tăvi și lasă-le deoparte până se răcesc de tot. Să trecem la cremă/glazură.

Într-o cratiță mare care nu lipește, combină laptele condensat și amidonul. Amestecă. Adaugă zahărul, gălbenușurile, untul/margarina și esența de vanilie. Pune cratița pe aragaz la foc mic spre mediu, până ajunge la o ușoară fierbere.

Amestecă ușor și constant până începe să se îngroașe – aproximativ 12 minute de când începe să fiarbă. Dă de pe foc. Adaugă fulgii de cocos și nucile/alunele și amestecă bine. Dacă dorești să aibă un plus de aromă coaptă, poți trage ușor la tigaie nucile/alunele pecan înainte. Lasă crema la răcit cam o oră înainte de a o întinde pe blaturile deja răcite, în stilul clasic:  blatul 1, cremă, blatul 2, cremă, blatul 3, cremă/glazură.

P.S.: Poți, apoi, glazura cu ciocolată (modelul la alegere) sau decora cu bucăți întregi de nuci/alune pecan și fulgi de cocos.

sursa

Va propun sa le facem si noi la cina

Ingrediente

 

Mod de preparare

 
Se amesteca carnea tocata cu piinea inmuiata in lapte, scursa bine, oul, patrunjelul tocat, sarea, piperul si se formeaza chiftelute cit mai mici posibil

Se prajesc in ulei, se scot pe o farfurie cu servet de hirtie (special pentru prajeli) ca sa absoarba toata grasimea.

Separat se pregateste sosul se varsa intr-o cratita pulpa de rosii, se adauga apa cit este nevoie ca sa fie mai lichida caci va fierbe pina se va ingrosa si o mare parte va fi absorbita de chiftelute.
Adaugam catelul de usturoi, tulpinile intregi de patrunjel, aceste doua ingrediente cind sosul va fi gata vor fi scoase si aruncate. Apoi adaugam sare, piper si cind incepe sa clocoteasca varsam chiftelutele inauntru si lasam sa fiarba la foc mic pina cind sosul se ingroasa si mai scade.

Intre timp fierbem pastele in apa sarata, cind sunt al dente deci mai au nevoie de cca 1-2 minute de coacere le scurgem si le varsam in sosul chiftelutelor. Lasam sa fiarba la foc mic pina cind pastele sunt gata.

Chiftelele mele sunt cam mari cine insa are mai multa rabdare le poate face cit mai mici posibil. Cu cit sunt mai mici cu atit sunt mai simpatice.
In loc de faimoasele spaghete din film am folosit fussili col bucco adica niste paste subtiri ca spaghetele, dar ondulate ca si cind ar fi fost puse pe bigudiuri.

Reteta poate fi trecuta cu succes in lista de retete „traditionale” americane, caci este tipica din little Italy si comunitatii italiene de pe coasta de est a SUA.

In Italia se pregateste aceasta reteta, dar se serveste nu ca un fel de mincare ci doua: felul 1 pastele cu sosul si felul 2 chiftelele cu alta parte din sos. Servirea intr-o singura farfurie si ca un fel unic de mincare ar fi singura mare diferenta.