Prajitura cu ciocolata si dovleac

Simplitatea, usurinta cu care se pregateste si desigur gustul sau face din acesta prajitura o vedeta.

Ea impresioneaza prin combinatia gustului catifelat si moale al dovleacului, cu taria ciocolatei.

Ingrediente

-170 g unt
-230 g ciocolata neagra
-3 oua
-270 g de zahar
-250 ml apa rece
-2 lingurite extract de vanilie / esenta de vanilie
-290 g faina
-3 lingurite praf de copt
-100 g dovleac ras sau piure de dovleac ( dovleac copt in cuptor si pasat) ori pasta de dovleac din conserva
-125 g nuci tocate
-unt si cacao pentru tapetat tava
-zahar pudra, pentru ornat (optional)

Preparare

Incalziti cuptorul la 180 grade.
Ungeti cu unt si presarati cu cacao o tava / forma de guguluf cu diametrul aprox 20 cm.

Topiti untul impreuna cu ciocolata la bain-marie, la foc mediu. Lasati la racit.
Separat, bateti oualele pana se formeaza o compozitie spumoasa.
Adaugat treptat zaharul in timp ce mixati, apoi turnati amestecul la cel de ciocolata si unt. Puneti incet apa rece si extractul de vanilie / esenta de vanilie.

Adaugati faina cernuta impreuna cu praful de copt si omogenizati.
La sfarsit inglobati dovleacul si nucile tocate.
* Daca folositi dovleac proaspat ( ras), puneti mai putina apa ( adaugati intai dovleacul ras, omogenizati, apoi daca aluatul o cere, puneti din apa cate putin, in reprize, atat cat sa obtineti un aluat mai gros, dar care curge).

Turnati aluatul in tava pregatita si dati la cuptorul incins, pentru cca 60 min, la 180 grade sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.
Scoateti prajitura pe un gratar si lasati la racit.
Inainte de a servi presarati cu zahar pudra ( optional).

sursa

Prajitura Budapesta

Ingrediente
● Ingrediente pentru foile negre:
● 150 gr unt, grasime 80%
● 3 linguri lapte dulce
● 100 gr zahar
● 1 ou
● 1 plic praf de copt
● 50 gr cacao
● faina de grau cat cuprinde sa iasa un aluat suficient de tare
● Ingrediente pentru foaia galbena:
● 4 linguri zahar
● 4 linguri faina de grau
● 4 oua
● 6 linguri lapte dulce
● 1 esenta de rom
● 1 plic praf de copt
● Ingrediente pentru crema:
● 700 ml lapte dulce gata fiert si racit
● 3 linguri faina de grau
● 1 super esenta de vanilie
● 100 gr unt
● 200 gr zahar
● Ingrediente pentru glazura:
● 100 gr unt
● 4 linguri zahar
● 2 linguri cacao
● 2 linguri apa

Mod de preparare

Mod de preparare pentru foile negre:
Intr-o craticioara se pune untul, zaharul, laptele si se topesc pe bain marie, asa cam cat sa ajunga la temperatura camerei, apoi se toarna intr-un vas in care s-a pus faina de grau in amestec cu praful de copt si cacaua.

Se mai adauga un ou si se face un aluat suficient de tare. Se imparte aluatul in doua si se fac doua foi care se coc pe dosul tavii. Eu am pus hartie cerata cat tava, am intins aluatul direct pe hartie, am tras foaia pe dosul tavii si am dat tava la cuptor.

Se coace la foc potrivit maxim 15 minute, se poate verifica rupand o bucatica dintr-un colt si daca este dura, este semn ca foaia este gata. Se pun foile pe masa de lucru cu tot cu hartia de sub ele.

Mod de preparare pentru foaia galbena:
Se pune la mixat ouale cu zaharul, se adauga faina in amestec cu praful de copt, laptele dulce, esenta de rom si se mixeaza foarte bine, dupa care se toarna in tava in care s-a pus hartie cerata, apoi se da tava la cuptor pentru circa 20 minute, la foc potrivit. Se scoate foaia din tava cu tot cu hartie si se pune pe masa de lucru.

Mod de preparare pentru crema:
Se pune laptele dulce intr-o craticioara, se adauga faina de grau, zaharul si se mixeaza pana se omogenizeaza, apoi se pune la foc mic si se fierbe pana se obtine o crema densa, dupa care se opreste focul, se adauga untul, esenta, amestecand usor pana la omogenizare.
Se pune pe masa de lucru o foaie neagra, peste foaie se toarna usor jumatate din crema, se pune peste crema foaia galbena, se toarna cealalta jumatate de crema si se pune ultima foaie neagra.

Mod de preparare pentru glazura:
Intr-o craticioara se pune untul, zaharul, cacao, 2 linguri apa si se fierb la foc mic pana cand apar bule deasupra, se opreste focul si se toarna glazura peste prajitura. Se da la rece si se taie cand se intareste, eu am taiat si cand inca era calduta sa vad daca merge si a mers, asta inseamna ca prajitura a iesit asa cum trebuie.

Sa aveti pofta, dragilor!

sursa

RETETA BONUS

Spanac cu ficatei de pasare

Spanacul este considerat pentru sanatatea noastra o adevarata  minune verde deoarece abunda in minerale si vitamine.

Este sarac in calorii si foarte indicat spre a fi consumat in cazul in care suntem la dieta pentru ca ne scapa de toxinele din organism. Este bogat in vitaminele E, K, C, A, B6, B12 si mai contine calciu, fier, acid folic si antioxidanti.  Consumul de Spanac este recomandat in combaterea astmului bronsic, cardiopatie ischemica, obezitate, tensiune arteriala si anemii. Despre ficatei specialistii spun ca este bogat in fier si tine anemiile la distanta. Vedeti cat de sanatos este spanacul asa ca haideti sa ne apucam sa-l gatim.

Ingrediente

2 kg de spanac
500 g ficatei de pasare
100 g de unt
1 pahar cu vin
3 rosii
150 ml de lapte
2 felii de lamaie
piper
sare
Cum se prepara

Spalam foarte bine spanacul in mai multe ape ca sa se scuture de nisip. Intr-o cratita punem apa cu sare si spanacul si il fierbem 10 minute. Il punem intr-o strecuratoare la scurs iar dupa aceea il tocam. Punem intr-o cratita untul si spanacul impreuna cu laptele si le lasam sa fiarba pana scade, amestecand din cand in cand. Dupa ce a scazut adaugam jumatate din paharul cu vin, piperul si potrivim gustul cu sare dar adaugam si feliile de lamaie.

Bagam cratita la cuptor pentru 20 de minute. Intr-o oala cu apa  punem ficateii si ii dam in fiert putim. Scoatem ficateii si ii punem in alt vas cu unt, sare si piper si ii rumenim. Dupa ce s-au rumenit adaugam rosia taiata felii, restul de vin si lasam sa fiarba 1o minute. Pe un platou asezam spanacul iar in mijlocul lui punem ficateii. Spanacul cu ficatei se serveste cald impreuna cu felii de paine prajita. Dupa cum vedeti este o reteta usoara, savuroasa si plina de vitamine, perfecta pentru o cina in familie.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

Dovleac „rumenit” umplut cu carne

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 1 ore, 15 min

INGREDIENTE

1 dovleac (2 kg)
sare
250 g piept de pui
2 linguri ulei de măsline
100 g pâine
150 ml smântână
100 g miez de nucă
100 g brânză
60 g mozzarella
1 lingurita coajă de lămâie
1 lingurita piper măcinat
ulei pentru tavă

PREPARARE

1. Se spală bine dovleacul, se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie, apoi i se taie capacul, care se păstrează. Se scot seminţele şi o parte din miez, astfel încât să rămână o margine cu un diametru de 10 cm. Se presară sare în interior şi se unge cu ulei de măsline.

2. Se spală pieptul de pui şi se taie bucăţele, apoi se lasă la rece. Pâinea se înmoaie în smântână. Nucile se mărunţesc.

3. Bucăţelele de carne de pui se pun în blender împreună cu pâinea înmuiată în smântână şi se amestecă bine.

4. Se taie caşcavalul bucăţele. Se pune carnea tocată într-un bol, împreună cu nucile, jumătate de mozzarella mărunţită, coaja de lămâie şi piperul şi se amestecă bine.

5. Se umple dovleacul cu această compoziţie, se acoperă cu capacul său, se pune în tava de aragaz unsă cu puţin ulei şi se bagă în cuptorul încins la 180 °C, timp de 30 de minute. Se scoate apoi, i se ridică capacul şi se pune restul de mozzarella feliată, se acoperă din nou şi se mai dă pentru încă 15 minute la cuptor.

sursa

Chec cu glazura de ciocolata

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 60 min

INGREDIENTE

4 ouă
250 g făină
200 g zahăr
150 g unt
6 linguri lapte
2 linguri cacao
1/2 lingurita praf de copt
1/2 plic zahăr vanilat
1 praf de sare
2 tablete de ciocolată

PREPARARE

1. Se pregăteşte o tavă şi se dă drumul la cuptor la temperatura de 160 de grade C. Se ung tăvile cu unt.

2. Într-un castron se pun untul, zahărul, ouăle, sarea, laptele, praful de copt, vanilia, coaja de lămâie si se amestecă bine cu mixerul sau o lingură de lemn până ce se topeşte zahărul (puteţi să puneţi zahăr pudră), iar la sfârşit se adaugă făina mestecându-se încet, în acelaşi sens până obţinem un aluat pufos.

3. Se toarnă jumătate din compoziţie în tavă, iar în cealaltă jumătate se pune cacaua şi se completează tava astfel încât checul să fie în două culori.

4. Tava se introduce în cuptorul încins, iar când checul este gata, se scoate din cuptor şi se lasă la răcit.

5. Între timp se prepară glazură de ciocolată, se topesc cele două tablete cu 2/3 linguri ulei în bainmarie. Glazura de ciocolată se pune pe chec şi se lasă să se răcească complet. Se mai adaugă şi câţiva fulgi de ciocolată pentru decor.

sursa

Nu oricine reuşeşte să prepare o lasagna delicioasă. Însă această reţetă cu carne tocată, cu siguranţă nu va da greş

Nu oricine reuşeşte să prepare o lasagna delicioasă. Însă această reţetă cu carne tocată, cu siguranţă nu va da greş!

 

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 120 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 2 ore, 30 min

INGREDIENTE

sare
2 cutii roşii decojite
1 pachet foi lasagna
2-3 căţei de usturoi
100 ml vin alb
200 g caşcaval ras
100 g mozzarella
2 linguri ulei
50 g unt

Pentru sosul alb

70 g unt
70 g făină
1 litru lapte
nucşoară
4 ciuperci albe
2 cepe
500 g carne tocată

PREPARARE

1. Se prepară sosul de carne pentru care se pun la călit în 50 g unt ceapa tocată mărunt, ciupercile curăţate şi tăiate mărunt şi usturoiul feliat. Se adaugă şi carnea, roşiile tăiate mărunt, vinul şi două linguri de ulei. Se fierb la foc mic 45 de minute până ce sosul scade bine.

2. Pentru sosul alb se fierbe laptele şi se lasă deoparte. Într-o cratiţă încăpătoare se topeşte untul şi se adaugă făina care se amestecă rapid în untul topit. Se lasă un minut să se prăjească în unt fără a se colora şi apoi se dă deoparte pentru a se răci, 10 minute. Apoi, se adaugă laptele clocotit şi se desface făina, amestecând foarte bine. Se fierb din nou 5 minute. Se potriveşte de sare şi nucşoară şi se lasă deoparte, la cald.

4. Foile de lasagna se fierb 10 minute în apă cu puţin ulei şi apoi se scurg şi se folosesc pentru a monta lasagna într-un vas de cuptor. Se pune pe fundul vasului un strat de sos alb, se acoperă în totalitate cu foi de lasagna, alt strat de sos alb, un strat de sos de carne, un strat de foi până la terminarea ingredientelor. Ultimul strat trebuie să fie de sos de carne. Se presară caşcavalul ras şi se dă la cuptor 30 de minute. Cu 5 minute înainte de a fi gata, se aşază mozzarella.

Lasagna cu carne tocata se serveste caldă.

sursa

RETETA BONUS

Ghiudem de casa

Ghiudemul  este un mezel si este un preparat traditional al armenilor.
Reteta a fost tinuta special secreta multi ani pana in 1932 cand a fost descoperita. Se spune ca ghiudemul pe timpuri era foarte cautat de germani atunci cand serveau o halba cu bere. La originile retetei stau bine combinate portii din carne de porc, vita si oaie. Ghiudemul se seveste taiat in feliute foarte subtiri  la inceputul mesei  si la bere. Mare atentie: cei care au stomacul sensibil nu-l prea tolereaza.

Ingrediente

5 kg carne de oaie
3 kg carne de porc
2 kg carne de vita
cimbru
usturoi
piper macinat
chimen macinat
ienibahar
scortisoara
sare
mate de oaie

Cum se prepara

Primul pas in prepararea acestei retet este sa spalam bine carnea si sa o lasam la scurs. O tocam bucatele dupa care o trecem prin masina de tocat. Punem carnea tocata intr-un vas mai mare si o amestecam cu toate condimentele dupa gust. Curatam usturoiul, il pisam si ii punem putina apa si il amestecam cu carnea. Potrivim gustul cu sare. Spalam bine matele de oaie in mai multe ape si le radem cu lama de la cutit pe ambele parti. Le frecam cu sare si le punem in apa cu otet pentru 6 are sa iasa mirosul din ele.

Matele de oaie trebuie sa fie mai groase. Dupa trecerea  timpului le spalam in cateva ape. Atasam la masina de tocat tulumba pentru carnati si umplem matele cu carne. Cand carnatii sunt gata ii legam la capete si ii asezam pe o masa unii langa altii peste care punem o fund mare din lemn si peste el o greutate. Vor sta asa la presat 3 zile la loc racoros. Dupa trecerea celor 3 zile ii afumam  o jumatate de zi. Ii lasam la vant 5 zile sa se usuce. Ghiudemul este un produs picant si se seveste la aperitiv.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

Retete de supe reci, ideale pentru zilele cand nu ai timp sa gatesti ceva complicat

Supele crema sunt bogate in vitamine si nutrienti de pret, oferind organismului tot ce are nevoie pentru a se adapta la noul sezon.

Totodata, supele nu sunt numai nutritive, dar si foarte hidratate, iar hidratarea este esentiala.

Un alt avantaj al supelor crema este ca sunt foarte usor de preparat, intr-un timp foarte scurt.

Supa crema de morcov cu limeta
Timp: 45 minute

Ingrediente pentru 6 portii: 500 g de morcovi curatati si tocati marunt, 1 ceapa tocata marunt, ¼ lingurita de paprika, ¼ lingurita de chimion, ¼ lingurita de coriandru macinat, 1 praf de chilli, 1 lingura de zahar pudra, 2 linguri de zeama de limeta, frunze de coriandru pentru servire

Fierbe, intr-o oala, 3 cani de apa, apoi adauga morcovii maruntiti, ceapa tocata, lingurita de sare, condimentele, zaharul si 1 lingura de zeama de limeta. Amesteca ocazional si, in momentul in care clocoteste, redu intensitatea focului, acopera oala cu un capac si fierbe inca 30 de minute sau pana cand morcovii sunt moi.

Cu ajutorul unui blender, paseaza amestecul obtinut prin fierbere. Adauga inca 2 cani de apa rece si amesteca bine, apoi lasa supa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit supa, adauga lingura de limeta ramasa, apoi pune supa in boluri, asezoneaza cu frunzele de coriandru si serveste supa.

Supa crema de spanac cu usturoi verde
Timp: 20 minute

Ingrediente pentru 4 portii: 6 bulbi de usturoi verde (in jur de 240 g), ¼ cana de ulei de masline extravirgin, 2 linguri de fulgi de sare, 200 g de baby spanac, 120 g de nuci

Curata usturoiul verde, spala-l si taie-l in bucati de aproximativ 2 centimetri. Incinge uleiul de masline si caleste pret de 5 minute usturoiul verde, apoi adauga 1 litru de apa si sarea. Fierbe pret de 3 minute, apoi ia tigaia de pe foc si foloseste blenderul pentru a prepara supa crema.

Pune supa in boluri, apoi foloseste nucile maruntite pentru a o asezona, dar si un strop de ulei de masline.

Gazpacho rapid
Timp: 20 minute

Ingrediente pentru 4-6 portii: 1 castravete taiat pe jumatate si curatat de seminte, 1 ceapa rosie, ¼ cana de otet alb, 1 lingurita de piper negru macinat marunt, 2 ardei rosii curatati de seminte, 3 cani de suc de rosii, ¼ cana de ulei de masline extravirgin, 4 rosii, 3 catei de usturoi tocati marunt, 3 lingurite de sare

Toaca marunt castravetele, ardeii grasi, rosiile si ceapa rosie. Foloseste blenderul pentru a transforma legumele intr-un piure.

Adauga apoi peste piureul de legume, sucul de rosii, usturoiul maruntit, otetul, uleiul de masline, sarea si piperul, amestecand incontinuu. Introdu supa obtinuta la frigider si las-o sa se raceasca. Dupa ce supa se raceste, poate fi consumata.

sursa

Pachetele cu mere, scortisoara si nucsoara

Aceasta e o reteta a Annei Olson de acum cateva saptamani, si am facut-o folosind jumatate de portie.

Eu dau ingredientele pentru toata portia dar eu am facut doar 3 mere

Crusta

220gr faina
2 linguri zahar
1 varf cutit sare
225 gr unt taiat cubulete, ffff rece, eu l-am pus 10 min la congelator
1 galbenus
3 linguri apa sau lapte

Umplutura

6 mere
6 linguri zahar
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
1 varf cutit cuisoare macinate(eu n-am pus)
120 gr stafide
3 linguri pesmet(eu am pus nuca macinata, rolul e de a absorbi sucul merelor)
2 linguri brandy

Sirop

300 ml apa
110 gr zahar
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
3 lingri unt

Se amesteca faina cu zaharul, sarea, si untul pana avem un aluat nisipos. apoi incorporam galbenusul si laptele/apa pana se leaga aluatul. aluatul trebuie sa nu fie lipicios deloc. se pune intr-o folie si se da la frigider 15 minute

in acest timp facem siropul. punem toate ingredientele exceptand untul intr-un vas si fierbem 5 minute. apoi incorporam untul si luam de pe foc

Urmeaza umplutura….

2 linguri de zahar se amesteca cu aromele(scortoisoara, nucsoara, cuisoare)

separat se amesteca stafidele cu nuca macinata/pesmet, restul de zahar si brandy

merele se curata si se scot cotoarele

Se intinde aluatul si se taie in 6 patrate, nu ma intrebati cum am taiat eu 3 patrate, m-am chinuit nitel 😀

merele se dau prin zaharul condimentat, apoi se pun in mijlocul aluatului, se umplu cu amestecul de stafide

se aduna aluatul in jurul marului si se fac pachetele, folosind degetele umezite in apa ca sa lipiti capetete

continuarea

Combinaţia de bezea şi fructe este delicioasă, mai ales dacă e vorba de piersici. Încearcă şi tu această reţetă gustoasă care arată apetisant

Combinaţia de bezea şi fructe este delicioasă, mai ales dacă e vorba de piersici. Încearcă şi tu această reţetă gustoasă care arată apetisant!

 

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 125 min
Gata in: 2 ore, 35 min

INGREDIENTE

6 piersici
5 oua
2 cani zahar
1 cana lapte
1 cana ulei
2 cani si jumatate faina
1 plic zahar vanilat
1 plic praf de copt
1 lingurita oet
1 praf sare

PREPARARE

1. Pentru aluat, se mixeaza galbenusurile cu o cana de zahar si zaharul vanilat pâna ce galbenusurile se deschid la culoare si îsi maresc puţin volumul. Se adauga apoi uleiul, amestecând mereu, apoi laptele, faina si, la final, praful de copt stins cu o linguriţa de oţet.

2. Se pune aluatul într-o tava (28×38 cm) se acopera cu hârtie de copt si se da tava la cuptorul preîncalzit la 180°C, pentru 5-10 minute.

3. Se taie piersicile în 2 sau în 4 bucaţi (depide cât de mari sunt). Când aluatul s-a întarit puţin se scoate tava din cuptor si se aranjeaza fructele peste aluat, apoi se baga iarasi tava în cuptor pentru înca 20-25 minute.

4. Între timp, se bat spuma tare albusurile cu un praf de sare si cu restul de zahar. Când aluatul e copt, se scoate tava din cuptor si se pun albusurile batute deasupra fructelor. Se da iarasi tava la cuptor la 155-160°C (pe raftul din mijloc) pentru aproximativ o ora sau chiar o ora jumatate.

5. Când bezeaua va capata o culoare placuta, aramie, iar înauntru va fi alba, prajitura e gata. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine înainte de a o servi.

sursa

Borşul rusesc este o bunătate de ciorbiţă venită din est, uşor condimentată, tocmai bună pentru temperaturile scăzute care urmeaza sa vina:

Borşul rusesc este o bunătate de ciorbiţă venită din est, uşor condimentată, tocmai bună pentru temperaturile scăzute:

 

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 30 min

INGREDIENTE

1 rădăcină ţelină
2-3 roşii
1 ardei gras
1 dovlecel
10 păstăi fasole verde
3 linguri de orez
1 litru borş
2 linguri ulei

Pentru dres

2 ouă
100 g smântână
Pentru servit

leuştean
sare şi piper
1 morcov
2 cepe
1/2 varză

PREPARARE

1. În oala de fiert borşul se încinge uleiul şi se pun la călit varza tăiată fideluţă, morcovul, ţelina, sfecla roşie, ardeiul gras. După ce devin translucide, se adaugă fasolea. Se acoperă cu apă şi se lasă la fiert 15 minute.

2. După acest timp se adaugă dovlecelul tăiat cubuleţe şi roşiile. Se lasă 10 minute după care se acreşte cu borşul fiert separat. Se pune şi orezul şi se lasă să fiarbă şi acesta.

3. Între timp, ouăle bătute se amestecă cu smântâna şi, după ce toate legumele şi orezul sunt fierte, se trage oala de pe foc şi se toarnă amestecul de ouă cu smântână, amestecând mereu.

4. Se pune leuşteanul tocat mărunt sau, după gust, pătrunjelul şi se lasă 5 minute înainte de a servi borşul la masă.

sursa

RETETA BONUS
Placinta cu carne

Despre placinta putem spune ca are o istorie cu mii de ani in urma.
Preparate cu fructe, branza sau carne ea totdeauna ne face deliciul de a ne imbogatii mesele. Placintele cu  umpluturi din carne sau rinichi, pui cu ciuperci, carne tocata de vita sunt foarte populare in Australia, Noua Zeelanda si Marea Britanie iar langa ele sunt serviti si cartofii prajiti. In America de Nord placintele cu fructe sunt combinate cu inghetata. Reteta placintei este diferita de la o regiune la alta dar ingredientele in mare parte sunt aceleasi. In Romania placinta este foarte populara, mai ales cea cu branza, dar astazi am ales sa va spun cum se face placinta cu carne.

Ingrediente

1,5 cana cu lapte
1,5 cana cu ulei
2 oua
500 g de faina
drojdie
sare
Umplutura

600 g de carne
1 ceapa
1 cescuta cu ulei
piper
sare
Mod de preparare

Mixam uleiul cu laptele dulce, la viteza mare 7 minute. Drojdia cat o nuca o amestecam cu putin lapte cald, un galbenus  si faina cat cuprinde dar cernem faina inainte. Aluatul obtinut il amestecam bine dar nu il framantam. Lasam sa creasca aluatul 50 de minute. Dupa trecerea timpului, framantam aluatul si il intindem pe o planseta presarata cu faina. Dupa framantare impartim aluatul in patru parti egale. Intindem foi  si dupa preferintele fiecaruia le umplem cu diferite umpluturi dar placinta noastra va fi umpluta cu carne. Tocam carnea, ea poate fii de orice fel  dupa gustul vostru.

Curatam ceapa, o spalam, o tocam si impreuna cu uleiul le punem intr-o cratita pe foc la calit. Dupa ce ceapa s-a rumenit putin adaugam carnea, piperul si potrivim gustul cu sare. O lasam sa se caleasca 20 de minute, amestecand continuu. Intindem pe cele 4 foi compozitia obtinuta. Rulam aluatul umplut si il ungem cu ou. Asezam cele patru placinte intr-o tava unsa si in care am pus hartie de copt. Coacem  placintele la foc potrivit pana se rumenesc. Ele pot fi taiate dupa 2o de minute dupa ce le scoatem din cuptor.

Asa ca spor la treaba si pofta buna!

Vinete umplute cu carne de curcan la cuptor

INGREDIENTE

aprox. 250 g piept de carne de curcan
4 vinete
2 rosii
1 ceapa mare
1 ardei gras
miezul de la 1 vanata
50 ml ulei
30 g cascaval
sare
piper
oregano
patrujel
noiinbucatarie

MOD DE PREPARARE RETETA

Mai intai, taiem vinetele pe jumatate si le scobim interiorul.

Ceapa, carnea de curcan si ardeiul le taiem cubulete si le punem impreuna cu uleiul la calit.

Le lasam 10 minute, dupa care adaugam si rosiile si miezul de la o vanata tocate marunt.

Mai lasam 10 minute pe foc, adaugam sare, piper si oregano si umplem vinetele.

Adaugam 1 cana de apa in tava si dam la cuptor pentru aprox. 30 de min.

Cand sunt gata, adaugam cascaval ras si patrunjel.

Pofta buna!