Cum se face cea mai bună mămăligă din lume?

Este cea mai bună rețetă de mămăligă, de fiecare dată iese perfectă.

Prepar această mămăligă de aproximativ 10 ani și de fiecare dată are același gust deosebit, perfect.

Se mănâncă cu orice fel de carne, prăjită, la grătar sau făcută la cuptor, cu sarmale (obligatoriu), dar mâncăm și mămăligă cu brânză, ouă și smântână.

Pentru 2 persoane avem nevoie de următoarele ingrediente:

– 900 ml de apă rece;

– mălai;

– o linguriță de sare;

– 2 linguri de ulei de floarea soarelui;

– o cratiță cu înveliș antiaderent. Este important să nu se lipească mălaiul în timp ce amestecăm;

– o lingură mare de lemn sau din silicon;

– Tel din silicon. Eu folosesc un tel din silicon pentru a amesteca mălaiul. Este foarte importantă această ustensilă!

Punem apa la fiert, o linguriță de sare, două linguri de ulei și așteptăm să dea in clocot apa.

Când apa a ajuns să dea în clocot, luăm telul în mâna dreaptă și punga de mălai în stânga.

Începem să turnăm încet mălaiul și amestecăm în același timp cu telul.

Amestecarea continuă ne ajută să nu avem deloc “cololoașe” de mălai în mămăligă.

Continuăm să turnăm încet mălaiul și să amestecăm continuu  până când aproape nu se mai vede apa. Ne oprim din turnat mălai și amestecăm continuu.

Mare atenție!

Trebuie să amestecăm repede și să avem grijă să nu sară pe noi conținutul din cratiță. Treaba asta cu săritul durează aproximativ 30 de secunde, maxim 1 minut.

Acum când a început să se întărească mălaiul, nu mai folosim telul și luăm lingura de lemn.

Amestecăm o dată la 3-5 secunde timp de 5 minute.

Mămăliga este gata după ce devine mălaiul “lipicios”.

Răsturnăm mămăliga într-un castron și o lăsăm să se răcească.

Noi facem mămăliga mai moale. Ea se întărește când se răcește. O mâncăm cu preparate din carne la cuptor, prăjită, la grătar sau cu pește.

Nu mâncăm niciodată carne cu pâine.

Mămăliga nu poate fi înlocuită cu nimic atunci când mâncăm preparate din carne.

Dacă sunteți mulțumiți de rețetă, distribuiți rețeta citați sursa!

Rețetă de Păstrăv la grătar

Păstrăvul este unul din peștii mei favoriți. Este un peste de apă dulce, nu este gras și este deosebit de gustos.

După părerea mea, este mai sănătos decât pangasius.

Pentru cina din aceasta seară, am cumpărat 4 păstrăvi eviscerați și curățați de solzi, bineînțeles i-am mai curațat eu o dată, deoarece doar scria curățați de solzi, nu era și adevarat.

I-am dat cu ulei de măsline, i-am sărat și piperat pe ambele părți. I-am lăsat la condimentat 5 minute, după care i-am aruncat pe un grill încins.

Avem noi un grill la curent, care e de fapt o placă electrică și care o putem folosi fie vara, fie iarna, iar preparatele ies delicios, mai ales carnea.

Pestii i-am lasat 5 minute pe o parte, apoi i-am intors pe partea cealalta și i-am mai lăsat cam 5 minute. Soțuluiu meu îi plac mai crocanti crocanți, așa că ai lui au stat mai mult pe grill. Atât a fost de ajuns. Am stors puțină lămaie pe ei. Am folosit următoarele ingrediente pentru 2 persoane:

4 păstrăvi

3 linguri cu ulei  de măsline

1 lămâie tăiată felii

Sare și piper

Se poate sevi cu mamaligă.

Sper că v-a fost de folos rețeta mea simplă de păstrăv la grătar și vă doresc poftă bună!

Reteță de Varză a la Cluj

Varza a la Cluj este o mâncare ardelenească foarte gustoasă, sănatoasă și ușor de făcut.

Dupa părerea mea Varza la Cluj = Sarmale marunțite în blender. Adică conține toate ingredientele de sarmale, dar fără munca de a le rula în foi de varză.

Pentru o oala de varză a la Cluj, pentru 4 persoane,  aveti nevoie de următoarele ingrediente:

Jumătate de varză mare tăiată mărunt.

1 căniță de orez fiert

500 de grame carne tocată

1 borcan de 125g de pastă de roșii (adăugați mai mult dacă vă place mai acrișoară)

Jumătate de căniță de apă

piper/sare

1 ceapă călită

Căliți într-o tigaie ceapa până devine transparentă și apoi adăugați și carnea.

Căliți bine aproximativ 10 minute.

Căliți varza aproximativ jumătate de ora, într-o tigaie. Varza lasă apă de obicei, așa că puteți să folosiți un capac să se călească bine.

Amestecați apoi varza, orezul jumătate fiert și carnea împreună adăugând sare și piper.

Adăugați în compoziție și 70 de grame de pastă de roșii. Restul pastei de roșii combinați-o cu apă.

Așezați într-o oală (de iena) compoziția și pe deasupra turnați pasta de roșii combinată cu apă.

Se pune la cuptor 40 de minute la foc mediu.

Se servește cu smântână.

Vă doresc poftă bună!

Rulouri din șuncă presată cu urdă

Ce ingrediente folosim pentru rulourile din șuncă presată cu urdă

Ingrediente:
-10 felii subțiri de șunca presată
-200 grame de urdă
-100 grame defrunze de spanac
-1 linguriță de semințe de floarea soarelui coapte
-3 fire de ceapă verde
-1 lingură de mărar tocat
-sare

Mod De Preparare
Se spală bine spanacul , îl curâțăm de codițe și îl tăiem fâșii subțiri.
Spălăm ,curățăm ceapa verde și o tăiem rondele.
Amestecăm toate ingredientele în afară de șunca presată.
Asezăm umplutura de urdă pe feliile de șuncă presată și le rulăm.
Punem rulourile la rece pentru o oră. După ce se răcesc le tăiem felii și le putem servi cu păine prăjită.


Vă doresc poftă bună!

Cremă de cafea

Ce ingrediente folosim pentru o cremă delicoasă de cafea

-200 grame de unt
-2 linguri cafea naturală
-4 galbenușuri
-2 linguri de coniac

Cum se prepară crema de cafea

Amestecăm untul cu zaharul pâna acesta se dizolvă complet.
După ce s-a dizolvat, adaugăm gălbenușurile pe rând.
Adaugăm în crema cafeaua cernută , coniacul , omogenizăm foarte bine crema și o punem în frigider la rece.

Putem să folosim crema cu cafea la umplerea torturilor albe.
Vă doresc poftă bună!