Rețetă de carne de vițel cu roșii

Pentru această rețetă de vițel avem nevoie de următoarele ingrediente:

Pulpă de vițel  – 2 kg

Ulei – 150 ml

Roșii proaspete – 2 kg

Ceapă de apă – 400 g

Zahăr – 20 g

Usturoi – 30 g

Ardei gras 3 culori – 400 g

Sare – 30 g

Piper măcinat – 4 g

Pătrunjel, mărar verde 2+2 legături – 120 g

Timp de preparare: două ore.

Mod de preparare:

Carnea de vițel se spală și se taie câte 5-6 bucăți la porție.

Ceapa si ardeiul se curăță, se spală.

Ceapa se taie peştişor, iar ardeiul julien.

Carnea de vițel se bagă într-un vas în ulei încins, se rumenește pe toate

parțile, după care se scoate cu o paletă în alt vas.

În timp ce carnea se prăjește, se pune într-un vas 1 litru de apă la fiert sau zeamă de oase și când clocoteşte, se adaugă carnea de vițel și se fierbe timp de 1 oră la foc mic.

În vasul în care s-a prăjit carnea se călesc ceapa şi ardeiul gras, condimentele și se adaugă roșiile curățate de pielițe și tăiate mărunt, se adaugă și usturoiul tocat mărunt.

Se adaugă în cratiță în momentul când carnea s-a înmuiat. Se mai ține pe foc încă 20 de minute la foc mic.

Se adaugă jumătate din cantitatea de verdeață spălată și tocată mărunt, și se ia de pe foc. Se serveşte cu verdeață pe deasupra.

Băuturile care se recomandă sunt: vinuri albe, roze, roşii, bere etc.

Vă doresc poftă bună!

Rețeta de ardei umpluți

În lista mea de rețete preferate, se află ardeii umpluți.


Vă prezint rețeta mea și vă doresc poftă buna!


Avem nevoie de următoarele ingrediente:

10 ardei grasi mai mari

500 g carne tocata amestec vita si porc

2 oua

1 kg de rosii

1 ceapa mare

100 g orez

100 ml bulion gros

100 ml smantana

cimbru, patrunjel, 3 foi de dafin

Am curatat ardeii de cotoare, i-am spalat si i-am pus la scurs cu gura in jos.

Am tocat marunt ceapa si am pus-o la inmuiat in 3 linguri de ulei.
Cand ceapa a fost gata am adaugat orezul spalat si am stins focul.

Cand s-a racit amestecul de ceapa si orez am adaugat carnea, verdeata, ouale, 50 ml bulion, sare si piper si am omogenizat bine.

Am umplut ardeii cu acest amestec si am capacit cu felii de rosii.
I-am asezat sprijiniti unul de celalalt intr-o oala inalta, am adaugat rosiile ramase pasate si apa cat sa ii acopere.
Am condimentat cu sare si piper si cele 3 foi de dafin, am acoperit cu capac si am pus la fiert pentru ceva mai mult de o ora.

Am amestecat bulionul ramas cu smantana si am turnat acest sos peste ardei apoi am lasat inca 15 minute la cuptor ca sa mai scada sosul.

Se mananca cu smantana si paine proaspata.