Rețetă de Chifteluțe cu parmezan

Vă prezint rețeta mea de chiftele. Este absolut delicoasă.

Rețeta se face foarte ușor.
Vă doresc poftă bună!

Ingrediente:
600 g carne de porc
120 g parmezan
2 oua
1 catel mare de usturoi
40 ml vin alb
200 g paine
150 ml lapte
patrunjel
faina

Am amestecat carnea, ouale, parmezanul, usturoiul, patrunjelul si painea inmuiata in lapte si scursa bine.
Am format mici chiftelute rotunde pe care le-am trecut prin faina si le-am pus la prajit in ulei de masline.
Dupa 5 minute am stins cu vin si am fiert acoperit inca 15 minute.
Am luat capacul si am mai lasat putin sa scada sosul apoi am servit.

Rețetă de tort de ciocolată

Această rețetă de tort de ciocolată este preferata mea!

De fiecare dată când primesc musafiri, prepar această rețetă delicoasă de tort. Este o adevărată plăcere, mai ales pentru copiii prietenilor noștri.

Această rețetă de tort cu ciocolată nu are nevoie de coacere.

Ingredientele pe care le folosim:

  • 300 grame de  ciocolată (3 tablete de ciocolată. Una cu alune, una cu stafideși una cu lapte. Puteți să le combinați cum doriți, fiecare cu preferințele sale..
  • 200 grame de unt
  • 200 grame de margarină
  • 5 linguri de zahăr pudră
  • 6 ouă
  • 5 linguri de cacao
  • Ciocolată albă și neagră ( menaj pentru ornat)

Cum se prepară rețeta de tort cu ciocolată

Crema numărul 1: Se freacă untul spumă, adăugăm margarina, zaharul pudră, gălbenușurile celor 6 ouă și 3 linguri de cacao.

Crema numărul 2: Albușurile se bat spumă (când stau pe paleta mixerului sunt bătute bine).

Crema numarul 3: Rupem ciocolata (cele trei tablete) în bucăți și o punem într-o cratiță la topit pe foc. Mai adăugăm 2 linguri de cacao și 2 lingurițe de apă. O lăsăm să se răcească.

Acum că am terminat cu toate cele trei creme, este timpul să facem din 3 una singură.

Asadar, adăugam câte o lingură din crema 2 și crema 3 în crema 1 pe rând și amestecăm cu mixerul.

Mai avem nevoie de o cratiță în interiorul căreia punem o folie de celofan.

Turnam toată compoziția în cratiță  și cu o lingură o uniformizăm pentru a nu rămâne bule în interiorul tortului.

Acoperim tortul cu celofanul rămas deasupra și punem tortul la frigider pentru 6 ore(minim).

După cele 6 ore, întoarcem tortul pe o tavă și îl ornăm deasupra cu ciocolata menaj pe care am topit-o la foc mic.

Tortul se ține la frigider și se servește rece.

Vă doresc succes și poftă bună!

Rețetă de Crispy Strips. Gust asemănător cu aripioarele de la Kfc.

Vă prezint o rețetă asemănătoare cu rețeta aripioarelor de la Kfc.

Cu siguranță rețeta aceasta nu va fi la fel cu cea a lor, dar gustul este asemănător.

Am încercat mai multe variante de Crispy Strips însă nu toate au ieșit atât de gustoase ca aceasta.

Pentru a pregăti rețeta mea de Crispy Strips avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 kg piept de pui
  • 4 ouă mari
  • 4 căni de fulgi de porumb
  • 3 linguri de amidon
  • Sare și piper

Este foarte important să marinăm carnea foarte bine înainte de a o prăji.

De aceea, ea trebuie ținută la marinat minim 8 ore (eu de obicei o pregătesc de seara și o las peste noapte la frigider) pentru cș atunci carnea este  mai “pufoasă”.

Pentru marinarea cărnii avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • O cană și jumătate de lapte
  • 3 linguri de praf de usturoi
  • 3 linguri sos de chili ( atenție cât este de picant, daca nu vă plac așa picante puneți mai puțin sos)
  • 2 linguri paprika
  • O lingură  de piper
  • O lingură de vegeta
  • O linguriță de oregano

Mai întâi punem carnea la marinat, tăiată în feliuțe cât mai subțiri și o lăsam peste noapte in frigider, bineînțeles. 

După ce luam carnea de la marinat, pregătim amestecul prin care trebuie data carnea înainte de a o parji.

Batem ouăle si adăugăm fulgii de porumb (nu adăugam toți fulgii, ci numai atât cât trebuie pentru ca acest amestec să fie mai gros), și amidonul.

Sosul va ieși mai gros pentru ca fulgii să se prindă cât ma bine de carne.

După ce se dă prin acest amestec o să-l mai dăm și prin restul de fulgi bine mărunțiti.

Pe foc într-o tigaie adâncă, punem ulei și atunci când uleiul este fierbinte prăjim Crispy Strips în baie de ulei.

Sunt cele mai gustoase dacă le servești calde, pentru că dacă stau mai mult timp după ce s-au prăjit, nu mai sunt atât de crocante.

Rețetă de Placintă cu brânză și fructe de pădure

Weekendul trecut am ales aceste plăcinte care nu sunt foarte pretențioase în ceea ce privește ustensilele.

Ingrediente pentru aluat:

200 ml lapte

2 ouă

50 g unt topit

600 g faină

3 linguri zahăr

10 g drojdie uscată

un praf de sare

Am dizolvat drojdia in laptele cald, am adăugat restul ingredientelor și am frământat până am obținut un aluat elastic și la limita desprinderii de mână. L-am lăsat la dospit la loc cald până ce și-a dublat volumul.

Am format din aluat câteva cuibulețe mici pe care le-am umplut cu un amestec din:

200 g brânză dulce

1 ou

400 g fructe de pădure

3 linguri de zahăr.

Am copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade aproximativ 25 de minute.

Cod pane în crustă de mălai

Am redescoperit codul, un peste de ocean, cu o carne frageta si numai buna pentru un pane. Am renuntat la pangasius deoarece am avut doar experiente neplacute cu acel peste, ba mirosea cand il dezghetam, ba era plin de grasime.

Codul, chiar si facut la cuptor se comporta foarte bine. Parintii mi-au sugerat sa il fac in crusta de malai (aveam o conversatie despre cum sa-mi gatesc eu codul:) deoarece mi-au spus ei va fi mai altfel, dar altfel bun. Si ei sunt expertii familiei la peste, asha ca i-am ascultat.

Si m-am apucat de treaba.

Am dezghetat file-urile de peste, apoi le-am spalat bine. Le-am sarat si piperat serios, apoi am mai adaugat sare si in malai. Una din putinele erori care le putem face la peste pane este aceea de a nu sara si pipera destul ingredientele.

Am folosit:

  • 1 punga de cod inghetat
  • 1 cana de faina de malai
  • sare/piper/paprika picanta
  • 1 ou
  • ulei pentru prajit

1. Spalati bine pestele dezghetat.

2. Dati-l prin ou, apoi prin faina de malai, o singura data dar cu atentie, sa se acopere bine toate suprafetele.

3. Incalziti la 180 grade uleiul din friteuza sau intr-o oala de teflon incalziti uleiul (sa aiba macar doua degete de ulei).

4. Adaugati pestele in uleiul fierbinte, cu atentie sa nuva ardeti.

5. Prajiti pe o parte 4 minute, apoi intoarceti pestele si mai prajiti 3 minute. Va puteti verifica si altfel decat cu ceasul, il lasati sa se prajeasca pana se formeaza o crusta aurie.

Serviti cu varza de Bruxelles si baby carrots sau piure de cartofi.

POFTA BUNA!!!

Mâncare de cartofi de post

Nici nu simțim că lipsește carnea!

Pentru această rețetă de mâncare de post avem nevoi de următoarele ingrediente:

 – 2 kg. cartofi

 – 1 ceapă potrivită

 – 1 ardei gras roșu sau kapia

 – 1 morcov

 – 2 linguri de ulei

 – 2 linguri de bulion sau pastă de tomate

 – sare după gust

De cîte ori prepar această rețetă îmi aduc aminte de copilărie.

Este o rețetă rapidă, simplă și foarte gustoasă.

Pentru început curațăm cartofii și îi tăiem cubulețe. Mărimea cubulețelor o stabilim în funcție de cât de mari vrem să avem cartofii în farfurie.

Apoi, dăm morcovul pe răzătare și tăiem ardeiul gras cubulețe.

Ceapa o tocăm mărunt.

Încingem uleiul în cratiță și adăugăm ceapa tocată mărunt. O călim puțin până devine translucidă.

Adăugăm apoi și morcovul ras și ardeiul cubulețe și după 2-3 minute, când s-au înmuiat legumele, punem bulionul.

Amestecăm bine să se omogenizeze și adăugăm cartofii tăiați cubulețe și mai amestecăm încă o dată.

După un minut, două, punem deasupra apă caldă, cât să acopere cartofii cam cu doi centimetri.

Lăsăm să fiarbă la foc potrivit și când cartofii sunt fierți potrivim de sare. Dacă este nevoie puteți să adăugați și puțină apă pe parcurs.

Mâncarea este gata când cartofii s-au fiert și apa este suficient de scăzută.

Atenție, totuși să nu fie prea scăzută pentru că vrem să aibă și puțin sos.

Vă doresc poftă bună!

Cum se face cea mai bună mămăligă din lume?

Este cea mai bună rețetă de mămăligă, de fiecare dată iese perfectă.

Prepar această mămăligă de aproximativ 10 ani și de fiecare dată are același gust deosebit, perfect.

Se mănâncă cu orice fel de carne, prăjită, la grătar sau făcută la cuptor, cu sarmale (obligatoriu), dar mâncăm și mămăligă cu brânză, ouă și smântână.

Pentru 2 persoane avem nevoie de următoarele ingrediente:

– 900 ml de apă rece;

– mălai;

– o linguriță de sare;

– 2 linguri de ulei de floarea soarelui;

– o cratiță cu înveliș antiaderent. Este important să nu se lipească mălaiul în timp ce amestecăm;

– o lingură mare de lemn sau din silicon;

– Tel din silicon. Eu folosesc un tel din silicon pentru a amesteca mălaiul. Este foarte importantă această ustensilă!

Punem apa la fiert, o linguriță de sare, două linguri de ulei și așteptăm să dea in clocot apa.

Când apa a ajuns să dea în clocot, luăm telul în mâna dreaptă și punga de mălai în stânga.

Începem să turnăm încet mălaiul și amestecăm în același timp cu telul.

Amestecarea continuă ne ajută să nu avem deloc “cololoașe” de mălai în mămăligă.

Continuăm să turnăm încet mălaiul și să amestecăm continuu  până când aproape nu se mai vede apa. Ne oprim din turnat mălai și amestecăm continuu.

Mare atenție!

Trebuie să amestecăm repede și să avem grijă să nu sară pe noi conținutul din cratiță. Treaba asta cu săritul durează aproximativ 30 de secunde, maxim 1 minut.

Acum când a început să se întărească mălaiul, nu mai folosim telul și luăm lingura de lemn.

Amestecăm o dată la 3-5 secunde timp de 5 minute.

Mămăliga este gata după ce devine mălaiul “lipicios”.

Răsturnăm mămăliga într-un castron și o lăsăm să se răcească.

Noi facem mămăliga mai moale. Ea se întărește când se răcește. O mâncăm cu preparate din carne la cuptor, prăjită, la grătar sau cu pește.

Nu mâncăm niciodată carne cu pâine.

Mămăliga nu poate fi înlocuită cu nimic atunci când mâncăm preparate din carne.

Dacă sunteți mulțumiți de rețetă, distribuiți rețeta citați sursa!

Rețetă de Păstrăv la grătar

Păstrăvul este unul din peștii mei favoriți. Este un peste de apă dulce, nu este gras și este deosebit de gustos.

După părerea mea, este mai sănătos decât pangasius.

Pentru cina din aceasta seară, am cumpărat 4 păstrăvi eviscerați și curățați de solzi, bineînțeles i-am mai curațat eu o dată, deoarece doar scria curățați de solzi, nu era și adevarat.

I-am dat cu ulei de măsline, i-am sărat și piperat pe ambele părți. I-am lăsat la condimentat 5 minute, după care i-am aruncat pe un grill încins.

Avem noi un grill la curent, care e de fapt o placă electrică și care o putem folosi fie vara, fie iarna, iar preparatele ies delicios, mai ales carnea.

Pestii i-am lasat 5 minute pe o parte, apoi i-am intors pe partea cealalta și i-am mai lăsat cam 5 minute. Soțuluiu meu îi plac mai crocanti crocanți, așa că ai lui au stat mai mult pe grill. Atât a fost de ajuns. Am stors puțină lămaie pe ei. Am folosit următoarele ingrediente pentru 2 persoane:

4 păstrăvi

3 linguri cu ulei  de măsline

1 lămâie tăiată felii

Sare și piper

Se poate sevi cu mamaligă.

Sper că v-a fost de folos rețeta mea simplă de păstrăv la grătar și vă doresc poftă bună!

Reteță de Varză a la Cluj

Varza a la Cluj este o mâncare ardelenească foarte gustoasă, sănatoasă și ușor de făcut.

Dupa părerea mea Varza la Cluj = Sarmale marunțite în blender. Adică conține toate ingredientele de sarmale, dar fără munca de a le rula în foi de varză.

Pentru o oala de varză a la Cluj, pentru 4 persoane,  aveti nevoie de următoarele ingrediente:

Jumătate de varză mare tăiată mărunt.

1 căniță de orez fiert

500 de grame carne tocată

1 borcan de 125g de pastă de roșii (adăugați mai mult dacă vă place mai acrișoară)

Jumătate de căniță de apă

piper/sare

1 ceapă călită

Căliți într-o tigaie ceapa până devine transparentă și apoi adăugați și carnea.

Căliți bine aproximativ 10 minute.

Căliți varza aproximativ jumătate de ora, într-o tigaie. Varza lasă apă de obicei, așa că puteți să folosiți un capac să se călească bine.

Amestecați apoi varza, orezul jumătate fiert și carnea împreună adăugând sare și piper.

Adăugați în compoziție și 70 de grame de pastă de roșii. Restul pastei de roșii combinați-o cu apă.

Așezați într-o oală (de iena) compoziția și pe deasupra turnați pasta de roșii combinată cu apă.

Se pune la cuptor 40 de minute la foc mediu.

Se servește cu smântână.

Vă doresc poftă bună!

Budincă cu brânză

Ingrediente:
250 gr. spaghete
500 gr. brânză
10 ouă
un praf de sare
170 gr. unt

Mod de preparare:
Punem pe foc o cratiță cu 2 litri de apă și puțină sare. Când începe să fiarbă adăugăm spaghetele. Avem grijă să nu le fierbem până se inmoaie de tot. Le verificăm și când mai au puțin, le scurgem de apă.
Cât timp fierb spaghetele dăm brânza pe răzătoare. Adăugăm ouăle și amestecăm până la omogenizare
Ungem o tavă de aproximativ 20 x 30 cm cu unt. Restul untului îl taiem cubulețe mici și le punem din loc în loc pe fundul tăvii. Deasupra punem jumătate din pastele fierte și le distribuim pe toată suprafața tăvii. Apoi adăugăm jumătate din compoziția de branză cu ouă.
Apoi restul de spaghete și deasupra restul de brânză cu ouă.
Băgăm tava în cuptorul preîncălzit și lăsăm la copt cam 30 minute sau până când se formează o crustă frumoasă.
Se lasă puțin la răcit, nu se servește fierbinte.

Vă doresc Poftă bună!