close

Fără categorie

Fără categorie

Briose cu gem

no thumb

Pufoase si aromate  un adevarat deliciu!

 

Ingrediente

 

-2 oua

-150 g zahar

-50 g zahar brun

-gem sau dulceata , dupa gust

-100 g unt

-250 g faina

-1 plic praf de copt

-1 praf sare

 

Mod de preparare

 

Se amesteca ouale cu cele doua tipuri de zahar. Se adauga untul topit, apoi faina, praful de copt si sarea. Se ung formele de copt.

Se pune un strat subtire de aluat, se repartizeaza apoi o lingura de gem sau dulceata, se adauga restul de aluat si se lasa 20 de minute la cuptor.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Papanasi din lapte batut sau iaurt

no thumb

Deliciosi si plini de savoare , cine nu pofteste la ei?

 

Ingrediente

 

-200 ml iaurt sau lapte batut

-50 g gris

-30 g unt

-1 ou

-putina sare

-coaja de lamaie

-3 linguri ulei sau unt

-30 g pesmet

-zahar pudra

-vanilie

 

Mod de preparare

 

Intr-o craticioara se freaca iaurtul sau laptele batut cu oul intreg, untul, sarea, coaja de lamaie si grisul. Craticioara se pune pe foc, dar nu direct pe flacara, se amesteca continuu 8-10 minute, pana cand fierbe grisul si se ingroasa compozitia.

Se poate consuma ca atare  sau se lasa sa se raceasca putin. Intre timp se rumeneste putin pesmet in 50 g unt, apoi se ia cu lingurita din compozitie galuste lunguiete, care se aseaza la marginea pesmetului, ca sa nu se incarce prea tare, se intorc usor cu lingura, deoarece compozitia este moale, si se aseaza intr-un vas termorezistent, unele laga altele. Se pudreaza cu zahar pudra si vanilie si vasul se introduce in cuptor, unde se lasa 6 minute , ca sa se incalzeasca papanasii, apoi se servesc.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

loading...
read more
Fără categorie

Galuste pentru papricas de pui sau miel cu smantana

no thumb

Foarte pufoase si delicioase.

 

Ingrediente

 

-1 ou mare

-100 g faina

-50 g unt

-sare

 

Mod de preparare

 

Untul moale se amesteca putin cu oul intreg, apoi se freaca bine cu faina, cu dosul furculitei, circular, pana cand se omogenizeaza. In cazul in care compozitia este prea compacta, se pune o lingura de apa si se mai freaca bine.

Intr-o cratita de 2 l  se pune apa pana la jumatate si o lingurita de sare. Cand apa clocoteste, se uda lingurita si cu ea se ia din compozitie cate o galusca si apoi i se da drumu in apa; de fiecare data se uda lingurita ca sa nu se lipeasca de compozitie. Vor rezulta circa 20 de galuste. Se fierb acoperit la foc mic, 10-15 minute, pana cand devin moi; se incearca o galusca daca este fiarta la mijloc. Apoi galustele se scot cu o spumiera si se pun in sosul de la papricas.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Pasta de peste sarat

no thumb

Aceasta pasta delicioasa se intrebuinteaza pentru tartine sau sandviciuri.

 

Ingrediente

 

-1 kg scrumbii sarate sau afumate

-150 g unt sau maioneza

-1 lingura de ceapa rasa fin

-piper

-mustar

-zeama de lamaie

 

Mod de preparare

 

Pestele se desareaza in apa rece 8 ore sau de seara pana dimineata, apoi i se scoate pielea. Carnea curatata de oase, se trece prin masina de tocat de 2-3 ori, iar partea obtinuta se amesteca bine cu maioneza, ceapa scursa bine,  cu mustar  si zeama de lamaie.

Sau se poate amesteca cu untul frecat pana se inmoaie , adaugand si in acest caz ceapa,  mustar si zeama de lamaie dupa gust si putin piper.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Fasole verde cu usturoi

no thumb

Pentru ca am fost bune gospodine si asta toamna am pus la lada tot felul de legume si printe ele si fasole verde, iar acum suntem in post , asa  ca haideti sa profitam de ea.

 

Ingrediente

 

-500 g fasole verde

-300 g bulion

-1 ceapa

-6 catei usturoi

-5 linguri ulei

-30 g pesmet

-verdeata, dupa gust

-sare

 

Mod de preparare

 

Se fierbe fasolea verde in apa cu sare, acoperita , pana se inmoaie. Dupa ce a fiert se scurge. Ceapa taiata marunt, se caleste in ulei,2 minute, si, cand se ia de pe foc , se adauga usturoiul tocat marunt si apoi fasolea fiarta, apoi se amesteca.

Intr-un vas tremorezistent se aseaza jumatate din cantitatea de fasole, peste aceasta, jumatate din cantitatea de bulion stins cu putina apa, se presara jumatate din cantitatea de pesmet, verdeata tacata marunt si sare, continuand cu restul de fasole, bulion, si toate celelalte, stropindu-se deasupra cu o lingura de ulei. Se da vasul la cuptor 20 de minute.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Sfecla rosie calita

no thumb

O mancare delicioasa si plina de vitamine pentru zilele de post.

 

Ingrediente

 

-1kg sfecla rosie

-100 ml ulei

-zeama de lamaie, dupa gust

-sare

 

Mod de preparare

 

Se curata sfecla , se spala si se da pe razatoarea cu ochiuri mari, ca sa se obtina fasii cat mai lungi. Uleiul se pune in cratita si cand s-a incalzit putin, se adauga sfecla, se presara sare , dupa gust si se pun 4 linguri de apa.

Se amesteca si se lasa sa se caleasca acoperit, la foc mic, pana cand se inmoaie bine , cam 30 de minute, amestecand din cand in cand, ca sa nu se arda sau se poate da la cuptor, tot acoperit, apoi la sevire se stropeste cu zeama de lamaie.Se poate servi cu cartofi prajiti cu usturoi.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Cornulete Presburg care plesnesc deasupra

no thumb

Cele mai fragede si delicioase cornulete care ti se vor topi in gura.

 

Ingrediente

Aluatul

 

-500 g faina

-250 g unt

-100 g zahar

-2 galbenusuri

-1 ou intreg

-putina sare

-40 g drojdie

-coaja rasa de la 1/2 lamaie

-1 lingurita cu varf praf de copt

 

Umplutura

 

-200 g nuci macinate

-30 g pesmet

-250 ml lapte

-150 g zahar

-20 ml rom

-vanilie

-5 galbenusuri pentru uns deasupra

 

Mod de preparare

 

Drojdia se freaca cu zaharul, intr-un castron , pana se lichefiaza, apoi se adauga untul moale, galbenusurile, oul intreg, sare, coaja de lamaie rasa si, la urms, faina amestecata cu praful de copt si cernuta. Aluatul mai vartos se amesteca cu mana, fara sa se framante, apoi se lasa la crescut 15 minute , intr-un loc cald, sau pana isi dubleaza volumul. Pentru umplutura, ; intr-o cratita , pe foc mic, se amesteca nucile, pesmetul , laptele si zaharul, pana cand compozitia se ingroasa bine. Se ia cratita de pe foc, si dupa ce compozitia s-a racit, se adauga romul, vanilia si , facultativ o lingurita de gem din coji de portocale sau numai coaja rasa de lamaie si portocala.

Aluatul doapit se pune pe masa de lucru presarata cu faina, se ruleaza in forma de sul gros, care se taie cu cutitul in 30 de bucati. Fiecare bucata se modeleaza in palme in forma de biluta, apoi se intinde cu sucitorul in forma ovala. Umplutura se calculeaza sa ajunga pentru 30 de cornuri, acestea asezandu-se ca un rulou subtire pe jumatate din foaia intinsa-in lungul ei-;dupa aceea,se acopera cu cealalta jumatate de aluat ramasa libera; astfel se suprapun jumatatile, apropiindu-se marginile aluatului una peste alta, fara sa se ruleze, cum de obicei se procedeaza la cornuri. Se aseaza in tava cu distanta de 3 cm intre ele, dandu-li-se forma putin curbata. Cornurile se ung deasupra cu pensula inmuiata in galbenusuri, lasandu-le 15 minute, la rece,in camera,  sa se usuce.Se ung iar cu galbenus si se mai lasa 15 minute sa se usuce la rece , in camera. Apoi se introduce tava in cuptorul preincalzit si se lasa 30 de minute. Nu se deschide cuptorul 20 de minute, dupa aceea focul se mai reduce, sa nu se rumeneasca prea rau galbenusul. La copt , galbenusul uscat plesneste prin cresterea aluatului de sub el si se formeaza crapaturi neregulate, foarte decorative; partea cu galbenus va capata culoarea maro mai deschis, iar crapaturile vor fi mai deschise la culoare. Nu se pudreaza cu zahar.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Crema din frisca pentru tort Dobos

no thumb

Foile de tort dobos sau alte torturi si prajituri mici din pandispan se ung cu aceasta crema fina, apoi se glaseaza.

 

Ingrediente

 

-250 g frisca

-200 g ciocolata de menaj

-50 g cacao

-200 g zahar

-15 ml rom

-1 plic zahar vanilat

 

Mod de preparare

 

Intr-un cazanel smaltuit de 2 l , pus pe baie de aburi, frisca se amesteca cu zaharul , pana cand acesta se topeste. Dupa aceea cazanel se ia de pe baia de aburi, se adauga ciocolata rasa, amestecand bine, dinainte, cu cacaua cernuta, cu zaharul vanilat si cu romul.

Compozitia se bate cu telul, pana cand se omogenizeaza, amestecand-o pana cand se raceste complet, altfel se va taia. Crema va fi mai moale decat cea cu unt, dar mai putin grasa.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Tort de nuca exceptional

no thumb

Torturile cu nuca  si fara faina, sunt exceptionale, cu conditia sa se serveasca reci, de la frigider, altfel, la caldura, avand foile fragile si crema multa se vor inmuia.

 

Ingrediente

Blatul

 

-6 oua

-100 g nuci macinate

-50 g cacao

-15 ml rom

-150 g zahar

 

Crema

 

-3 oua

-50 ml apa

-50 g cacao

-30 g ness

-300 g unt

-200 g zahar

 

Pentru insiropat foile

 

-50 ml rom

-50 ml apa rece

 

Mod de preparare

 

Tava de aragaz se unge bine cu unt si se tapeteaza cu faina. Pentru blat, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si romul, batand continuu, pana cand se intareste spuma, ca o zapada.Apoi se pun galbenusurile, batand de 5 ori cu telul, ca sa se amestece putin, apoi se adauga nuca macinata, amestecata in prealabil cu cacaua cernuta. Se amesteca usor de jos in sus, cu telul de 10 ori. Compozitia se toarna in tava si se niveleaza. Se coace in cuptorul bine incalzit, cu usa deschisa. Dupa 15-20 de minute, tava se intoarce si se lasa la cuptor pana se rumeneste.

Pentru crema , se freaca bine nessul cu apa pana devine spumos, se adauga cacaua cernuta si galbenusurile, care se bat bine pe baie de aburi , 5 minute, apoi  se omogenizeaza bine si se lasa sa se raceasca , albusurile se bat spuma cu zaharul , untul se freaca bine pana devine cremos. In compozitia de galbenusuri se adauga untul , se omogenizeaza , apoi se adauga albusurile si se amesteca usor de jos in sus.Foile se suprapun cu crema dupa ce au fost insiropate, apoi se da la frigider 2 ore.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Glazura de cacao

no thumb

Vreti sa preparati un tort si nu stiti cum sa-i  faceti glazura? Nimic mai simplu , iata reteta!

 

Ingrediente

 

-200 g zahar

-100 ml apa

-100 g lapte praf

-100 g cacao

-30 ml rom

-50 g unt

 

Mod de preparare

 

Zaharul se dizolva cu apa si se pune la fiert 5 minute, pana se leaga siropul. Se toarna caldut peste laptele praf amestecat cu cacaua cernuta.

Se adauga apoi untul si romul, amestecandu-se din nou pana se raceste putin si apoi se toarna peste suprafata tortului.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
1 2 3 11
Page 1 of 11