Category: Desert

Dulceata de prune

Chiar daca vara aceasta a fost secetoasa Dumnezeu ne-a dat fructe din belsug, printre care si prunele.

Prunele sunt niste fructe foarte bune care mentin sanatatea mintii si corpului. Ele contin o importanta sursa de vitamine printre care vitamina C, vitamina A, vitaminaK, potasiu si fibre. Datorita faptului ca ele contin vitamina C sporesc absorbtia fierului si cel mai important lucru este faptul ca sunt inchise la culoare iar fruntele inchise la culoare incetinesc procesul de imbatranire. Dulceata de prune este foarte gustoasa si merge servita dimineata la micul dejun si la numeroase retete de prajituri. Aceasta dulceata se poate prepara doar la sfarsitul verii cand este sezonul prunelor! Asadar haideti sa vedem cum se face aceasta dulceata gustoasa! 

Ingrediente

– 5 kg de prune
-1 kg de zahar brun
– 100 ml de apa
– 3 pliculete de zahar vanilat
– 300 g miez de nuca
– scortisoara

Cum se prepara

Se spala prunele, se indeparteaza coditele si se scot samburii si dupa aceea se trec prin masina de tocat. Se pun la fiert  cu apa  si dupa o jumatate de ora se adauga zaharul. Lasam compozitia la fiert si incercam sa vedem daca dulceata s-a legat. Intr-un pahar cu apa picuram un pic de dulceata, iar daca dulceata se imprastie mai trebuie fiarta, iar daca picatura ramane compacta atunci dulceata este gata.

La final adaugam zaharul vanilat si nuca putin zdrobita si un pic de scortisoara. Mare atentie focul trebuie lasat la mediu si mestecat des sa nu se prinda.

Punem dulceata in borcanele sterilizate inainte , le capsam bine si le sterilizam la cuptor cam o jumatate de ora. Dupa sterilizare punem  borcanele cu dulceata de prune cu capacul in jos intr-o patura groasa si o lasam asa cam 2 zile pana se raceste.

Dupa ce s-au racit borcanele le punem in camara tot cu gura  in jos, deoarece asa ele isi formeaza vid si nu se mai strica. Daca nu se consuma dulceata de prune poate sa stea in camara si 2 ani .

Asa ca spor  la treaba si pofta buna!

Filed under: Desert