Chec cu vanilie și ciocolată de post – fără ou sau lapte

Daca vei face aceasta reteta pentru familie sau prieteni o sa vezi ca nici nu o sa-si dea seama ca este un chec de post. Este foarte pufos si aromat. Se face repede si nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, sigur le ai deja.

Ingrediente pentru compozitia neagra:

3 – 4 linguri de cacao, 150 gr zahar

180 gr faina, 1 praf de copt stins cu otet

Putina sare, esenta de vanilie, 240 ml apa fierbinte

60 ml ulei + 2 linguri de ulei (separat)

Ingrediente blat alb:

100 gr zahar, 200 gr faina

1 praf de copt stins, putina sare

240 ml apa fierbinte

Esenta de vanilie, 60 ml ulei

Preparare:

Aveti nevoie de 2 boluri pentru prepararea compozitiilor. Se incepe prin amestecarea ingredientelor uscate, pentru ambele compozitii in boluri separate si tot separat se amesteca si ingredientele umede

Mai apoi se amesteca ingredientele uscate cu cele umede (atat pentru checul alb cat si pentru cel negru)

Se toarna alternativ intr-o tava (rotunda sau dreptunghiulara) si se pun la cuptor pentru 35 – 40 de minute la 170 grade – se verifica cu o scobitoare

Se pudreaza cu zahar sau puteti face o glazura de cacao sau ciocolata neagra, fara lapte. Pofta buna!

sursa

Prăjitură cu cremă de vanilie şi spumă de ness, o imbinare perfectă si rafinată

Ingredientele prezentate sunt pentru 1.600 kg)

Ingrediente pentru blat :
4 ouă, 7 linguri de zahăr, două linguri cafea lichidă, două linguri apă, 7 linguri făină, două lingurite cacao, un vârf cuţit sare, un plic praf copt

Ingrediente pentru cremă :
3 gălbenuşuri, 4 linguri zahăr, 4 linguri făină, două plicuri vanilie, o fiolă esenţă de vanilie, 400 ml lapte, 1/2 pachet unt

Ingrediente pentru spuma de ness :
3 albuşuri, 5 linguri zahăr pudră, 2-3 linguri cafea ness

Mod de preparare

Prepararea blatului. Se mixează albuşurile spumă cu un praf de sare . Pste ele se adaugă zahărul şi se mai mixează câteva minute .

Se adaugă pe rând gălbenuşurile , apa şi cafeaua si se mixează după fiecare . La final se adaugă făina cernută cu cacaoa şi praful de copt .Se amestecă bine toate ingredientele.

Compozitia obtinută se toarnă într-o tavă de 20x30cm tapetată cu hârtie de copt şi se dă la copt in cuptorul preîncălzit la 180C , circa 25-30 minute .
Prepararea cremei.

Gălbenuşurile se freacă cu zahărul, se amestecă cu făina şi se adaugă treptat şi laptele . Se pune pe foc compozitia şi se lăsă să fiarbă amestecând , până se îngroasă şi devine ca o budincă .Se ia de pe foc si se adaugă zahărul vanilat şi esenţa de vanilie . După ce s-a răcit se adaugă untul si se mixează 2-3 minute.

Prepararea spumei cu ness. Se mixează albuşurile la până devin spumă , se adaugă zahărul si se mixează până devine o spumă foarte tare si fermă. La final se adaugă ness-ul şi se mixează aproximativ 2-3 minute .

Asamblarea prăjiturii

Se taie blatul în două, se unge uniform cu cremă, apoi peste prăjitură se intinde spuma si se nivelează bine. Deasupra spumei se poate cernem puţin ness.Se dă prăjitura la frigider circa 2 ore înainte de a fi tăiată.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Tort „Egiptean” – cel mai rafinat și nobil desert

Ingrediente pentru blat

– 3 albușuri de ou

– 2.5 linguri de zahăr

– ½ lingură de făină

– 50 g de nuci măcinate (sau alune)

Notă: Ingredientele enumerate sunt doar pentru o foaie. Torul va avea în total 3 foi. Pentru toate foile înmulțiți ingredientele cu 3.

Ingrediente pentru crema de vanilie

– 10 gălbenușuri

– 10 linguri de zahăr

– 5 linguri de făină

– 2 pachețele de zahăr vanilat

– 350 ml de lapte

– 170 g de unt

Ingrediente pentru crema crocantă

– 350 ml de frișcă

– 200 g de zahăr

– 120 g de nuci sau alune mărunțite

Mod de preparare

1. Pregătiți crema de vanilie. Puneți într-o cratiță, la foc mic, gălbenușurile, zahărul, făina, zahărul vanilat și laptele. Amestecând energic, aduceți compoziția până la punctul de fierbere, apoi scoateți-l imediat de la foc. Continuați să amestecați încă 2 minute. Lăsați să se răcească, apoi adăugați untul tăiat în bucăți și bateți amestecul cu ajutorul mixerului până la omogenizare.

2. Între timp pregătiți foile de blat. Bateți albușurile spumă cu ajutorul mixerului. Adăugați zahărul și bateți în continuare amestecul până devine neted și capătă o nuanță albă-lucioasă.

3. Adăugați făina și nucile și amestecați aluatul până la omogenizare.

4. Tapetați o tavă sau formă cu hârtie de copt (sau ungeți cu ulei) și turnați aluatul pregătit.

5. Preîncălziți cuptorul până la 170 de grade și coaceți blatul timp de 20 de minute. Lăsați apoi să se răcească. Repetați procedeul și cu celelalte 2 blaturi.

6. Pregătiți crema crocantă. Topiți zahărul într-o cratiță, caramelizați-l puțin, apoi turnați-l imediat pe hârtie de copt.

7. Zahărul caramelizat se va întări (răci) foarte repede. Acoperiți-l cu încă o bucată de hârtie de copt și, cu ajutorul unui sucitor, fărâmițați zahărul în bucățele mici. Aveți grijă să nu îl faceți prea mărunt (praf), deoarece acesta trebuie să alcătuiască stratul crocant al tortului.

8. Bateți frișca cu ajutorul mixerului, până devine spumă. Adăugați zahărul caramelizat și nucile (sau alunele) și amestecați ușor compoziția.

9. Asamblați tortul. Întindeți ⅓ din crema de vanilie peste prima foaie de blat și adăugați o parte din crema crocantă, nivelând-o uniform pe toată suprafața. Repetați procedeul pentru următoarele 2 foi (blat + crema de vanilie + crema crocantă).

10. La final „îmbrăcați” tortul în crema crocantă și ornați cu nuci.

„Vulcan de ciocolată”, desertul cel mai căutat în România! Prăjitura e uşor de făcut şi foarte gustoasă! Iată toţi paşii reţetei

„Vulcanul de ciocolată” este o prăjitură specială, pentru că arată ca un chec obişnuit, iar atunci când o tai, curge un val delicios de ciocolată fierbinte.

Ingrediente:

250 gr ciocolata neagra
200 gr unt
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
1 lingura crema de whisky
1 lingurita extract de vanilie
1 praf de sare

Mod de preparare:

Pregatim niste forme micute de copt, le ungem cu unt si le tapetam cu cacao sau faina. Cuptorul il preincalzim la 200 de grade. Topim pe foc mic ciocolata impreuna cu untul.

Batem ouale impreuna cu zaharul si cu un praf de sare. Adaugam ouale peste crema de ciocolata si amestecam bine de tot cu telul. Punem si faina si omogenizam usor. La final adaugam crema de whisky si extractul de vanilie.

Turnam compozitia in formele pregatite si le introducem in cuptorul incins, unde le lasam 12-13 minute, apoi le scoatem si le lasam doua minute la odihnit. Putem sa le pudram cu zahar, sa le decoram cu zmeura sau cu ciocolata rasa.

Pofta buna!

Papanași cu banane din doar 2 ingrediente și 15 minute de preparare. Rapid, sănătos și gustos!

Papanașii cu brânză și banană sunt un desert perfect pentru cei ce adoră dulciurile, dar care vor să-și mențină silueta și duc un mod sănătos de viață. Această rețetă nu conține zahăr, ulei și ouă.

Din doar două ingrediente accesibile veți prepara un desert delicios și sănătos. Banana va oferi papanașilor gustul dulce și consistența dorită. În doar 15 minute veți prepara un mic dejun gustos și sănătos.

papanași

Ingrediente

– 150 g de brânză de vaci

– 1 banană

Mod de preparare

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Puneți brânza într-un bol și pasați-o cu o furculiță.

3. Adăugați banana dată prin răzătoare mare și amestecați-o cu brânză până la omogenizare.

4. Tapetați tava cu hârtie de copt sau ungeți-o cu puțin unt. Puneți masa de brânză și banane, cel mai bine să împărțiți compoziția în câteva turte și dați la cuptor timp de 10 minute.

5. Scoateți tava din cuptor, întoarceți atent papanașii pe cealaltă parte și dați la cuptor pentru încă 5 minute.

papanași

Notă: Puteți experimenta, adăugând în masă scorțișoară sau câteva stafide, toate astea după gustul fiecăruia. Pentru cei ce fac sport și au nevoie de multă energie pe parcursul zilei, puteți adăuga fulgi de ovăz sau alte cereale, care să se prepare instant sau să le mărunțiți.

sursa

Prăjitura „Madagascar” e gata în câteva minute, fără coacere! Încearcă un desert simplu, cu un gust minunat

Dacă vrei să faci un desert simplu şi rapid, poţi încerca reţeta următoare. Prăjitura „Madagascar” este gata în câteva minute, fără coacere, iar gustul este fabulos.

INGREDIENTE:

600 ml frişcă lichidă

200 g ciocolată amăruie

200 g ciocolată cu lapte

200 g ciocolată albă

2 pachete biscuiti

3 linguri mari de unt

MOD DE PREPARARE:

Fiecare tip de ciocolată se topeşte la bain marie şi se toarnă câte 200 ml de frişcă lichidă.

Compoziţia se bagă la frigider timp de câteva minute ca să se întărească. Între timp, se fărâmă biscuiţii şi se amestecă împreună cu untul. Blatul se toarnă într-o tavă şi se presează bine.

Când cremele sunt gata, se pun cu grijă peste blat şi se bagă din nou la frigider. În funcţie de preferinţe, pe deasupra se pot pune alune sau nuci pisate. Poftă bună!

Prăjitura O noapte la Veneția – Nimeni nu se satură doar cu o porție

Prajitura „O noaptela Venetia” sau „O noapte venetiana” este cred, una dintre cele mai bune prajituri ce se regaseste in caietul cu retete al mamei, asa ca am astazi i-am dat bataie si am preparat-o…

Ingrediente pentru blatul de cocos:

5 albusuri
un praf de sare
5 linguri de zahar
100 grame nuca de cocos
4 linguri de faina

Ingrediente pentru blatul de cacao:

4 oua
un praf de sare
4 linguri de zahar
2 linguri de faina
2 linguri de cacao
jumatate plic de praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

5 galbenusuri
100 grame zahar
4 linguri de fain
500 ml lapte
esenta de vanilie
200 grame unt la temp camerei
Pentru glazura: 150 grame ciocolata cu lapte, 50 grame unt, 3 linguri de lapte

Cum se prepară blatul de cocos?

Mixam bine albusurile cu sarea pana capata consistenta apoi adaugam si zaharul si mixam incontinuare. Adaugam nuca de cocos si amestecam usor si la urma faina cernuta… punem compozitia intr-o forma detasabila, de 28*28 cm, pe care o tapetam cu hartie de copt.

Preancalzim cuptorul si ne ocupam de blatul de cacao.

Separam albusurile de galbenusuri si mixam bine albusurile cu sarea apoi adaugam si zaharul, mixam adaugam si galbenusurile unul cate unul si mixam bine… La final incorporam faina cernuta (pe care am amestecat-o cu cacaoa si praful de copt). Punem aceasta compozitie de cacao peste cea de cocos si nivelam…

Bagam la cuptor si coacem la 170 grame pt cca 20 min, testam cu scobitoarea… Lasam la racit complet.

Cum se prepară crema?

Amestecam galbenusurile cu zaharul,faina si 3,4 linguri de lapte, laptele ramas il punem la fiert, cand fierbe punem comp de galbenusuri si lasam la foc mic pana se ingroasa.Luam dupa foc si adaugam esenta. Lasam la racit complet si apoi mixam bine crema adaugand cate o lingura de unt pana terminam cele 200 grame…

Intindem crema peste blatul rece de cacao si nivelam. Dam la frigider cam o ora…

Cum se prepară glazura?

Punem intr-o farfurie ciocolata, untul si laptele si bagam la microunde 30 de secunde, mestecam iar bagam 30 de secunde si tot asa pana sa topit perfect, de 3 ori e suficient… lasam glazura la racit complet apoi o punem peste crema de vanilie rece, bagam la frigider pana se intareste glazura si taiem prajitura cu un cutit subtire.

Poftă bună!

sursa

Tort “Smarald” – un desert fără coacere, cu brânză și fructe

Ingrediente

– 200 g de brânză de vaci (brânza pentru umplutură trebuie să fie cu un conținut ridicat de grăsimi și trebuie mărunțită cu ajutorul blenderului)

– 500 g de smântână de 20%

– 180 g de unt

– 400 g de biscuiți sfărâmicioși

– 30 g de gelatină

– 1 pahar de zahăr

– 500-700 g de struguri

– nuci – pentru decor

Mod de preparare

1. Topiți untul la bain-marie.

2. Mărunțiți biscuiții în firimituri fine până la omogenizare (cu ajutorul unui făcăleț sau blender) și amestecați-le cu untul topit. Așteptați până când amestecul se va răci un pic.

3. Luați o formă pentru tort și puneți o folie alimentară (astfel va fi mai ușor de scos tortul). Puneți în partea de jos a formei un strat uniform de amestec de biscuiți și unt, îndesați și dați la frigider timp de 1-2 ore.

4. Turnați un pahar de apă rece peste gelatină și lăsați-o să se umfle timp de 40-60 de minute.

5. Amestecați în blender zahărul, smântâna și brânza de vaci.

6. Puneți gelatina umflată la foc mic și amestecați continuu până la dizolvarea completă, apoi lăsați-o să se răcească.

7. Turnați gelatina dizolvată în masa de brânză și amestecați bine.

8. Puneți un strat de struguri pe blatul răcit și deasupra turnați crema de brânză, apoi dați la frigider până se va întări, aproximativ 40 de minute.

9. După ce tortul s-a răcit, scoateți bordura detașabilă a formei și înlăturați atent folia alimentară.

10. Decorați tortul cu nuci mărunțite și cu bobițe de struguri.

Notă: După preferințe și gust, puteți adăuga boabe proaspete de struguri sau stafide în stratul de brânză, puneți esență sau zahăr de vanilie. Torturile delicioase de sărbătoare, fără coacere au doar avantaje: este o variantă excelentă pentru sărbătorile pentru copii și pentru sărbătorile de familie, fiindcă arată foarte frumos și elegant.

Cea mai usoara reteta de amandine

TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 65 min

INGREDIENTE

Pentru blat
1 plic praf de copt
2 linguri cacao
6 linguri faina
2 linguri ulei
6 linguri zahar
6 oua

Pentru crema
300 g ciocolata amaruie
300 ml frisca lichida

Pentru sirop
200 ml apa
5 linguri zahar
esenta de rom

Pentru glazura
300 g zahar
150 ml apa
2 linguri miere
2 linguri cacao

MOD DE PREPARARE

Credeai ca poti manca amandine doar de la cofetarie? Iata cum sa le prepari la tine acasa! E mai simplu decat crezi, daca urmezi pasii de mai jos!

1. Pentru început, se prepară blatul. Se separă ouăle, apoi se mixează gălbenuşurile cu zahărul, uleiul şi apa, până când compoziţia îşi dublează volumul.

2. Toarnă mai apoi şi făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Bate bine albuşurile şi se încorporează şi ele în compoziţia de gălbenuşuri.

3. Tapetează o tavă cu hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Dă la cuptorul preîncălzit, până trece testul scobitorii.

4. Între timp, se prepară crema. Pune ciocolata într-un vas şi se amestecă la foc mic, cu frişca lichidă. Când ciocolata s-a topit, ia-o de pe foc şi se lasă să se răcească. Prepară şi glazura de ciocolată astfel: într-o cratiţă, pune apa şi zahărul şi se lasă să fiarbă, până când se topeşte zahărul. Adaugă mierea şi cacaoa şi se iau de pe foc.

5. Taie în două blatul şi însiropează cu un amestec de apă, zahăr şi esenţă de rom, fierte în prealabil.

6. Peste prima jumătate de blat adaugă crema, după care pune şi a doua jumătate de blat însiropată.

7. Taie prăjitura în pătrate de mărime potrivită, după care glazurează fiecare amandina în parte.

sursa

5 torturi pregătite fără cuptor. Aceste rețete bucură nu doar ochiul, dar și stomacul!

Majoritatea dintre noi adoră dulciurile, dar în special torturile! Fiecare gospodină are rețeta ei preferată, dar uneori oricum dorim să încercăm ceva nou. Tortul de casă întotdeauna este delicios, dar de multe ori ne ia mai mult de o oră să-l pregătim. Prin urmare vă prezentăm 5 rețete de torturi apetisante care se pregătesc rapid. Nici măcar nu va trebui să porniți cuptorul.

TORT “FANTASY” CU CIOCOLATĂ ȘI BRÂNZĂ

INGREDIENTE
450 g de brânză de vaci
450 g de smântână sau iaurt de casă
1/2 pahar de lapte
20 g de gelatină
1/2 pahar de zahăr
2 linguri de cacao
un vârf de cuțit de vanilie

MOD DE PREPARARE
Turnați gelatina în laptele încălzit și așteptați până când se umflă amestecul.

Fărâmițați brânza, apoi adăugați zahărul, smântâna, vanilia și masa de gelatină. Bateți bine amestecul.

Împărțiți masa rezultată în două părți egale. Într-o parte adaugați cacao.
Turnați într-o formă masă de culoare albă, și dați la congelator pentru scurt timp, pentru a se întări un pic. Apoi deasupra turnați masa de cacao și băgați la frigider.
Tortul poate fi decorat cu fructe sau nuci.

TORT “STRUGURAȘ”

INGREDIENTE

700 g de smântână cu conținut ridicat de grăsimi
300 g de biscuiți crocanți
fructe uscate (după gust)
o tabletă de ciocolată
25 g de gelatină
1 pachet de jeleu verde
struguri fără sâmburi
1 lingură de zahăr
150 ml de apă fierbinte
un vârf de cuțit de vanilie

MOD DE PREPARARE
Turnați apă călduță peste gelatină și așteptați până când se umflă.

În acest timp, dizolvați jeleul conform indicațiilor de pe pachet și lăsați să se răcească.

Mărunțiți biscuiții.

În smântână adăugați zahărul vanilat, și bateți bine. Apoi adaugați gelatina și din nou bateți.

Puneți ciocolata din timp în frigider să se răcească, după care rupeți-o în bucăți mici.

Amestecați smântâna cu biscuiții mărunțiți și fructele uscate (care au fost mai înainte înmuiate în apă clocotită și tăiate mărunt).

Pregătiți o formă pliantă. Turnați în formă a 3-a parte din amestecul de smântână și presărați cu ciocolată. Apoi puneți al doilea strat de amestec și presărați cu ciocolată. Deasupra turnați ultimul strat de amestec de smântână.

Puneți forma cu tortul în frigider pentru 30-45 de minute.

În acest timp, spălați strugurii și tăiații în jumătate.

Aranjați boabele de struguri peste tort, la fel ca în poză și turnați deasupra jeleul pregătit.

Dați tortul la frigider până când se întărește.

După ce s-a întărit, scoateți tortul din formă și așezați-l frumos pe o farfurie de servire.

continuarea