Cea mai tare reteta de cartofi taranesti – Se face imediat, dar te va cuceri instant

Ingrediente:

cartofi

carnaciori

kaiser sau bacon

boia dulce

ceapa (de preferat rosie)

Mod de preparare:

Daca te-ai saturat de cartofii prajiti si vrei sa incerci o reteta cu adevarat savuroasa, atunci iata reteta pentru cartofi taranesti. Totul se prepara extrem de simplu. Taie cartofii in forma dorita si fierbe-i. Apoi, intr-o tigaie incinsa, caleste pe rand ceapa feliata subtire, apoi baconul si carnaciorii taiati rondele.

Apoi, intr-o tava pune cartofii, peste care presari carnaciorii, baconul si ceapa. Apoi baga la cuptor ca sa se rumeneasca. Toarna boia si apoi asteapta vreo 10-15 minute, apoi savureaza!

Se fierb 500g de cartofi si se paseaza, apoi se amesteca cu 100g de mazare, 1 ardei chilli verde, curatat de seminte si taiat marunt, 1 mana de coriandru, taiat marunt, 1 lingurita de ghimbir proaspat ras, ½ lingurita de garam masala, 1 varf de cutit de curcuma si ½ lingurita de chimen.

Se modeleaza in forma de chiftelute. Se incalzesc 2 linguri de ulei intro tigaie de teflon si se prajesc usor pe ambele parti, timp de 4 minute, pana cand se rumenesc.

Pateuri cu branza si cartofi

Se taie 2 cartofi mari in bucati si se fierb 15 minute. Se scurg si se amesteca cu 100g de branza cheddar rasa, 1 ceapa taiata marunt si calita, 1 lingura de salvie, taiata marunt.

Se intind 500g de aluat foitaj pe o suprafata de 40cm, se decupeaza marginile si se taie in 4 patrate.

Se umple fiecare patrat cu compozitie de cartofi, se ung marginile cu ou batut, apoi se pliaza si se preseaza pentru a sigila. Deasupra se ung cu ou si se coc la 200ºC, timp de 15 minute, pana cand devin aurii.

Șnițele de cartofi – vă va fi foarte greu să vă opriți din mâncat!

Șnițele de cartofi. Un preparat gustos și economic din ingrediente care mereu sunt la îndemână. Sunt moi în interior și crocanți la exterior.

INGREDIENTE:

-600 gr de cartofi fierți (5 cartofi);

-150 gr de salam;

-100 gr de cașcaval;

-1 lingură de făină;

-2 ouă;

-verdeață – după gust;

-sare și piper negru – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Dați prin răzătoarea mare cartofii, salamul și cașcavalul.

2.Le amestecați într-un vas împreună cu ouăle, făina, sarea, piperul negru și verdeața tocată.

3.Din compoziția obținută formați șnițelele, cu mâinile umede, apoi le treceți prin făină sau pesmet.

4.Înfierbântați tigaia cu ulei și prăjiți șnițelele la foc mediu, până se rumenesc pe ambele părți.

Sunt sățioase și absolut delicioase. Le puteți servi ca atare la mic dejun și gustare sau ca garnitură la cină și prânz.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Cartofi înăbușiți cu ciuperci

“Cartofii înăbușiți cu ciuperci” poate fi atribuită celor mai simple rețete, dar anume aceste feluri de mâncare simple sunt și cele mai gustoase.

Această rețetă se prepară foarte ușor și pot face față chiar și gospodinele începătoare. Este o mâncare delicioasă ce poate fi pregătită în post, este foarte consistentă, numai bună pentru un prânz în familie.

Cele mai potrivite ciuperci pentru această rețetă sunt ciupercile Champignon, dar dvs le puteți înlocui cu cele preferate.

Ingrediente

– 400 g de ciuperci

– 700-800 g de cartofi

– 1 ceapă

– jumătate de morcov

– 2 linguri de ulei (unt)

– apă clocotită cât va fi nevoie

– sare după gust

Mod de preparare

1. Tăiați ciupercile în cuburi mici, tocați ceapa mărunt.

2. Dați morcovul prin răzătoare.

3. Încingeți uleiul (untul) în tigaie. Prăjiți legumele tăiate timp de 10-15 minute, ceapa trebuie să devină aurie, iar morcovul se va înmuia. Sărați legumele.

4. Curățați și tăiați cartofii cubulețe.

5. Puneți cartofii într-un ceaun sau o cratiță cu pereții groși, apoi ciupercile prăjite cu ceapa și morcovul. Turnați apă fiartă aproximativ jumătate de cratiță și înăbușiți legumele timp de 40 de minute, până când cartofii vor deveni moi.

6. Gustați legumele, mai sărați dacă mai este nevoie.

Rețetă de ciorbă de perișoare a la grec – Este atât de delicioasă… numai așa o vei face de acum înainte

Rețetă de ciorbă de perișoare a la grec – Este atât de delicioasă… numai așa o vei face de acum înainte! Pentru a pregăti această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

200 ml smântână de gătit

500 grame carne tocată amestec

200 ml lapte dulce

150 grame orez

Specialiștii au găsit trucul pentru durerile cronice

Cum slăbesc leneșii! Până la 6 kg într-o săptămână! Apаsă aici!

Minunat! Varicele se dizolvă în 2 zile, dacă dizolvi o linguriță

Tratamentul pentru diabet se gaseste in asta (socant)
1 morcov, 1 cartof mare

4 gălbenuşuri

ulei

un ardei capia

oţet, sare, piper

pătrunjel proaspăt

un praf de cimbru uscat

o ceapă mare

un păstârnac

Cum se prepară?

Tocam ceapa marunt si o punem la calit intr-o cratita cu ulei incins pentru cateva minutele. Ulterior, adaugam un litri de apa si lasam sa fiarba. Amestecam apoi amestecam carnea cu sare, piper, cimbru si patrunjel tocat.

Dupa ce am amestecat bine, incepem sa formam perisoarele. Le punem in cratita cu apa si ceapa pentru a fierbe. In momentul in care sunt aproape fierte, punem in cratita morcovul ras, pastarnacul ras, cartoful si ardeiul taiate cubulete…

Lasam sa fiarba la un foc potrivit. La final, dupa ce a fiert totul, dregem ciorbita cu otet, sare, piper si galbenusurile amestecate cu laptele si smantana pentru gatit.

Lasam sa mai fiarba 60 de secunde, iar dupa acest timp orpim focul si adaugam verdeata tocata.

Poftă bună!

Beneficiile pentru sănătate ale supei / ciorbei

Ciorba este o mâncare populară și în același timp tradițională atât în casele românilor cât și în meniul restaurantelor. Din bătrâni se spune că ciorba şi supa în egală măsură alungă răcelile dacă sunt fierbinţi, răcoresc dacă se consumă reci, hidratează şi încarcă organismul cu sănătate.

Dincolo de păreri și de poveștile bunicilor, organismul uman are nevoie de lichide pentru hidratarea şi uşurarea digestiei, iar ciorbele și supele sunt lichidele care reunesc toate vitaminele şi mineralele din legume.

La preparare, atât supa cât și ciorba necesită ingrediente de bază, uşor de obţinut. Se gătesc numaidecât şi uite cum, prin mici eforturi sau chiar fără eforturi, lupți fără să știi împotriva diabetului zaharat, a astmului sau chiar a bolilor cardiovasculare, mai ales atunci când sunt consumate calde.

În plus, o ciorbă cu mult borș are un efect excelent pentru sistemul imunitar.

Privește supele şi ciorbele ca pe medicamente cu gust

Supele și ciorbele în general suplinesc consumul de ceai, spre exemplu, și de alte lichide necesare hidratării pe durata întregii zile. O farfurie de supă contribuie la cei doi litri de lichide recomandați să-i bem zilnic.

În loc să bei cu forța jumătate de litru de apă seara, mai bine o înlocuiești cu un bol de supă, care te hidratează și, în plus, nu te va lăsa să adormi cu foamea în stomac.

Supa / ciorba de spanac previne anemia la copii, ciorba de varză slăbeşte, în timp ce supa de ceapă este recomandată celor cu tulburări de coagulare a sângelui.

Lintea este ideală pentru copii în perioada de creștere, iar supa de pui cu legume reprezintă o masă completă și hrănitoare. În plus, aceasta din urmă are efecte antiinflamatorii, unul din importantele simptome ale răcelii, subțiind secrețiile de mucus, ameliorând congestia nasului, a plămânilor și a gâtului.

Beneficiile pe care le aduc sănătății fac din aceste preparate lichide un real medicament, unul mai special, cu gust! Şi adevărat savuroasă devine atunci când se adaugă și puţine condimente, numai cât este necesar, pentru a potenţa aromele naturale ale legumelor.

În orice zi, la orice oră

Mâncărurile grele ne fac inactivi pentru o vreme pentru că solicită întreg organismul pentru digestie şi ne slăbesc tonusul. Preparatele grase sunt mult prea concentrate pentru a fi privite ca alimente consumabile oricând. Numai cele bogate în lichide se potrivesc oricui, în orice moment al zilei.

Sunt slab calorice, ușor de digerat și cea mai facilă modalitate de a obţine nutrienţii necesari. Prin temperatura la care se consumă se obţin efecte diferite, de încălzire sau răcorire.

Cât despre carnea din supe, are și ea avantajele sale: oasele şi măduva care fierb mult timp în apă eliberează minerale preţioase într-o formă uşor de asimilat de organismul nostru. Astfel, nu trebuie să excluzi carnea din rețeta ta, chiar dacă eşti la regim. În plus, orice supă de legume are efect antioxidant şi previne constipaţia.

sursa

Budincă de piept de pui cu legume – un prânz savuros, foarte parfumat și suculent!

“Budinca cu piept de pui și legume” este o rețetă delicioasă, aromată, consistentă și arată nemaipomenit.

Budinca este preparată din mai multe straturi din piept de pui, vinete, roșii, usturoi, verdeață și acoperită cu cașcaval. Este o mâncare excelentă cu o combinație armonioasă, care nu necesită garnituri, salate sau sosuri – o alegere ideală pentru prânz sau cină. Savurați cu plăcere această budincă extrem de gustoasă și suculentă!

budinca

Ingrediente

-4 fileuri de pui

-2-3 vinete

-3-4 roșii

-150 g de cașcaval

-1 cățel de usturoi

-mărar

-ulei pentru prăjit

-sare, piper negru și piper roșu – după gust

Mod de preparare

1. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați cozile. Tăiați vinetele de-a lungul, în felii subțiri, puneți-le într-un bol, sărați-le și lăsați-le să stea timp de 20-30 de minute. Scurgeți sucul lăsat.

2. Spălați fileul de pui, uscați-l bine și tăiați fiecare bucată în 4 părți. Puneți bucățile de pui într-o pungă (sau între 2 straturi de folie alimentară) și bateți-le cu un ciocan pentru șnițele. Condimentați-le un pic cu sare și piper.

3. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le rondele.

4. Curățiți usturoiul și tocați-l mărunt.

5. Spălați verdeața, uscați-o și tocați-o mărunt.

6. Dați cașcavalul prin răzătoare.

7. Încingeți un pic de ulei în tigaie, așezați feliile de vinete și prăjiți-le câte 2-3 minute pe fiecare parte. Scoateți vinetele pe un prosop de hârtie ca să se absoarbă excesul de ulei.

8. Ungeți o formă de copt cu unt și așezați un strat de vinete, un pic suprapuse una peste alta.
budinca2

9. Puneți deasupra fileurile bătute de pui, apoi iarăși un strat de vinete și unul de carne.
budinca 3

10. Așezați rondelele de roșii, condimentați-le cu un pic de sare și piper, presărați usturoiul tocat și verdeața. Presărați deasupra cașcavalul.
budinca4

11. Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20-25 de minute. Scoateți budinca din cuptor, lăsați să se răcească timp de 10 minute și serviți-o cu plăcere.

Chifteluțe de cartofi cu usturoi și verdeață. Sunt delicioase, pot fi preparate pentru toate gusturile, coapte sau prăjite

Chiftelutele de cartofi sunt foarte gustoase si satioase, astfel vei putea manca in perioada postului, dar si in orice alta perioada, o mancare sanatoasa si gustoasa. Iata de ce ai nevoie:

Ingrediente:

7 cartofi fierţi şi ulterior răzuiţi, 2 morcovi fierti si răzuiţi, 1 legatura ceapa verde, o legătură de pătrunjel sau marar, tocat mărunt, sare si piper după gust, un varf de cimbru uscat(optional), 3 căţei de usturoi răzuiţi, 50 g pesmet, ulei pentru prajit.

Mod de preparare:

Cartofii si morcovii se pun la fiert cu tot cu coajă si după ce au fiert se lasă la răcit. După ce s-au răcit se decojesc şi se dau prin răzătoarea mică. Intr-un bol se amestecă compozitia de cartof si morcov cu mărarul tocat mărunt si ceapa verde tocata marunt, se adaugă sare si piper după gust, 4 linguri de pesmet, usturoiul răzuit sau pisat, cimbrul. Se omogenizează bine ingredientele si se formează chifteluţele. Le puteti face plate, sau le puteti forma cu lingura. Dacă doriti le mai puteti trece incă o dată prin pesmet.

Se pun la prăjit într-o tigaie încinsă cu puţin ulei si se intorc cu grija până se rumenesc pe ambele părţi, apoi se scot pe un servetel de bucătărie să se absoarbă uleiul in exces.

O variantă sănătoasă ar fi să puneti chifteluţele la cuptor pentru a evita prăjirea lor în ulei dar vor iesi putin mai tari si uscate.

Vezi si reteta pentru ciupercute cu spanac si legume:

Ciupercuțe umplute cu spanac și legume, un preparat foarte sănătos pentru post

Pentru ca toata lumea are impresia ca in perioada postului suntem constransi din punctul de vedere al mancarii, toti trebuie sa afle ca acesta este doar un mit. In realitate variantele de mancare de post sunt infinite, iar combinatiile care exista ne surprind zi de zi in mod cat se poate de placut. Astazi te voi invata cum sa prepari o reteta simpla, dar foarte sanatoasa de ciuperci umplute cu spanac. Te-ai gandit pana acum la acest preparat? Iata cum se prepara:

Ingrediente:500 gram ciuperci champignon (mici sau medii) brune, 400 g spanac, 1 praz, 7 căței de usturoi, mărunțiți, 1 ceapa, 1 ardei rosu kapia, sare și piper după gust

Mod de preparare:

După ce ai curățat bine ciupercile, așază pălăriile cu lamelele în sus în tava pe care o vei băga la cuptor. Picură un pic de ulei de măsline peste ele. încălzește cuptorul la 150 de grade.

Fierbe spanacul 10-15 minute sau până se înmoaie, apoi lasă-l la scurs. După ce s-a scurs bine, mărunțește-l și amestecă în el usturoiul, prazul tocat, codițele ciupercilor tocate si ardeiul tocat cubulete mici si ceapa. Coditele, ardeiul si ceapa se calesc intr-o tigaie cu putin ulei in prealabil. Se asezonează după gust. Amestecă bine până se formează o compoziție bine închegată apoi, cu o lingură, umple fiecare pălărie de ciupercă. Dă la cuptor pentru 20-30 de minute.

Servește-le calde, sunt delicioase! Pofta buna!

Trebuie sa stii ca, bogat in substante nutritive, spanacul ofera aproape jumatate din necesarul zilnic de vitamina A, doar prin consumul unei cesti.

In plus, spanacul ofera 14% din necesarul zilnic de vitamina C, pentru o stare optima de sanatate. Prin consumul de spanac, o persoana poate acumula si fier, calciu, acid folic, vitamina K si fibre.

Incearca sa introduci spanacul, aceasta leguma sanatoasa cat mai mult in alimentatia ta, merita!

sursa

Macrou la cuptor in sos de rosii cu usturoi

De cand ma stiu am iubit macroul. Nu ma deranjeaza mirosul, ca nu fac asa des, dar gustul mi se pare grozav.

Cel mai des il fac prajit, cu mujdei si mamaliga, dar azi am avut chef de-o varianta mai simpla, fara prajeli, si-am pregatit acest macrou la cuptor in sos de rosii, care s-a dovedit a fi delicios!

Ingrediente Macrou la cuptor in sos de rosii cu usturoi

3 pesti macrou (1 kg peste)

4 catei usturoi

300 ml pasta de rosii pregatita in casa (daca nu aveti, folositi rosii curatate

tocate cubulete sau suc de rosii din conserva)

100 ml vin demi dulce

o lingura zeama de lamaie

busuioc

sare

piper

masline

40 ml ulei masline

Mod de preparare

Pestele curatat de intestine si cap usuca-l cu un servet uscat.

Presara-l cu putina sare si piper si lasa-l la rece pentru 2 ore.

Intr-o craticioara incinge uleiul si caleste usor usturoiul curatat si feliat.

Stinge cu vin si lasa sa dea 2 clocote.

Adauga pasta de rosii (daca e prea groasa pune si putina apa ) si lasa la fiert timp de 5 minute.

Intre timp preincalzeste cuptorul la 180 grade si adauga in sos o lingurita de busuioc uscat si o lingura zeama de lamaie. Poti pune si o lingurita de zahar sau 1/2 lingurita miere. Potriveste gustul de sare.

Opreste focul.

Aseaza pestii intr-un vas termorezistent si toarna sosul de rosii.

Pune si cateva masline in tava si introdu tava la cuptor, pe treapta din mijloc, pentru 55 min – o ora.

Cand si cand mai pune cu lingura sos peste peste. Nu invarti deloc, nu este nevoie si risti sa desfaci pestele.

Scoate-l din cuptor cand s-a rumenit dupa pofta inimii si serveste-l cu mamaliguta.

sursa

Ciorba radauteana. Reteta autentica din Bucovina

Ciorba radauteana s-a nascut la Radauti. Inventatoarea retetei, doamna Cornelia Dumitrescu, a descoperit acest mix de arome improvizand.

Mai exact, aceasta a cautat o varianta mai buna si mai apetisanta a ciorbei de burta. Pasiunea ei pentru gatit a dus la nasterea acestui fel de mancare deosebit. Astfel, ciorba radauteana a ajuns cunoscuta si in alte tari, datorita turistilor care o descopera chiar in Radauti, la restaurantul unde lucreaza doamna Dumitrescu. Ce trebuie sa contina ciorba, chiar de la doamna Dumitrescu: “Carne de pasare, legume, smantana, faina de grau, oua, otet, usturoi, cimbru, dafin, piper boabe si sare.”

Pentru pregatirea acestei delicioase retete ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

4-5 piepti de pui (cu tot cu os si piele, sa ramana cca 450-500 g carne)

1 pastarnac mediu

3 morcovi mari

o telina medie

2-3 ardei grasi medii

3-4 oua

o ceapa mare

un pahar mare cu smantana grasa (20%)

o lingura de otet (sau dupa gust)

3-4 catei de usturoi

o mana de patrunjel, care se toaca grosier

sare, piper boabe

ardei iute (pentru servit)

Mod de preparare:

Dupa ce ati curatat ceapa, o lasati intreaga si o puneti intr-o cratita mare, in 5 litri de apa. Taiati restul legumelor (in afara de usturoi) si le adaugati impreuna cu ceapa si carnea in cratita.

Daca doriti ca ciorba sa aiba o culoare galbuie, trebuie sa caliti morcovii intr-o craticioara, in ulei, iar apoi ii adaugati in ciorba spre sfarsit. Daca preferati ca ciorba radauteana sa fie mai deschisa la culoare, lasati morcovii la fiert, fara sa ii caliti.

Cand incepe sa se adune spuma data de carne, se inlatura treptat cu o spumiera. Dupa ce legumele s-au inmuiat, adaugati boabele de piper. Scoateti carnea dupa ce s-a fiert si feliati-o in felii subtiri.

Apoi puneti-o inapoi in apa, pe foc pana da intr-un clocot. Opriti focul, pisati usturoiul ca pentru mujdei si bateti ouale bine cu smantana. Aceasta compozitie se inglobeaza in apa clocotita si se amesteca bine. Daca doriti, puteti adauga otet si patrunjel si puteti servi ciorba cu ardei iute.

Salata care inlocuieste carnea. Salata de fasole boabe cu sos de iaurt

Fasolea contine multe proteine si poate inlocui cu succes carnea. Aceasta salata este deosebita si delicioasa.

Ingrediente:

½ kg fasole cu boabe mari

2 morcovi

1 pastarnac

1 ceapa

sare, dupa gust

1 gogosar in otet

Pentru sos:

100 g iaurt grecesc

zeama de la 1 lamaie

4 linguri ulei de masline

sare, piper, dupa gust

1 legatura ceapa verde

1/2 legatura patrunjel

Mod de preparare:

Lasi fasolea la inmuiat in apa rece peste noapte. O fierbi, schimband apa de cateva ori.

Fierbi o jumatate de ora cu vasul acoperit, dupa care pui la fiert morcovii si pastarnacul curatate de coaja si spalate, impreuna cu ceapa intreaga.

Condimentezi cu sare si lasi sa fiarba la foc potrivit pana cand fasolea este bine patrunsa.

Scurgi fasolea, o pui intr-un castron adanc si o lasi sa se raceasca. Opresti morcovul fiert, pe care il toci cubulete si arunci celelalte legume.

Prepari un sos din iaurt, ulei de masline si condimentezi cu sare si piper, dupa gust. Adaugi ceapa verde maruntita si patrunjelul tocat. Torni sosul peste fasole, amesteci bine si decorezi cu feliute de gogosar murat, rondele de ceapa verde si frunze de patrunjel. Lasi la rece 1-2 ore.

Imi era dor de ceva usor de gatit si gustos, asa ca am facut o budinca de cartofi cu dovlecei si marar

Aceasta budinca este perfecta ca aperitiv sau pentru o gustare consistenta.

Ingrediente:

1 dovlecel mare

2 cartofi fierti in coaja

3 oua

100 g faina

100 g cascaval ras

2-3 linguri de ulei

50 ml lapte

3 linguri smantana

1 pliculet praf de copt

1 legatura marar

sare, piper, dupa gust

Mod de preparare:

Tai dovleceii julien si cartofii cubulete mici. Asezi cartofii si dovleceii intr-un castron mare.

Separat, bati ouale cu cascavalul ras, pui smantana, uleiul, laptele, mararul tocat, sare, dupa gust, iar la sfarsit adaugi faina cernuta cu praful de copt si amesteci apoi cu dovleceii si cartofii.

Torni compozitia intr-o forma de chec unsa cu unt si tapetata cu faina si o introduci in cuptorul preincalzit pentru circa 40-50 de minute, pana se rumeneste.

Servesti tarta calda sau rece.