close

Traditional

Traditional

Saramura de biban

saramura-biban-Fotolia_3267679_Subscription_M-580×400

Saramura se poate prepara si cu rosii taiate marunt.

 

Ingrediente

-1 kg bibani

-sare grunjoasa

-2 ardei iuti uscati

-4 catei usturoi

-300 ml apa

-patrunjel verde tocat

-piper macinat

-2 linguri ulei

 

Preparare

Se curata pestele de maruntaie, se spala bine  si se zvanta cu un prosop absorbant, apoi se pune pe gratarul incins presarat cu multa sare grunjoasa si se frige pe ambele parti.

Intre timp, in cei 300 ml apa se fierb ardeii iuti, usturoiul zdrobit, piper si 2 linguri ulei. Se curata pestele de sare si de solzi , apoi se aseaza pe un platou adanc.

Se toarnna peste peste zeama picanta. Se garniseste cu patrunjel verde tocat si se serveste imediat cu mamaliguta calda si musai cu un pahar de vin pentru a stinge iuteala.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Ardei copti in sos de smantana

DSC_1984a

Ardeii copti in sos de smantana sunt o mancare foarte gustoasa, de vara, dar pe care o putem pregati chiar si iarna, daca punem ardei copti la congelator. Daca faceti si o mamaliguta alaturi vor fi si mai gustosi!

Ingrediente:

-2 kg ardei capia
-400 ml smantana
-1 capa
-4-5 linguri ulei
-100 ml apa
-1 lingura faina (optional)
-1 legatura patrunjel
-sare, piper

Mod de preparare:

Alegem ardei capia rosii si carnosi pe care ii vom coace: Ardeii copti ii punem intr-un vas, ii presaram cu sare si punem un capac deasupra. Ii lasam astfel 15 minute apoi ii curatam de pielita.

Curatam ardeii si de cotoare si seminte si ii taiem fasii. Calim ceapa in uliul incins, doar atat cat sa se inmoaie, apoi adaugam ardeii copti si apa si ii lasam sa foarba cateva minute, cat sa se mai inmoaie putin ardeii.

Adaugam smantana, sarea si piperul si dam in doua-trei clocote. La final, daca vi se pare ca sosul este prea subtire desfaceti faina in cateva linguri de apa si adaugati in sos, amestecand continuu pana cand acesta se va ingrosa usor. Aceasta etapa este obtionala.

Dam deoparte si adaugam patrunjel verde tocat marunt. Este foarte buna cu mamaliguta.
Pofta buna!

sursa

loading...
read more
1 2 3 89
Page 1 of 89