close

Traditional

Traditional

Sanda Marin, doamna bucătăriei românești, îți oferă gratis reteta de paine de casa: Alții plătesc pentru ea bani grei

800x0_1484746535f542de07

Mirosul de pâine caldă cu siguranță vă amintește de copilărie și de bucătăria bunicii.

Sanda Marin, doamna bucătăriei românești, îți oferă o rețetă simplă, care nu poate da greș!

 

INGREDIENTE PÂINE DE CASĂ
• 500 g făină
• 20 g de drojdie proaspătă
• 100 ml apă
• 200 ml de lapte cald
• 1 linguriță de sare
• 15 gr de zahăr
• 50 gr unt topit

Realizare:
• Grad de dificultate: ușoară
• Pregătire: 15 minute
• Timp de coacere: 40 minute
• Timp de dospire: 2 ore
• Timp total : 2 ore si 55 minute

Prepararea pâinii de casă:

Se dizolvă drojdia în laptele cald îndulcit și se amestecă treptat toate ingredientele (sarea se adaugă ultima). Se începe frământarea aluatului timp de câteva minute şi se lasă la crescut timp de 1 oră (temperatura trebuie să depăşească 20 ° C).

• Dacă făina se cerne de două ori particulele ei vor fi mai bine aerisite și aluatul pentru pâinea de casă va crește mai repede şi mai bine.
• Pentru ca aluatul să nu prindă crustă trebuie să fie acoperit cu un șervet curat.

Când aluatul este deja crescut, se pune pe masă, după ce în prealabil s-a împrăştiat făină şi se frământă coca pentru distribuirea uniformă a aerului în interiorul aluatului pentru pâine de casă. Între timp se pregăteşte tava de copt şi se pune în interiorul său hârtia de copt. După terminarea de frământat a aluatului, se modelează şi se pune în vasul de copt. Se lăsa la dospit timp de 1 oră.

Este necesară încălzirea cuptorului la temperatura de 220 ° C și apoi până la 180 ° C. Se pune pâinea de casă la copt timp de 40 de minute. În cele din urmă, la jumătatea duratei de coacere, mutaţi tava mai jos în cuptor pentru o coacere completă. Dacă după 40 de minute pâinea de casă nu sună a gol când bateţi cu degetele în ea, o întoarceţi şi o mai lăsaţi încă 10 minute cu fundul în sus.

sursa

read more
Traditional

Prăjitura „Mălai dulce”, un desert pe cât de simplu, pe atât de gustos și de nerefuzat. Se face rapid, fără bătăi de cap

800x0_14999600613ad38750

Prăjitura „Mălai dulce”, este o prăjitură simplă, dar cu gust bun și culoare plăcută, iar odată încercată, poate deveni favorită, pentru familia toată.

 

Ingrediente

4 ouă medii
200 g zahăr
400 g iaurt grecesc
200 g perle de brânză, sau brânză proaspătă de vaci
100 g unt cu 82% grăsime
250 g mălai
150 g făină
1 plic praf de copt
3 plicuri zahăr vanilat
50 g stafide
coaja rasă de la o lămâie

Mod de preparare

Se cerne făina împreună cu praful de copt.

Mălaiul se macină cât de fin, cu râșnița de cafea, apoi se amestecă cu făina.

Stafidele le punem la hidratat în apă cât să fie acoperite și se lasă 30 de minute.

Se separă albușurile de gălbenușuri și se presară sare peste ele.

Se mixează untul moale cu gălbenușurile și jumătate din zahăr, până se obține o compoziție omogenă.

Se adaugă iaurtul, apoi mălaiul cu făina și se lasă compoziția să se odihnească 30 de minute, pentru a se hidrata mălaiul.

Se adaugă brânza, stafidele hidratate și coaja de lămâie și se omogenizează compoziția.

Albușurile se mixează spumă, adăugând treptat și restul de zahăr și pe cel vanilat, apoi, se încorporează bezeaua în compoziția cu mălai.

Se întinde compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și se coace pentru 35-40 de minute, la 180 de grade.

Se servește prăjitura „Mălai dulce”, rece, pudrată cu zahăr.

sursa

loading...
read more
1 2 3 98
Page 1 of 98