Astea sunt clătitele vedetă ale toamnei! Ai mei micuți m-au certat că nu le-am făcut până acum, dar ce să fac dacă abia am aflat rețeta? Cel mai ușor de făcut:

Un desert rapid, gustos,pe gustul celor mari și mici deopotrivă.

Ușor de făcut și extrem de ieftin, mai ales toamna când sunt merele la putere.

INGREDIENTE

170 g făină

1 lingură zahăr

1/2 linguriță sare

1 și 1/2 praf de copt

1/2 linguriță scorțișoaro

1/4 linguriță nucșoară

1 ou

2 linguri ulei

240 ml lapte

1 măr mare ras

PREPARARE

Amestecă ingredientele uscate. Adaugă apoi, treptat, oul bătut și laptele. Amestecă până la omogenizare.

Adaugă mărul ras, amestecă.

Încinge un pic de ulei într-o tigaie care nu lipește și prăjește clătituțele (ai grijă să nu pui prea multe, să nu se lipească între ele și să îți iasă, în loc de mai multe mici, o clătită mare)

Scoate-le pe o farfurie pe care ai pus în prealabil un șervețel de hârtie mare, care să absoarbă eventualul exces de ulei.

Poți presăra extra scorțișoară la servire, dacă simți nevoia, sau sirop de arțar.

sursa

Chiftelute de cartofi cu branza, un deliciu

Ingrediente:

300 g cartofi

2 oua

1 lingura branza rasa

Sare

Piper

2 linguri faina

Ulei

Preparare:

Se fierb cartofii, se curata de coaja si se trec prin sita sau prin masina de tocat.

Apoi, se amesteca cu o lingura de faina, cu ouale batute, o lingura de branza rasa, sare si putin piper.

Cu aceasta compozitie se face un carnat, care se taie felii de un deget de groase.

Aceste felii se dau prin faina si se prajesc pe ambele parti in uleiul incins.

Burger de casa

 

Mai nou acum cand facem gratar pe langa micii nostrii traditionali si restul de carne pe care o facem pe gratar cuscrul meu a venit cu burgeri.

La inceput am fost suspicioasa si credeam ca nu o sa ne placa dar au avut un real succes. Sotului meu i-au placut foarte mult si m-am gandit sa nu ii mai cumparam si sa ii fac eu in casa. Sunt foarte usor de preparat iar rezultatul final este deliciu , va asigur.

Ingrediente

  • 1 kg carne de vita macra
  •  100 g pasta de ardei dulce
  • 1 ceapa
  • 2 oua
  • 100 g pesmet
  • 1 lingura mirodenia
  • piper
  • sare
  • 1 ceapa rosie
  • 2 castraveti murati
  • ketchup
  • chifle

Mod de preparare

Spalam bine carnea , o taiem in bucatele si o tinem 15 minute in apa rece sa iasa sangele din ea. O scurgem bine si o trecem de doua ori prin masina de tocat impreuna cu ceapa . Punem carnea intr-un bol mai mare si adaugam peste ea, mirodenia, pesmetul , ouale batute, pasta de ardei dulce , piperul si potrivim gustul cu sare. Omogenizam bine compozitia si formam din ea burgerii. Ii asezam pe o tava in care am pus hartie de copt si ii punem pentru o ora la frigider. Intre timp pregatim jarul si feliem ceapa si castravetii pe care ii punem pe fiecare pe cate o farfurie.

Cand jarul este gata rumenim burgerii pe ambele parti dar atentie nu prea mult pentru ca trebuie sa fie suculenti. Taiem chiflele pe jumatate si le rumenim putin. Acum ca toate sunt gata montam faimosul burger. Pe o jumatate de chifla punem cateva feliute de ceapa rosie , cateva rondele de castravete , burgerul , ketchup si incheiem cu cealalta jumatate de chifla rumenita. Optional se pot servi si cu cartofi facuti pe gratar. Credeti-ma veti fi vedeta familiei daca preparati burgerul in casa , deci merita.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

Cei mai buni cartofi cu unt şi usturoi

Vrei să prepari ceva rapid şi gustos?

Încearcă aceşti cartofi moi, cu un sos de unt şi cu un gust bogat de usturoi, care sunt acoperiţi cu un strat generos de caşcaval topit. Cei mai buni cartofi cu unt şi usturoi te vor cuceri imediat.

Ingrediente 

600 g cartofi noi (cât mai mici mici)
50 g unt
2 căţei de usturoi
sare
2 linguriţe pătrunjel uscat
120 g caşcaval

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la 200 de grade Celsius. Aşezi cartofii într-o oală cu apă fierbinte şi îi fierbi 15 minute sau până când vezi că sunt aproape făcuţi. Scurgi bine apa, apoi aşezi cartofii într-o tavă adâncă (tapetată cu hârtie de copt) şi îi dai la cuptor 10 minute.

Topeşti untul într-o tigaie mică şi apoi pisezi usturoiul. Rumeneşti totul 2 minute, la foc mic. Iei tigaia de pe foc şi adaugi sare, după gust, şi pătrunjelul uscat. Scoţi cartofii din cuptor şi, cu o furculiţă, îi pasezi uşor, dar nu cât să îi zdrobeşti. Trebuie doar să le rupi un pic coaja, astfel încât untul să poată pătrunde.

Torni amestecul de unt şi usturoi peste cartofi şi presari caşcavalul ras. Dai tava cu cartofi la cuptor încă 10-15 minute, până se topeşte caşcavalul. Serveşti imediat aceşti cartofi calzi, cu sos de unt şi usturoi.

sursa

Micul dejun al regilor! Încearcă și tu rețeta de ouă Benedict, n-o să-ți mai dorești altceva!

Vrei o gustare extrem de gustoasă, cu care să uimești pe toți din casă?

Atunci nimic mai simplu! Învață să faci „ouă Benedict”.

Adaugă câteva cubulețe de unt și amestecă până se omogenizează. Adaugă o linguriță zeamă de lămâie, sare și piper, după gust. Amestecă și adaugă unt până obții consistența dorită.

Preparare: se iau chifle pufoase (de burger sau ceva similar), pe care le poți rumeni puțin într-o tigaie sau le poți lăsa așa.

Sosul olandez: Bate două gălbenușuri într-un bol de sticlă, pe care îl pui la abur (deasupra unei oale cu apă ce fierbe-bain marie).

Ou poșat: Într-un vas cu apă fierbinte (cel mult un litru de apă) adaugă o linguriță de sare și două linguri de oțet. Sparge oul într-o ceașcă și toarnă-l cu grijă în apă. Culege-l cu paleta când e gata. Pe chifluțe pui niște sos olandez, felii de șuncă, oul poșat și apoi pui oul, peste carne mai torni niște sos olandez.

Poftă bună!

vezi aici video 

Ciuperci în sos de unt, cimbru şi usturoi

Ciupercile sunt unul dintre ingredientele tale preferate şi nu mai ştii ce să găteşti cu ele?

Inspiră-te din reţeta de mai jos şi rumeneşte-le frumos într-un delicios sos de unt, usturoi şi cimbru. Această reţetă este extrem de simplă şi vei descoperi că ciupercile sunt garnitură perfectă pentru orice preparat.

Ingrediente

450 g ciuperci, curăţate şi spălate
1 lingură ulei
sare, după gust
piper, după gust
50-60 g unt
2 căţei de usturoi, tocaţi
1 linguriţă cimbru, tocat
1 lingură zeamă de lămâie

 Mod de preparare

Încingi cuptorul la 200 de grade Celsius. Amesteci ciupercile cu uleiul, sarea şi piperul şi le aşezi într-o tavă de copt nu foarte adâncă, într-un singur strat, şi le dai la cuptor până când încep să se caramelizeze, aproximativ 20 de minute. La jumătatea intervalului de timp, le amesteci în tavă.

Topeşti untul la foc mediu, până începe să capete o nuanţă arămie, ca de nucă, într-o tigaie antiaderentă. O iei de pe foc şi adaugi usturoiul, cimbrul şi zeama de lămâie. Pui ciupercile rumenite peste untul din tigaie şi condimentezi cu sare şi piper, după gust.

sursa

Crezi ca stii cum sa decongelezi carnea in mod corect? Un om de stiinta ne arata cel mai usor mod de a dezgheta orice mancare

Omul de stiinta Susan Eksted a afirmat ca cei mai multi oameni fac o mare greseala atunci cand pun carnea la decongelat.

Conform acesteia, a lasa alimentele in frigider, peste noapte, pentru a se decongela, e total gresit.

Dr. Susan pretinde ca, cea mai buna metoda de decongelare a carnii este aceea de o pune in apa rece. In acest fel, carnea se va pastra frageda, caci apa conduce caldura mai bine decat aerul.

„Bucatarii profesionisti stiu asta de foarte mult timp, insa nu vor sa divulge acest secret si astfel omul de rand nu este bine informat, lasand carnea la dezghetat peste noapte, pentru a o avea pregatita a doua zi”, afirma ea.

Lasati de seara pana dimineata carnea in acea apa si uitati de frigider, spune Dr. Susan.

 

Cuptorul cu microunde este exclus din aceasta situatie, intrucat afecteaza foarte mult calitatea produsului.

Sursa: perfecte.md

Plăcintă cu mere de toamnă

Ingrediente:

•        700 g făină

•        un cubuleţ de drojdie

•        un ou+ un albuş

•        250ml lapte

•        100g zahăr

•        1 pliculeţe de zahăr vanilat

•        puţină sare

•        50 unt sau margarină

•        coajă rasă de lămâie

Pentru umplutură:

•        5 mere mari

•        4 linguri zahăr

•        scotisoara

•        1 ou + 1 lingură de lapte pentru uns

•        susan (opţional)

•        mac (opţional)

Mod de preparare:

Dizolvăm drojdia cu 2 linguri de zahăr până devine o pastă.  Făina o cernem în bolul unde frământăm şi presăram puţină sare deasupra; facem un gol în mijloc şi turnam drojdia, punem puţină făină deasupra şi lăsăm până crapă.

Laptele îl încălzim împreună cu zahărul şi vanilia şi îl turnăm în bolul cu făină, punem şi oul cu albuşul şi frământăm până obţinem un aluat elastic şi uşor lipicios. Punem şi untul topit şi frământăm bine până nu se mai lipeşte de mâini. Lăsăm la crescut până îşi dublează volumul.

Pentru umplutură:

Dăm merele curăţate de coajă pe răzătoare şi le călim împreună zahărul şi scorţişoară până scade tot sucul lăsat de la mere. După ce a crescut aluatul, îl împărţim în 3 şi pe fiecare foaie punem din umplutură (trebuie să ne ajungă pentru toate cele 3 foi) şi le rulăm, apoi le punem într-o tavă dreptunghiulară tapetata cu hârtie de copt, le mai lăsăm să se odihnească cca. 10 minute apoi le ungem cu gălbenuşul de ou amestecat cu lingură de lapte şi deasupra presăram susan şi mac. Dăm tava la cuptor până se rumeneşte frumos deasupra.  

Poftă bună!

sursa

O gospodină din Ardeal a dezvăluit rețeta celei mai bune ciorbe de perișoare. Nu, nu îți va fi suficientă o oală!

Ciorbele sunt o diversificare binevenită în meniul nostru, mai ales în prag de toamnă,  vă propunem o reţetă ardelenească pentru ciorbă de perişoare, una gustoasă și extrem de ușor de preparat.

Rezultatul va fi unul pe măsură! Garantat!

Ingrediente

600 g carne măcinată

2 cepe

3 morcovi

1 ardei

un fir de păstârnac

o ţelină mică

o rădăcină de pătrunjel

o gulie mică

o roşie mare

6 linguri de orez

2 ouă

o linguriţă de paprika dulce

200 g de smântână (cel puţin 20% grăsime)

verdeaţă: pătrunjel, mărar, leuştean

sare, piper, oţet, zeamă de lămâie sau borş

Preparare:

Morcovii, ardeiul, păstârnacul, gulia, pătrunjelul, ceapa se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe mici. Se pun legumele într-o oală, se toarnă 4 l de apă şi se dau la fiert.

Separat, se pun la fiert 500 ml de apă. Când apa clocoteşte, se adaugă 3 linguri de orez şi se opăresc două minute. Se scurge orezul şi se clăteşte sub jet de apă rece.

Carnea măcinată, orezul prefiert, cele două albuşuri de ou, a doua ceapă tocată foarrte mărunt, o mână de pătrunjel verde tocat foarte fin, o linguriţă de paprika dulce, sare şi piper se adaugă şi se frământă pentru a obţine compoziţia pentru perişoare. Se formează perişoarele, de preferinţă cât mai mici.

Când apa şi legumele încep să fiarbă în clocot, se adaugă cele trei linguri de orez rămase, după care se pun perişoarele. Se potriveşte gustul zemei cu sare. Se lasă să mai fiarbă aproximativ 20 de minute, după care se pune şi roşia decojită şi tăiată cuburi foarte mici.

Se mai dă în clocot câteva minute, după care se opreşte focul şi se adaugă verdeaţa. Se acoperă cu capacul. După ce s-a mai răcit, se adaugă smântâna, amestecată cu cele două gălbenuşuri rămase şi două linguri de apă rece. La final, se potriveşte gustul cu sare, piper şi acru.

sursa

Prăjitura Ciocomania! E gata în câteva minute şi are un gust demenţial

Vrei să pregăteşti ceva rapid şi dulce?

Noi îţi recomandăm să încerci prăjitura „Ciocomania”, deoarece ai nevoie de doar şase ingrediente, iar gustul este incredibil de bun.

INGREDIENTE:

Pentru bază:

– 3 căni cereale
– 280 g bezele
– 80 g unt
– 1 cană de ciocolată topită

Pentru glazură:

– jumătate de cană de fulgi de ciocolată
– 1 cană de ciocolată topită

MOD DE PREPARARE:

Pune bezelele şi untul într-o cană adâncă şi bagă-le în cuptorul cu microunde timp de un minut, ca să se topească. După ce s-au amestecat bine, adaugă şi cana de ciocolată topită, până se omogenizează. Toarnă amestecul obţinut peste cereale şi amesteca iar. Întinde uniform compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.

Amestecă fulgii de ciocolată şi ciocolata topită şi bagă amestecul la cuptorul cu microunde timp de un minut, ca să se topească. Apoi, toarnă-l peste blatul din tavă. Ţine prajitura la frigider câteva minute, ca să se întărească şi glazura.

Poftă bună!

sursa