close

admin

Fără categorie

Gem de piersici

no thumb

.Un tezaur de minerale si vitamine in interiorul piersicilor. Aromat si parfumat , gemul de piersici o adevarata delicatese . Prepara-l  si tu si iti vei incanta pe deplin familia!

 

Ingrediente

 

5 kg piersici

-1,5 kg zahar

-miezul de la samburii de piersici

 

Preparare

 

Speli bine piersicile, le scoti samburii si le dai prin masina de tocat . Pui compozitia la fiert intr-o oala cu fundul gros si o lasi sa fiarba la foc potrivit 1,5 ore, amestecand in oala din cand in cand. Adaugi zaharul si lasi sa fiarba pana se ingroasa bine. Adaugi miezul rezultat de la samburii de piersici si mai lasi sa fiarba 10 minute amestecand des. Pui gemul in borcane sterilizate , le capsezi bine si le impaturesti intr-o patura groasa. Borcanele trebuie puse cu capacul in jos si lasate asa pana cand se racesc. Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Conservarea strugurilor

652x450_a524f594953d4e8125240474280544

Pentru ca se apropie culesul viilor , iata ce simplu puteti conserva  o cantitate mica de struguri  pentru iarna.

 

In cantitate mica strugurii se pot conserva o buna bucata de timp. Se aleg strugurii proaspeti, neloviti, cu bobul mare si coaja groasa.

Cozile ciorchinilor se leaga bine de-a lungul unei sfori si se atarna in cuie. Se pot aseza in ladite pe balcon sau in camara.

Toamna cand este rece si temperatura scade sub 4 grade , se acopera.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Bulion de ardei rosii

Bulion-de-ardei-rosii-1

O buuunaaatateee pentru sezonul rece!

 

Ingrediente

 

-5 kg ardei rosii

-1 kg rosii

-sare dupa gust

 

Preparare

Se spala ardeii , se curata de cotoare si se taie in 4. Se pun intr-o oala impreuna cu rosiile spalate si taiate in 2 . Se fierb amesctecand cu o lingura de lemn sa nu se prinda de fundul oalei.

Dupa ce se racesc se trec prin sita  si se pun iar la fiert, pana cand se leaga bine, se potriveste gustul cu sare.

Se pune continutul in borcane sterilizate , se capseaza bine , se pun cu capacul in jos intr-o patura si se infasoara bine. Se tin asa pana se racesc .

Asa ca , spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Dulceata de trandafiri

0193

Considerata regina dulceturilor deoarece este parfumata , delicata ce sa mai zic,intr-un cuvant o adevarata delicatese  care troneaza la loc de cinste pe rafturile din camara printre toate bunatatile.

 

Ingrediente

 

-250 foi de trandafir

-1 kg zahar

-1/2 lingurita sare de lamaie

-1 lingurita zeama de lamaie

 

Preparare

Se freaca cu mana 150 g de frunze alese, cu sarea de lamaie pisata, usor, pana se fac rosii si cu grija sa nu se rupa foile. Se tin la rece. Frunzele ramase, se fierb cateva minute cu 1 l de apa si se lasa apoi la racit. Se strecoara printr-o panza.

Se pune intr-un vas 3 pahare de zeama bine limpezita cu 1 kg de zahar. Dupa ce s-a topit zaharul, se pun frunzele frecate cu  sare de lamaie si se da focul iute. , se lasa sa fiarba pana cand se leaga bine.

Se adauga putina zeama de lamaie, se ia spuma si se mai lasa putin sa fiarba , amestecand continuu in vas. Se pune dulceata in borcane sterilizate , se aseaza borcanele  pe o patura groasa cu gura in jos , se impaturesc bine si se lasa asa pana se racesc.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Dulceata de struguri

grapejam4

Aceasta minunata dulceata plina de savoare este preferata familiei mele. Iata si pentru voi reteta pentru a o  prepara si   sa o serviti cu mare placere in zilele geroase.

 

Ingrediente

-1kg struguri fara coji si seminte

-700 g zahar

-vanilie

-zeama de la o lamaie

-500 ml apa

 

Preparare

Se pune intr-o cratita  zaharul , apa, , zeama de lamaie , se pun pe foc mic pana se topeste zaharul. Siropul se fierbe pana se leaga si apoi se adauga boabele de struguri.

Se lasa deoparte 10 minute ca fructele sa lase putina zeama si apoi se fierbe iar pana se leaga siropul si se adauga vanilia.

Cand dulceata este gata fructele plutesc in tot siropul. Se pune dulceata in borcane sterilizate, se capseaza bine si se pun cu gura in jos  dupa care se infasoara cu o patura groasa  si se tin asa pana se racesc.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Chiftele de cartofi

fried-mashed-potato-balls

Usoare si foarte delicioase , incearca-le si tu!

 

Ingrediente

-2 kg cartofi dati pe razatoarea mica

-4 linguri faina

-2 linguri gris

-3 oua

-3 linguri iaurt gras

-ulei

-sare si piper

-1 legatura marar verde

 

Preparare

Scurgi bine cartofii si ii amesteci cu faina si grisul. Bati ouale, si le incorporezi in compozitie , torni iaurtul si omogenizezi bine.

Potrivesti gustul cu sare si piper apoi adaugi marartul tocat marunt.Incingi uleiul intr-o tigaie si iei cu linura din aluat pe care il rumenesti pe ambele parti .

Scoti chiftelutele pe servetele absorbante. Poti servi delicioasele chiftelute cu smantana si sos de usturoi.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Cornulete Ravioli cu gem de capsuni

Jam-And-Walnuts-Rugelach-Cornulete-Cu-Gem15

Aromate si fragede o nebunie!

 

Ingrediente

Aluatul

-200 g untura sau unt

-100 g iaurt

-2 oua

-1 cub drojdie

-putina sare

-faina cat cuprinde

 

Umplutura

-300 g gem de capsuni

-150 g nuci maruntite

-zahar pudra pt decor

 

Preparare

Pentru aluat amesteci toate ingredientele si framanti bine pana cand aluatul devine consistent. Il intinzi pe masa, intr-o foaie subtire si il decupezi cu un paha pt a forma cerculete.

Pentru umplutura amesteci gemul cu nucile. Pe fiecare cerculet de aluat, pui in mijloc o lingurita de gem si rulezi in forma de semiluna.

Asezi cornuletele in tava tapetata cu hartie de copt si le dai la cuptor 25 de minute la foc potrivit. Dupa ce s-au rumenit le dai prin zahar pudra.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Afinata

afinata-bucovineana-reteta

Prepara in casa delicioasa bautura si savureaz-o cu familia in jurul mesei.

Ingrediente

-1 kg afine

-300 g zahar

-500 ml vodca

 

Preparare

Speli fructele si le indepartezi coditele. Le asezi in damigeana , un strat de afine unul de zahar pana cand se termina ingredientele.

Acoperi vasul si din cand in cand il clatini . Dupa 3 zile torni vodca, sigilezi damigeana si dupa 6 saptamai  o poti bea.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Nectar de pere

Pear Juice 6

Pregatiti de acum cand este vremea fructelor din belsug , bauturi aromate pe care sa le savurati in sezonul rece.

 

Ingrediente

 

-2 kg pere

-zeama de la o lamaie

-400 g zahar

-1,5 l apa

 

Preparare

Speli perele le indepartezi coditele si semintele si le tai felii. Pui la fiert apa cu zaharul iar cand zaharul s-a topit, adaugi fructele, zeama de lamaie si le fierbi la foc mic 5 minute.

Indepartezi spuma care se formeaza. Lasi sa se mai raceasca si apoi mixezi. Pui nectarul in sticle sterile si le inchizi ermetic.

Asezi proaoape intr-o cratita, torni apa pana la jumatate, pui sticlele si le fierbi 30 de minute, dupa ce apa da in clocot. Le pui intr-o patura groasa , le acoperi bine si le lasi asa pana se racesc, dupa care le asezi in camara racoroasa si aerisita pe raft.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Fără categorie

Budinca de dovlecei

20727438_757385844453567_569623941_o

Atat va spun un adevarat festin culinar plin de savoare!

 

Ingrediente

-300 g branza

-200 g cascaval

-5 dovlecei cruzi

-3 cartofi fierti

-100 g sunca

-4 oua

-1 legatura marar

-3 catei usturoi

-piper

 

Preparare

Razi branza si cascavalul. Speli dovleceii si-i razi. Ii scurgi bine de zeama si ii amesteci cu cascavalul, branza si cartofii fierti si zdrobiti.

Adaugi sunca taiata cubulete, galbenusurile, mararul tocat si usturoiul pisat. Potrivesti gustul cu sare si piper , apoi omogenizezi.

Bati  albusurile spuma si le incorporezi cu grija. Rastorni amestecul intr-o tava termorezistenta tapetata. Dai budinca la cuptor la foc mic, pana se rumeneste.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
1 2 3 335
Page 1 of 335