close

admin

Desert

Chocolate lava, un desert spectaculos de simplu

20257615_1608369749197983_629725794_o

Când am mâncat prima dată desertul ăsta aveam senzația că-i complicat rău, că ai nevoie de cel puțin o baghetă magică pentru a face o prăjitură din care să izvorască șuvoi de ciocolată topită.

M-am înșelat. E atât de simplu să faci chocolate lava încât mi se pare că am irosit o bună parte din viață având tot ce-mi trebuie la îndemână. Vă spun, puteți să vă descurcați perfect chiar dacă n-ați făcut altceva până acum decât clătite ori omletă. Iată cum:

Pentru 8 porții aveți nevoie de 3 ouă, 3 linguri de făină și 3 linguri de zahăr.

Mai aveți nevoie de un pachet de unt (200 g) și de 400 de grame de ciocolată neagră.

Amestecați cu un tel ouăle, făina și zahărul până obțineți o compoziție omogenă, fină, cremoasă.

Puneți la topit untul și ciocolata (împreună) apoi amestecați-le cu compoziția obținută anterior. E important să turnați câte puțin, altfel riscați să transformați ouăle în omletă, ciocolata și untul fiind calde.

Pentru copt uteți folosi fie forme din ceramică ori porțelan, fie forme de unică folosință, din aluminiu. Oricum ar fi, e important să le ungeți cu unt și să presărați zahăr peste ele, ca să nu se lipească prăjiturile de pereți.

Umpleți formele cu amestec pentru prăjituri. Așezați-le într-o tavă și puneți-le în cuptorul încins la 200 de grade Celsius. Lăsați-le acolo pentru 10-12 minute. Semnul că-s gata: suprafața prăjiturilor crapă ca și pământul în vreme de secetă.

Puteți să adăugați siropuri ori sosuri de fructe/caramel la desert, ori o linguriță de înghețată.

Dacă aveți fructe de pădure proaspete puteți obține combinații fantastice.

Eu unul am fost încântat.

La fel și copiii vecinilor și prietenii noștri (am făcut cam 34 de porții în ultimele zile).

Să fiți sănătoși.

sursa

read more
Desert

Prajitura rulata cu mere

Placinta rulata cu mere_Fotor

Ce poate fi mai aromat si mai placut la gust decat o prajitura pufoasa cu mere?

Ingrediente

Aluatul
-350 g faina
-200 g unt
-2 galbenusuri
-5 linguri lapte
-2 linguri zahar
-20 g drojdie
-1 ou
-sare

Umplutura

-500 g mere
-100 g zahar
-scortisoara
-2 linguri gris

Preparare

Pentru aluat se dizolva drojdia in lapte caldut si se amesteca cu zaharul si sare. Se cerne faina, dupa care se adauga pe rand , untul, galbenusurile si drojdia. Se framanta bine si se lasa la crescut 30 de minute.

Se curata merele si se dau pe razatoare. Se calesc impreuna cu zaharul , scortisoara dupa gust si se lasa sa se raceasca. Se intinde o foaie de aluat , se pudreaza cu gris si se intind merele uniform.

Capetele foii se aduc in interior , dupa care se ruleaza usor. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt , se pune placinta si se unge cu ou batut. Se coace 30 de minute.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Prajitura pufoasa cu lamaie

32535_l

Atat va pot spune , excelenta! Merita sa incercati!

Foile

-600 g faina
-2 oua
-8 linguri zahar pudra
-100 g unt
-200 ml lapte
-1 lingurita amoniac

Crema

-2 galbenusuri
-125 g zahar
-1 praf sare
-500 ml lapte
-1 lamaie
-1 lingurita amidon

Glazura

-3 linguri zahar pudra
-sucul unei lamai

Preparare

Pentru foi se mixeaza ouale cu untul, zaharul si amoniacul dizolvat in lapte. Se adauga faina treptat, sarea , se amesteca bine si se imparte aluatul in patru. Din fiecare parte se intinde o foaie, care se coace pe dosul tavii unse.

Pentru crema , se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se obtine o crema alba in care se toarna laptele clocotit si amidonul amestecat cu o lingura de lapte rece. Se pune crema pe foc amestecand continuu , dar nu trebuie sa fiarba.

Se trage de pe foc si se adauga coaja de lamaie rasa , dupa care se lasa sa se raceasca , amestecand in ea din cand in cand. Se monteaza prajitura iar deasupra se amesteca ingredientele pt glazura si se toarna peste prajitura. Se lasa la frigider 12 ore.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Pilaf cu ciuperci

Brown-Rice-Mushroom-Pilaf

Daca nu servesti pilaful cu ciuperci in zilele de post , rade la final putin parmezan. E absolut delicios!

Ingrediente

-1 cana cu orez
-500 ml supa pui sau apa
-200 g ciuperci
-1 ceapa
-marar
-ulei
-sare si piper

Preparare

Curata ceapa, tai-o marunt si caleste-o in ulei. Adauga orezul si lasa-l cateva minute apoi adauga supa de pui sau apa. Pune un praf de sare si lasa sa fiarba la foc mic.

Cand orezul este aproape fiert, adauga ciupercile. Potriveste gustul cu sare si piper si la final adauga mararul tocat marunt.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Salata de cartofi cu sos de iaurt

potsalad9

Iata cat de delicioasa poate fi o salata banala daca stii sa o dregi cu un sos bine ales.

Ingrediente

-500 g cartofi fierti
-1 ardei rosu
– 1 ardei galben
-300 g sunca
-3 castraveti murati
-3 fire de ceapa
-sare si piper

Sosul

-5 linguri iaurt bine scurs
-3 linguri smantana
-1 lingurita mustar

Preparare

Amesteca iaurtul cu smantana , mustarul si un praf de sare si piper. Pune sosul la rece.

Separat taie cartofii cubulete pune-i intr -un bol impreuna cu ceapa taiata rondele, castravetii , ardeii si sunca , toate taiate cubulete.

Potriveste gustul cu sare si piper , adauga sosul de iaurt si omogenizeaza.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Prajitura cu branza dulce

Dondurulmuş-pastalar-1024×768

Un desert pufos , aromat si foarte savuros care iti va incanta pe deplin papilele gustative .

Ingrediente
Aluatul

-300 g faina
-2 oua
-150 g zahar
-200 g unt
-1 lingura cacao
-un praf de sare

Umplutura

-700 g branza de vaci
-100 g smantana
-3 oua
-150 g stafide
-130 g zahar pudra

Pentru servit

-100 g ciocolata neagra

Preparare
Branza se mixeaza cu zaharul si smantana apoi se adauga ouale , pe rand si stafidele. Pentru aluat zaharul se freaca bine cu ouale pana devin spumoase si albe, se adauga faina amestecata cu cacaoa.

Se topeste untul si se lasa sa se racoreasca apoi se adauga peste aluat si se amesteca dupa care se imparte in doua.

O parte de aluat se pune pe fundul tavii , unsa si tapetata cu hartie de copt, se adauga compozitia cu branza, se aseaza a doua parte a blatului si se coace 40 de minute. Apoi se lasa sa se raceasca. Se toarna ciocolata topita si dupa ce aceasta se ingheaga , prajitura poate fi taiata. A

sa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Fursecuri glazurate

20111220-184589-chocolate-glazed-hazelnut-cookies-thumb-625xauto-207230

Un desert de fite care va va incanta si pe care sigur il veti prepara mai des.

Aluatul

-250 g faina
-80 g migdale macinate
-2 lingurite ghimbir macinat
-2 linguri cacao
-1 lingurita praf de copt
-1 lingurita bicarbonat
-200 g miere
-75 g unt

Glazura

-100 g zahar pudra
-100 g ciocolata neagra
-3 linguri apa

Preparare

Intr-un bol, se amesteca faina, bicarbonatul, praful de copt, migdalele, ghimbirul si cacaua. Untul si mierea se pun pe foc pentru a se topi si apoi se toarna peste amestecul cu faina.

Se amesteca bine si se lasa aluatul sa stea la frigider 30 de minute. Se intinde aluatul , se taie cu diferite forme si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se coc 15 minute dupa care se lasa sa se raceasca.

Pentru glazura de ciocolata, aceasta se topeste pe baie de aburi, se scufunda doate fursecurile si se lasa pe un gratar sa se inchege. Apoi zaharul se freaca bine cu apa si se toarna peste fiecare si se lasa sa se inchege foarte bine.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Cotlet de porc la cuptor

Baked-Pork-Chops_6-a

O friptura delicioasa care poate fi servita cu cartofi nature si salata de sezon.

Ingrediente

-1,5 cotlet de porc cu sorici si os
-4 catei usturoi
-rozmarin
-cimbru
-ulei
-sare si piper

Preparare

Se piseaza usturoiul si se amesteca cu sare si putin ulei. Se adauga cimbru, rozmarin si apoi cu acest amestec se unge cotletul.

Se pune intr-un vas acoperit si se tine 12 ore la frigider.

A doua zi se pune in tava si se tine o ora la cuptor, pana se rumeneste frumos.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Rulada de vitel cu ciuperci

2396dbe74970a39240475dfcf7c9ccf6

Buna , aspectoasa, gustoasa si foarte usor de preparat!

Ingrediente

-1 kg muchi de vitel
-350 g ciuperci
-2 catei usturoi
-1 lingura patrunjel tocat marunt
-1 cub concentrat de vita
-sare si piper

Preparare

Se curata ciupercile si trei sferturi din ele se toaca marunt si se amesteca cu usturoiul pisat si verdeata. Se adauga putin concentrat , sare si piper dupa gust.

Se taie muschiul pe lung, se umple cu amestecul de ciuperci, apoi se leaga cu ata de bucatarie. Se aseaza muschiul in tava cu restul de concentrat si 300 ml apa.

Deasupra se pun restul de ciuperci intregi si se lasa la cuptor 50 de minute, stropind rulada din cand in cand cu sosul din tava.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
International

Muschi de porc cu piure de smochine

fig pork (1 of 1)

Fiti indraznete in bucatarie si incercati combinatii cat mai diverse si veti vedea ca totul va fi un real succes.

Ingrediente

-10 smochine proaspete sau un pachet smochine uscate
-1kg muschi de porc
-100 g unt
-cimbru
-sare si piper

Preparare

Daca folositi smochine uscate , acestea se pun 30 de minute in apa clocotita. Smochinele proaspete sau cele inmuiate se pun intr-un bol si se mixeaza.

Carnea se taie pentru a avea o felie cat mai dreapta, se presara cu sare si piper si se intinde piureul de smochine.

Se ruleaza , se leaga cu ata de bucatarie, se unge cu unt, se presara cu cimbru si se tine la cuptor o ora. Dupa rumenire se lasa 15 minute sa se racoreasca , se taie si se aseaza frumos pe platou in care asezati frunze de salata.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
1 2 3 287
Page 1 of 287