close

admin

Desert

Cornulete foarte fine

cornulete-foarte-fine

 

Ce ziceti coacem astazi niste cornulete fine, pentru masa de Paste? Iata reteta , nimic mai usor si mai simplu .

Ingrediente

-300 g faina

-200 g smantana

-200 g unt

-1 praf de sare

-300 g rahat

-60 g zahar pudra vanilat

Preparare

Se cerne faina pe o planseta, la mijloc se pune untul , se taie bucatele, smantana si sarea.

Se framanta un aluat care se pune in frigider 12 ore.

Dupa trecerea timpului se framanta aluatul si se intinde o foaie care se taie in patrate cu laturile de 4 cm, pentru a obtine cornulete foarte mici, si la mijloc se pune o bucatica de rahat.

Se rasucesc incepand cu un colt al patratului.

Se coc la foc potrivit si se tavalesc fierbinti prin zahar vanilat.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

sursa foto

read more
International

Sos Bernez

sos-bearnez

Atunci cand faceti gratar , va recomand un delicios sos care merge cu carnea la gratat , cu peste si chiar cu oua.

Ingrediente

-1 lingura cu tarhon si patrunjel tocat

-1 catel de usturoi

-2 cepe

-3 galbenusuri

-150 g unt

-1/2 pahar cu otet

-piper

-sare

Preparare

Intr-o craticioara se fierbe otetul cu ceapa tocata, patrunjelul si tarhonul, cu boabe de piper zdrodite.

Cand a scazut otetul si a ramas o cantitate mica , se paseaza prin sita si se pun peste cele 3 galbenusuri  in alta cratita se adauga sare si o bucatica de unt.

Se aseaza vasul pe baie de aburi  si cand s-a ingrosat putin se adauga si restul de unt caldut si se ia cratita de pe baia de aburi.

Asa ca spor la treaba si pofta buna!

sursa foto

read more
Desert

Prăjitură simplă, foarte aromată cu blat crocant de biscuiți și cremă dulce de banane, după o rețetă rapidă. RETETA, AICI:

prajitura-simpla-foarte-aromata-cu-blat-crocant-de-biscuiti-si-crema-dulce-de-banane-dupa-o-reteta-rapida

PRĂJITURĂ CU CREMĂ DE BANANE

Învață să faci o prăjitură simplă, foarte aromată cu blat crocant de biscuiți și cremă dulce de banane, după o rețetă rapidă.

 

INGREDIENTE

  • 300 g biscuiti graham
  • 30 g unt
  • 250 g crema de branza
  • 250 ml lapte condensat
  • 1/2 ceasca zeama de lamaie
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 4 banane
  • 250 ml frisca batuta

PREPARARE

Tapetează o tavă pentru prăjituri cu folie de aluminiu și lasă marginile foliei mai mari. Unge cu puțin ulei sau unt.

Amestecă într-un blender biscuiții graham, astfel încât să fie pisați, dar nu pulbere. Amestecă aceste bucăți mici de biscuite cu unt topit și presează pasta obținută în tava pentur prăjituri.

Amestecă crema de brânză cu un mixer până devine pufoasă. Adaugă laptele condensat îndulcit, apoi zeama de lămâie și vanilia.

Taie 2 banane și pune feliile deasupra crustei de biscuiți. Toarnă crema de brânză deasupra și dă la rece circa 3 ore, până se întărește.

Înainte de servire, adaugă frișcă și felii de banană deasupra, pentru o prăjitură cu cremă de banane și crustă de biscuiți delicioasă.

sursa

 

read more
Desert

Prajitura Bounty

prajitura-bounty

Ingrediente

Blat
3 oua
3 linguri lapte
100 gr unt
100 gr zahar
200 gr faina
2 linguri cacao
o lingurita praf de copt

Crema
300 ml lapte
3 linguri rase gris
100 gr unt
100 gr zahar
100 gr nuca de cocos

Sirop
3 linguri zahar
100 ml lapte
Glazura
200 gr ciocolata cu lapte
5 linguri lapte
50 gr unt

Preparare

Blat

Mixeaza untul, lasat la temperatura camerei, cu zaharul, pana devine spuma.
Adauga ouale, unul cate unul, mixand dupa fiecare.
Amesteca faina cu praful de copt si cacaua si adauga in trei etape, peste oua, alternand cu adaugarea laptelui, mixand in continuu la cea mai mica viteza a mixerului.
Omogenizeaza, intinde compozitia intr-o tava de 20/30 cm tapetata cu hartie de copt, niveleaza si coace blatul la foc mic pana devine neted la suprafata si trece testul cu scobitoarea.
Lasa-l la racit.

Sirop

Caramelizeaza zaharul si stinge adaugand laptele. Mai lasa pe foc pana se dilueaza caramelul, avand grija sa nu dai laptele in foc.
Siropul rece il torni, lingura cu lingura, peste blatul pe care in prealabil l-ai intepat pe ici colo c-o furculita pentru a absorbi tot siropul.

Crema

Pune laptele rece la foc impreuna cu zaharul, untul si cele 3 linguri de gris.
Amesteca pana da in clocot, mai lasa 3 minute amestecand incontinuu .
Ia de pe foc si adauga nuca de cocos, toata o data. Omogenizeaza si intinde crema calda peste prajitura. Niveleaza cat poti de bine.

Glazura

Omogenizeaza toate ingredientele pentru glazura punandu-le intr-un ibric, la foc mic si amestecand incontinuu.
Toarna glazura peste crema rece, niveleaza si da tava la frigider pentru o ora.

Portioneaza cu un cutit ascutit.

sursa

read more
Desert

Doamne, ce mă bucur că am redescoperit rețeta asta!!! Chec pufoooos, cu gust puternic de ciocolată și aromă subtilă de portocală…. Combinația perfectă! Se face în 3 pași simpli și va arăta perfect pe masa ta festivă:

doamne-ce-ma-bucur-ca-am-redescoperit-reteta-asta

CHEC CU PORTOCALE SI CACAO

INGREDIENTE

  • 100 g ciocolata neagra
  • 100 g coaja de portocale confiata
  • 2 bucati oua
  • 125 g zahar
  • 125 g unt
  • 150 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 ceasca unt pentru tava

PREPARARE

Învaţă să prepari un chec cu portocale şi cacao festiv.

 

Mod de preparare:

1. Untul se freaca cu zaharul. Dupa ce acesta s-a topit, se adauga ouale, faina si praful de copt.

2. Se rade ciocolata si se adauga în amestec, se adauga si coaja de portocala, se amesteca usor si se toarna aluatul în forma de chec unsa cu unt.

3. Se coace 15 minute la foc mare, apoi se micsoreaza focul si se coace înca 45 de minute. Dupa ce trece testul cu scobitoarea, se lasa 15 minute sa se raceasca înainte de a-l scoate din forma.

sursa

read more
Desert

Ataaaat de bun!

ataaaat-de-bun

Tort Ferrero Rocher

Ingrediente

Blat
7 oua mari
170 gr zahar pudra
120 gr faina grau
40 gr cacao
200 gr nuca tocata marunt
o lingurita praf copt

Crema ciocolata
400 gr Nuttela
200 gr mascarpone
100 gr ciocolata cu lapte
1/2 cana alune tocate marunt

Crema de frisca
350 ml frisca lichida
200 gr mascarpone
2 linguri zahar pudra

Sirop
200 ml ciocolata calda gata preparata
2 lingurite esenta de rom
Ganache ciocolata
100 ml frisca
100 gr ciocolata
o lingura unt

Mod de preparare

Blat

Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza spuma albusurile impreuna cu sarea si adauga treptat zaharul.
Mixeaza pana la diluarea completa.
Adauga galbenusurile si omogenizeaza.
Amesteca faina cu praful de copt, cacaua si nuca, adauga-le peste oua si omogenizeaza totul amestecand de jos in sus, usor , usor.
Toarna amestecul intr-o tava rotunda, inalta, cu diametrul de 28-30 cm.
Niveleaza si introdu tava in cuptorul preincalzit, coace blatul la foc mic pana trece testul cu scobitoarea.
Lasa sa se raceasca complet si taie-l in doua, pe orizontala.

Crema de ciocolata

Intr-un bol pune mascarpone si Nutella. Mixeaza-le usor pana la omogenizare.
Pune ciocolata intr-un ibric pe care-l introduci intr-un vas cu apa clocotita si amesteci usor ciocolata pana se topeste.
O adaugi peste crema de ciocolata, adaugi si alunele si omogenizezi.

Crema de frisca.

Pui intr-un bol ingredientele si mixezi pana ajungi la consistenta dorita.

Siropul il obtii prin amestecarea ingredientelor.

Asamblare

Asezi primul blat. Il insiropezi cu 1/2 din cantitatea de sirop de ciocolata.

Intinzi 1/2 din crema de ciocolata, nivelezi si intinzi crema de frisca.

Asezi al doilea blat, insiropezi cu siropul ramas si apoi intinzi restul de crema de ciocolata. Nivelezi si dai tortul la rece.

Pentru moatele de ciocolata am omogenizat la foc mic ingredientele apoi am dat vasul la rece pentru 2 ore.

Am mixat amestecul racit pana am obtinut o crema fina, pufoasa pe care am spritat-o cu un posh.

Daca doresti poti intinde direct glazura peste tort, sa n-o mai dai la rece sa prepari crema :).

Tapeteaza peretii tortului cu alune tocate. Deasupra poti pune cateva bomboane Ferrero Rocher.

sursa

read more
Traditional

Rulada de Muschi de Porc la Cuptor

rulada-de-muschi-de-porc-la-cuptor

Rulada de Muschi de Porc la Cuptor

Ingrediente

un muschi de porc
150 gr sunca taranesc afumat
350 gr ciuperci champignon
2 oua
150 gr cascaval mai moale
oregano, rozmarin, condimente pentru carnea de porc
piper boabe si sare se pun dupa gustul fiecaruia
250 ml ulei
100 ml vin
5 catei usturoi
ardei gras
apa

Mod de preparare

Muschiul de porc se curata bine de grasime, dupa care se taie incet cu un cutit ascutit precum am desface o rulada, de la exterior spre interior. Se bate bine cu ciocanul de snitele, dupa care se condimenteaza dupa gust cu sare, rozmarin, oregano si condiment pentru carnea de porc. Feliile de sunca se aseaza pe mijlocul muschiului.

Ouale se amesteca bine cu 100 gr cascaval ras, sare, vegeta si piper. Din aceasta compozitie se face o omleta care se pune peste sunca.

Ciupercile se taie marunt si se calesc in putin ulei, dupa care se pune usturoiul zdrobit si se condimenteaza dupa gust. Se mai lasa putin, si se strecoara de ulei, urmand sa fie puse peste omleta.

Dupa ce au fost adaugate si ciupercile muschiul se ruleaza incet si se leaga cu ata. Se aseaza in tava si se condimenteaza cu condiment pentru carnea de porc si rozmarin. In tava langa muschi se pune ardeiul taiat julien, vinul, uleiul si apa care sa il cuprinda pana la jumatate.

Pentru aproximativ 20 minute tava va sta la cuptor acoperita cu folie de aluminiu, dupa care se da jos si se lasa sa se coaca la foc potrivit. Cand este gata se da ata jos si se rade restul de cascaval cu care se presara rulada. Se mai lasa la cuptor rulada pana ce cascavalul se topeste.
Se serveste calda taiata in felii potrivie langa garnitura dorita.
Pofta buna!!!

sursa

read more
Traditional

Aseară am devorat bunătatea asta. I se mai spune şi „sarmale împrăştiate”, dar sigur o cunoaşteţi după denumirea de „varză a la Cluj”

aseara-am-devorat-bunatatea-asta

O reteta delicioasa, alternativa perfecta cand ai pofta de o portie de sarmale, dar nu ai dispozitia necesara sa le faci.

Prepara varza a la Cluj cu slaninuta afumata si serveste-o cu mamaliga proaspata sau rece.

INGREDIENTE
2 verze murate 1 kg carne tocata (porc sau amestec) 2 cepe 2-3 linguri de orez 3 linguri bulion 2 linguri slanina taiata bucatele, afumata natural cimbru sare piper
 
MOD DE PREPARARE:

1. Toaca marunt varza murata, dupa ce elimini cotoarele, si stoarce-o bine.
2. Amesteca orezul in carne, cu cimbru, ceapa tocata marunt, sare si piper. Daca nu folosesti carne prea macra, ajusteaza cantitatea de orez.
3. Asaza intr-o tava de cuptor o jumatate din cantitatea de varza tocata, apoi pune carnea si acopera cu cealalta jumatate de varza tocata.
4. Dilueaza cele 3 linguri de bulion in 300 ml apa si raspandeste-o in tava peste ultimul strat de varza. Raspandeste bucatelele de slanina afumata.
5. Da tava la cuptor pentru 2-2:30 h acoperita cu folie de aluminiu sau, daca preferi o alternativa naturala pentru innabusire, acopera cu foi de varza intregi (murate sau proaspete), aranjate direct peste varza a la Cluj, incat sa acopere intreg preparatul.

sursa

read more
Traditional

Asa-i ca-i de efect?

asa-i-ca-i-de-efect

Rulada Hochland

Ingrediente

2 pachete(a 150 g=8 felii) branza topita Hochland, foita
250g-350 g branza burduf
1 pachet unt(200 g)
150g-250g sunca, feliata subtire
1 salata verde
1/2 ardei rosu (mare), taiat fasii subtiri
sare
piper

Mod de preparare

Se prepara pasta de branza, din unt frecat spuma cu branza de burduf.

Se intinde pe masa de lucru o fasie mai lunga de folie transparenta (alimentara) (eu am folosit 2 fasii de aceeasi lungime, suprapuse aproximativ 7 cm).

Se aseaza feliile de branza topita, (rezultand un patrat sau dreptunghi, dupa dorinta), usor suprapuse pe ambele directii.
Se ung cu cu pasta de branza, aceasta avand si rol de liant, insistind pe imbinari.

Se repartizeaza pe intreaga suprafata frunze de salata, spalate si scurse bine (eu am pus 2 randuri suprapuse), care se ung cu pasta de branza.

Se pun feliile de sunca si din nou se intinde pasta de branza.
Intr-o margine (cea dinspre tine) se aseaza feliile de ardei rosu, apoi se ruleaza strans (atentie la rulare, sa nu se rupa feliile de branza topita), se inchid capetele si se da la rece, in frigider, cel putin 2 ore (eu am lasat-o pana a doua zi).

Se feliaza si se serveste.
Eu folosesc si altfel de felii de branza topita, unele chiar cu sunca, verdeata, smantana, ciuperci, smantana, etc.

sursa

read more
Desert

Acesta este cel mai cremos şi delicios desert fără coacere pe care îl poţi prepara! Reţeta, aici

acesta-este-cel-mai-cremos-si-delicios-desert-fara-coacere-pe-care-il-poti-prepara-reteta-aici

Tarta cu mousse de ciocolata (fara coacere)

Acesta este cel mai cremos si delicios desert fara coacere pe care il poti prepara.

Datorita ingredientelor, acesta are mai putine calorii decat ar avea in mod normal o tarta de ciocolata, asadar este perfect pentru o zi in care vrei sa te rasfeti.

Ingrediente:

Blat:

  • 1 ¼ cana faina de migdale
  • ¼ cana pudra de cacao
  • ¼ cana indulcitor pudra
  • 5 linguri unt, topit

Umplutura mousse de ciocolata

  • ¾ cana frisca
  • ¾ lapte de migdale sau de caju, neindulcit
  • ¼ cana unt
  • 85 g de ciocolata neagra, neindulcita
  • 3 linguri pudra de cacao
  • 6 linguri indulcitor pudra
  • ½ lingurite pudra expresso
  • 3 oua mari

Topping:

  • 1 cana frisca
  • 2 linguri indulcitor pudra
  • ¼ lingurita extract de vanilie
  • 15 g ciocolata neagra, fara zahar

Preparare:

Blat:

1. Tapeteaza cu ulei o tava cu margine detasabila.
2. Intr-un vas mediu amesteca faina de migdale, pudra de cacao si indulcitorul. Adauga untul topit si amesteca pana cand compozitia devine omogena.
3. Pune compozitia in forma si las-o la racit pana cand este gata si crema.

Mousse de ciocolata:

1. Intr-o tigaie mica amesteca frisca, laptele de migdale sau de caju si untul. Asteapta sa fiarba si apoi ia-o de pe foc.
2. Intr-un blender amesteca ciocolata neagra, pudra de cacao, indulcitor si pudra de expresso. Rastoarna compozitia peste crema si amesteca pana se omogenizeaza.
3. Adauga ouale si amesteca din nou pana cand se omogenizeaza. Pune crema peste blatul racit si lasa la racit pana cand se intareste, cel putin o ora.

Topping:

1. Amesteca frisca cu indulcitor si vanilia pana cand se intareste. Intinde peste mousse.
2. Folosind o razatoare, marunteste ciocolata peste frisca. Lasa din nou la racit.

sursa

read more
1 111 112 113 114 115 218
Page 113 of 218
x
Dati-ne un "Like"