close

admin

Traditional

Ficat de vitel cu pilaf de orez

ficat-de-vitel-cu-pilaf-de-orez

Ficat de vitel cu pilaf de orez

Ingrediente

Pentru pilaf:
2 cani orez
1 ceapa
3 morcovi
sare, piper, secretul gutului
patrunjel vered
2 ardei mari
1 rosie
Pentru tocanita de ficat avem nevoie de:
1 kg ficat de vitel sau de care vreti voi
condimente
1ceapa
patrunjel verde tocat
2 lingurite de boia dulce
lingura smantana dulce

Mod de preparare

 
-calim cepa in putin ulei
-adaugam cei 2 ardei taiati
-radem morcovii si lasam sub capap sa se inmoaie putin ardeii, cam 15 minute. Daca trebuie mai punem apa.
-cand s-au inmoiat ardeii punem orezul pe care l-am spalat si l-am lasat putin in apa
-adaugam condimente, completam cu apa si lasam sub capac sa fiarba cam 40 minute. Daca mai trebuie completam cu apa.
-orezul nu trebuie sa fiarba pana se desface…bobul(aici depinde si de calitatea orezului) trebuie sa ramana intreg. La sfarsit cand orezul s-a fiert, lasam sub capac totul si el se umfla frumos.

Cum procedam:
-punem ceapa la calit, apoi punem cele 2 lingurite de boia ,amestecam si stingem repede cu apa.
– ficatul l-am taiat bcutai,le-am frecat cu sare inainte
-adaugam ficat bucati si punem putina apa, acoperim cu capac
-lasam sub capat vreo 30 minute, pana se patrunde ficatul. Daca mai trebuie mai completam cu apa
-la sfarsit adauga smantana si patrunjelul tocat si amestecam
-se serveste langa orez.

read more
Desert

REȚETA ZILEI: Să o crezi tu că mai cumpăr vreodată Nutella! În niciun caz, după ce am văzut că pot să o fac de casă în mai puțin de 2 minute. IEFTIN, genial de gustoasă și fără toți coloranții ăia otrăvitori din comerț. Uite rețeta mea:

reteta-zilei

NUTELLA DE CASĂ

Da, crema de ciocolată care a declanșat dependență în rândul a milioane de oameni se poate face cu ușurință.

Și din numai 6 ingrediente! Chit că o mănânci în clătite, că o pui cremă în torturi și prăjituri… Sau că pur și simplu te trezești în miez de noapte că deschizi borcanul și te înfrupți cu nesaț cu o lingură plină de Nutella.. E clar, o adori! Acum învață să o faci și acasă! Ieși mult, mult mai ieftin decât dacă o cumperi de la magazin gata făcută și, pe deasupra, știi cu siguranță că nu conține conservanți!

INGREDIENTE

  • 230 g alune de pădure
  • 35 g cacao neîndulcită
  • 70 g zahăr pudră
  • 2 fiole esență de vanilie
  • 3/4 linguriță ulei vegetal
  • 1/2 linguriță sare

 

PREPARARE

Preîncălzește cuptorul la temperatură mare.

  1. Întinde alunele pe o tavă și dă-le la copt 15 minute.
  2. Când le scoți, lasă-le să se răcească până ajung la temperatura care-ți permite să le atingi fără să te arzi. Curăță coaja de pe ele frecându-le între palme.
  3. Pune toate ingredientele într-un robot de bucătărie și mixează-le bine până obții o pastă cremoasă și omogenă.

sursa

read more
Desert

De savurat la cafea!

de-savurat-la-cafea

`Bomboane` Foitate cu Umplutura de Nuca

Ingrediente

 aproximativ 600 g faina
200 g untura sau unt
la temperatura camerei
400 ml smantana
150 g unt
4 oua
4 linguri zahar
aproximativ 200 g nuca prajita si macinata
esenta de vanilie
1 praf de sare
zahar pudra (vanilat)

Mod de preparare

 
Mixati bine untura si smantana. Adaugati galbenusurile, vanilia si treptat, faina cernuta. Framantati un aluat ce nu se leaga de maini (la nevoie adaugati inca putina faina). Impartiti in 6 bucati, intindeti fiecare parte in foaie si ungeti cu unt topit si racit.

Rulati pe latura lunga, iar sulurile obtinute, inveliti-le in folie alimentara si dati la rece pana a doua zi. Scoateti pe rand cate un sul, taiati-l in rondele de aproximativ 1- 1, 5 cm grosime. Dati-i fiecareia o forma rotunda (merge foarte bine prin apasare cu degetele) si puneti la mijloc cate 1 lingurita din umplutura.

Acoperiti-o cu aluatul adus din doua parti laterale, ridicand marginile spre mijloc, apoi rasuciti capetele ramase libere (ca ambalajul unei bomboane). Asezati-le distantat intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptorul preancalzit, la foc potrivit, pentru 10- 15 min sau pana ce sunt coapte si incep sa se aureasca frumos.

Scoateti imediat din tava si asa fierbinti, tavaliti-le prin zahar pudra (vanilat). Procedati identic cu toate sulurile.

Umplutura:
Bateti bine albusurile cu un praf de sare, adaugati treptat zaharul si Mixati pana devine o spuma lucioasa. Inglobati cu grija nuca macinata.

read more
Desert

Cel mai bun cheesecake pe care l-am gustat vreodată. Nu aprinzi cuptorul pentru el şi se face super-simplu! AŞA

cel-mai-bun-cheesecake-pe-care-l-am-gustat-vreodata

Un preparat super-usor, pe care il obtii cat ai bate din palme.

E suficient sa urmezi reteta pas cu pas pentru a gusta un cheesecake cu ciocolata divin.

INGREDIENTE PENTRU BLAT

250 g biscuiti cu cacao 80 g unt moale
 
 

INGREDIENTE PENTRU CREMA

500 g crema de branza 100 g zahar 100 ml smantana pentru gatit 150 g ciocolata 1 pliculet de gelatina

MOD DE PREPARARE:

  1. Macina biscuitii pana devin firimituri, adauga untul si amesteca bine.
  2. Preseaza amestecul de biscuiti si unt intr-o tava unsa, incat sa obtii blatul, apoi pune tava la frigider.
  3. Bate crema de branza impreuna cu zaharul pana devine fina si omogena.
  4. Dizolva gelatina in apa rece, apoi incalzeste-o la bain marie.
  5. Topeste ciocolata impreuna cu smantana pentru gatit.  Adauga amestecul peste crema de branza, urmata de gelatina dizolvata si amesteca bine.
  6. Pune crema astfel obtinuta peste blat si uniformizeaza.
  7. Serveste chesecake-ul cu ciocolata rasa pe deasupra.

sursa

read more
Traditional

Incalzite 2 minute in cuptorul cu microunde sunt ca si proaspat scoase din cuptor

incalzite-2-minute-in-cuptorul-cu-microunde-sunt-ca-si-proaspat-scoase-din-cuptor

Pogacelele mele cu jumari 2

Ingrediente

 
Pentru cca 60 buc ( 4 tavi)
Aluat
700 g faina
10 g drojdie uscata/30 g drojdie proaspata
100 g untura de porc, la temperatura camerei/alta grasime ( unt sau margarina)
2 galbenusuri
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
400 ml lapte, caldut
Umplutura de jumari
200 g jumari, macinate
sare
piper negru, proaspat macinat, dupa gust
Pentru finisare
untura, moale/alta grasime
2 albusuri, batute usor cu furculita si amestecate cu sare, paprika ( boia)
seminte de chimen
Folositi untura de porc, aluatul va fi mult mai fraged !

Mod de preparare

 
 
 
Aluat
Puneti intr-un vas mai mare care va lasa spatiu de miscare toate ingredientele enumerate pentru aluat.
Amestecati-le bine, apoi framantati un aluat ce se desprinde de vas si mana.
Dati-i forma de bila, acoperiti cu un prosop curat si lasati la dospit in loc cald, cca 30 min sau pana ce isi dubleaza volumul.

** Daca folositi drojdie proaspata, frecati-o cu zahar, dizolvati-o cu laptele caldut, apoi urmati pasii de mai sus.

** Aluatul poate fi pregatit si la masina de facut paine.

Umplutura de jumari
Macinati jumarile prin masina de tocatcarne, condimentati-le cu sare si piper, dupa gust, apoi impartiti amestecul in doua.

Scoateti aluatul dospit pe planul de lucru usor infainat si impartiti-l in 2 parti egale.
Luati o parte si intindeti-o intr-o foaie de aluat dreptunghiulara cat mai subtire ( de cativa mm), pe blatul usor infainat.
Ungeti uniform intreaga suprafata cu ½ din amestecul cu jumari.
Impaturati foaia unsa, intai in 3 pe lungime, ungeti aluatul cu putina untura, apoi impaturati din nou in 3, pe latime.
Impaturati totul in doua.

Impartiti in doua pachetul obtinut.
Procedati identic si cu cealalta jumatate de aluat.
Lasati la odihna cele 4 noi pachete de aluat obtinute, pe planul de lucru.
Luati un pachet si intindeti-l intr-o foaie dreptunghiulara de aluat cu o grosime de cca 1 cm.
Ungeti cu o pensula suprafata foii cu albus usor batut impreuna cu sare si paprika/boia.
Taiati aluatul in patrate cu latura de 3-4 cm, cu ajutorul unui pinten sau cu un cutit.
Presarati cu chimen.
Transferati pogacelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu o distanta de 1-2 cm una de alta.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 20-30 min, la 180 grade sau pana ce aluatul este copt, crescut frumos si rumenit.
Scoateti pogacelele pe un gratar.
Procedati identic si cu restul aluatului.

Puteti servi pogacelele cu jumari caldute, dar sunt la fel de bune si fragede si reci.

Pot fi pastrate fara probleme 3-4 zile, daca sunt tinute intr-un loc racoros, dar NU la frigider. Incalzite 2 minute in cuptorul cu microunde sunt ca si proaspat scoase din cuptor.

read more
International

Piure de broccoli

15032385_1322033671164927_168210234_n

 

Fiica mea a fost la cumparaturi si in doua randuri  si mi-a umplut frigiderul cu broccoli.

Mi-am pus intrebarea ce as putea sa fac cu el ? Deoarece nimeni din familie nu se da in vant dupa el. Si mi-am propus sa fac din broccoli piure cu toate ca eram foarte suspicioasa ca nu il va manca nimeni. Credeti-ma ca banalul meu piure de broccoli a avut un real succes langa o friptura de pui.

Ingrediente

-4 broccoli

-2 cepe

-1 morcov

-3 felii de telina

-100 ml ulei

-500 ml lapte

-2 linguri otet

-1 foaie de dafin

-piper boabe

-patrunjel verde tocat

-4 catei de usturoi

-sare

Mod de preparare

Spalam bine broccoli , il desfacem in buchetele mici si il fierbem in apa cu sare , piper boabe , dafin  si otet , 30 de minute.

Intre timp inabusim legumele intr-o tigaie cu ulei si putina apa .

Cand broccoli s-a fiert il scurgem de apa , punem peste el legumele inabusite  si le mixam cu un mixer vertical .

Subtiem legumele cu lapte cald , adaugam usturoiul pisat , potrivim gustul cu sare si adaugam patrunjelul verde tocat marunt.

Serviti piureul de broccoli langa o friptura de pui.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Prune crema

prune-crema

 

Este un desert deosebit de apetisant iar preparare lui nu necesita mult timp.

Ingrediente

-500 g prune

-200 g frisca

-20 nuci tocate

-esenta de vanilie

Mod de preparare

Curatam prunele de pielite si le dam pe razatoare.

Punem prunele intr-un bol si le amestecam cu nucile tocate si esenta de vanilie.

Lasam compozitia o ora la rece , dupa care punem in cupe si ornam deasupra cu frisca.

Asa ca spor la treaba si pofta buna!

read more
Desert

Mancare de pere cu smantana

food-pear-cream

 

De pere ne putem bucura pe tot parcursul anului dar cele mai gustoase sunt toamna.

Asa ca haideti sa preparam o delicioasa mancare de pere cu smantana.

Ingrediente

-1 kg pere

-1 lingura unt

-1 cana smantana

-1 lingurita de faina

-1 lingura zahar brun

-sare

Mod de preparare

Curatam perele de coaja si samburi, le asezam in strat gros intr-o cratita impreuna cu untul.

Le punem in cuptor pana se inmoaie.

Cand perele s-au rumenit usor  oprim cuptorul si punem cratita pe foc mic.

Facem un sos din faina si zahar , il punem peste pere , il saram usor si fierbem 20 de minute scuturand des cratita.

Servim mancarea de pere cu smantana .

Asa ca spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Sarmale de urda cu marar

sarmale-de-urda-cu-marar

 

Pentru cei care nu au carnea inclusa in meniul lor va propun o delicioasa reteta de sarmale de urda cu marar.

Ingrediente

-500 g urda

-verdeata tocata

-4 linguri marar tocat

-2 oua

-1 ceasca ulei

-2 linguri pesmet

-1 ceapa

-1 lingura bulion

-frunze de vita

-sare

Mod de preparare

Amestecam urda cu mararul tocat marunt, sare , o lingura ulei, o ceapa calita si ouale.

Punem pesmetul si omogenizam bine compozitia.

Oparim foile de vita in apa clocotita cateva minute.

Luam cu o lingura din compozitia de urda si infasuram sarmalele.

Asezam sarmalele intr-o cratita in care punem bulionul, patrunjelul verde tocat si umplem cu apa calda.

Fierbem sarmalele o ora la foc mic dupa care le punem in cuptot pentru 15 minute sa se rumeneasca.

Asa ca , spor la treaba si pofta buna!

read more
Traditional

Pastravi cu smantana

pastravi-cu-smantana

 

Ca nu ne mai ajunge timpul cu totii o stim , asa ca va propun o reteta usor de preparat si in aceelasi timp foarte gustoasa.

Ingrediente

-6 pastravi

-1 cana smantana

-2 linguri unt

-verdeata tocata

-sare

Mod de preparare

Curatam pastravii, ii golim de intestine si ii spalam bine.

Presaram sare pe ei si ii lasam sa stea asa 10 minute.

Ii scurgem bine de apa si ii rumenim  in unt incins .

Ii scoatem pe un platou  , ii acoperim cu smantana in care am pus verdeata tocata marunt si putem sa ii servim .

Asa ca spor la treaba si pofta buna!

read more
1 111 112 113 114 115 169
Page 113 of 169
x
Dati-ne un "Like"