close

admin

International

Pentru AZI, dacă tot a început POSTUL PAȘTELUI! DELICIOS, RAPID, IEFTIN ȘI SĂȚIOS!

Pentru AZI, dacă tot a început POSTUL PAȘTELUI! DELICIOS, RAPID, IEFTIN ȘI SĂȚIOS!

SPAGHETE CARBONARA DE POST/VEGANE

INGREDIENTE

 
  • 160 g spaghete
  • 160 g ciuperci feliate
  • 160 g spanac (opțional)
  • 2 căței de usturoi
  • o mână de pătrunjel
Pentru sosul carbonara vegan
  • 120 g caju
  • 8 linguri lapte de soia
  • 1 linguriță drojdie
  • sare și piper

PREPARARE

Dacă ții post, ești vegan sau, pur și simplu, nu vrei să mănânci carne într-o zi dar vrei să te bucuri de o masă delicioasă, asta e alegerea perfectă. Sosul alb pentru paste pare greu de reprodus în varianta fără lactate, dar nu este deloc așa! Fă cele mai bune paste carbonara vegane după rețeta simplă de mai jos.

Pune caju-ul în apă fierbinte timp de o oră, ca să se înmoaie. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet.

Sotează ciupercile și usturoiul în puțin ulei, timp de 8 minute. Dacă vrei să pui și spanac, adaugă-l acum împreună cu pătrunjelul și mai lasă pe fic încă 5 minute.

Prepară sosul prin simpla adăugare a ingredientelor pentru el într-un procesor de alimente/robot de bucătărie și mixează-le până obții un rezultat cremos, omogen.

Scurge pastele de apă, adaugă-le peste ciuperci. toarnă sosul și amestecă totul. Servește cu extra pătrunjel pe deasupra, dacă vrei.

 

sursa

read more
Traditional

Gateste ficatul de pui si ALTFEL, daca te-ai saturat de varianta clasica…

Gateste ficatul de pui si ALTFEL, daca te-ai saturat de varianta clasica_Fotor

Ficatei de pui, altfel

Ingrediente:

-750- 1000 g ficatei de pui, curatati si spalati
-6 linguri sos de soia
-5 linguri otet de vin
-2 frunze foi de dafin
-12 catei de usturoi
-piper, proaspat macinat
-3 linguri ulei de masline

Preparare:

Amestecati intr-un bol mai inalt sosul de soia, otetul, piperul macinat, frunzele de dafin si 4 catei de usturoi, taiati feliute subtiri.
Adaugati ficateii de pui in marinada, invartiti-i bine, avand grija sa fie acoperiti complet cu sos.

Dati bolul acoperit, la frigider, pentru cel putin 1 ora, dar cel mai bine, de seara pana dimineata.
Caliti usturoiul ramas, taiat feliute, in uleiul incins, doar cat sa-ti lase aroma si adaugati ficateii cu marinada cu tot.
Aduceti la punctual de fierbere, acoperiti si inabusiti la foc mic 15 min, amestecand ocazional.
Luati capacul si lasati la foc mare sa se rumeneasca ficateii.
Serviti-i calzi cu garnitura de orez sau cartofi ( prajiti), langa o salata de sezon sau muratura.
read more
Traditional

Îmi adusesem câteva felii la muncă, mi le-au hăpăit colegii una-două… Am promis că le mai duc, le-a plăcut la nebunie ! AȘA l-am făcut:

Îmi adusesem câteva felii la muncă, mi le-au hăpăit colegii una-două… -)) Am promis că le mai duc, le-a plăcut la nebunie ! AȘA l-am făcut-

CHEC CU LEGUME ŞI BRÂNZĂ

TIMPI DE PREPARARE

  • Timp de preparare: 40 min
  • Timp de gatire: 80 min
  • Gata in: 2 ore, 0 min

INGREDIENTE

  • 250 g unt
  • 4 ouă
  • sare
  • 300 g făină
  • 1/2 pachet praf de copt
  • 50 g măsline
  • 3 ardei (verde şi roşu)
  • 200 g brânză de oaie tare
  • 4 albuşuri fierte

PREPARARE

1. Se pregăteşte forma de chec, se tapetează cu unt şi cu făină sau cu hârtie de copt şi se dă drumul la cuptor la o temperatură de 120 de grade.

2. Se separă ouăle, iar untul se freacă spumă cu sarea. Se adaugă câte un gălbenuş amestecând bine şi se cerne făina şi se pregăteşte praful de copt.

Peste crema de unt se adaugă în ploaie făina şi albuşurile bătute spumă. 3. Se amestecă uşor şi se încor­porează treptat cu ardeii tăiaţi bucăţi potrivite, cu brânza tăiată cubuleţe, cu măslinele şi cu albuşurile tăiate fâşii.

4. După ce s-au încorporat toate ingredientele, se toarnă compoziţia în tavă şi se bagă la cuptor la o tem­peratură redusă, circa 80 de minute.

5. După ce s-a copt, se lasă la rece; numai după ce s-a răcit se taie bucăţi, la fel cum tăiem şi checul; se serveşte cu diferite salate sau alte aperitive asorta­te perfect cu acest chec deosebit.

 

sursa

read more
Traditional

Sarmale de post

Sarmale de post_Fotor

Sarmale de post

Pentru perioadele de post sau pentru vegetarieni, va propun reteta dupa care eu pregatesc sarmale in astfel de perioade:

50-60 frunze de vita de vie (proaspete sau congelate),

Pentru umplutura:
* 500 gr soia granule,
* 500 gr ciuperci (pleurotus),
* 300 gr miez de nuca,
* 300 gr arpacas,
* 100 gr seminte de susan,
* 300 ml ulei,
* 100 gr stafide rosii,
* 2 morcovi,
* 1 pastarnac,
* 3 cepe mari,
* 3 linguri pasta de rosii,
* 4 linguri cimbru uscat,
* 3 legaturi marar verde,
* sare , piper – dupa gust,
* 300 ml vin alb,
* 100+300 ml apa.

Pentru supa:
* 1 ceapa mare,
* 2 morcovi,
* 1 pastarnac,
* 300 ml apa,
* 2 lingurite sare.

Pentru sos:
* 3 linguri pasta de tomate,
* 100 ml apa,
* 100 ml vin alb,
* 1 lingura ulei,
* 2 linguri miere,
* 1/2 ceapa,
* sare, piper – dupa gust,
* 1 legatura marar verde.

Faceti o supa din ingredientele indicate. Strecurati legumele. Puneti soia sa se hidrateze in supa strecurata cata vreme pregatiti restul compozitiei.

Alegeti arpacasul si spalati-l in cateva ape.
Tocati marunt ciupercile si scadeti-le cu putin ulei si sare.
Spalati miezul de nuca in mai multe ape, uscati-l si apoi pisati-l nu foarte marunt.
Tocati marunt ceapa si rumeniti-o usor in putin ulei.

continuarea

read more
Traditional

Când am musafiri dar n-am prea mult chef de gătit, îi servesc cu un sandviş preparat aşa E atât de bun, că n-am întâlnit încă om să nu-i placă

Când am musafiri dar n-am prea mult chef de gătit, îi servesc cu un sandviş preparat aş

Sunt rapide (se fac in mai putin de 20 de minute!) si mult mai sanatoase decat produsele tip fast-food. Si cu toate astea, provin din aceeasi tara unde fast-foodul a luat nastere: SUA, mai exact in Philadelphia, de unde renumitele sandvisuri isi trag si numele (Philly cheesesteak).

 

INGREDIENTE

4 mini-baghete 1 ceapa 1 cotlet (ideal de vita)/antricot 2 ardei 2 ciuperci 2 cepe medii 4-6 felii cascaval 2 linguri unt 1 lingura ulei de masline
MOD DE PREPARARE:
  1. Da carnea la congelator cu 20-30 de minute inainte de a incepe sa gatesti. Tai-o apoi feliute cat mai subtiri posibil.
  2. Toaca ceapa solzisori, ciupercile feliute si ardeiul julienne.
  3. Taie baghetele pe jumatate, unge-le cu putin ulei de masline si da-le la cuptor pentru 7-8 minute, pana se rumenesc putin.
  4. Topeste untul intr-o tigaie si caleste ceapa pana ce insepe sa se caramelizeze, apoi adauga ardeiul si ciupercile.
  5. Cand legumele sunt bine sotate, impinge-le catre laterale, iar in centru asaza feliutele de carne.
  6. Dupa 3-4 minute, cand carnea e bine patrunsa, amesteca toata compozitia si imparte-o in 4 in tigaie.
  7. Pe fiecare grup in parte asaza cate 1-2 felii de cascaval. Dupa ce cascavalul s-a topit, repartizeaza fiecare din cele 4 gramajoare intr-o chifla si serveste sandvisurile.

 

sursa

read more
Desert

Rulada de ricotta cu biscuiti ,cocos si capsuni

Roulade with ricotta cookies, coconut and strawberry

Se poate folosi in loc de capsuni si alte fructe ..cirese,caise, piersici , prune ,etc

 
Ingrediente:


* 250 gr. ricotta sau urda
* 80-100 gr. zahar
* 10 linguri cocos ras deshidratat
* 25-30 biscuiti uscati petit beurre
* capsuni
* aroma de vanilie
*lichior de capsuni (facultativ)

Amestecati bine ricotta (urda) cu zaharul ,adaugati cocosul si biscuitii faramitati, aroma de vanilie .

Amestecati bine , puneti compozitia pe o folie hartie pentru cuptor , intindeti cu ajutorul lingurei compozitia (sa fie inalta cam 1-1,5 cm.) ,deasupra puneti capsunile taiate bucatele si rasuciti compozitia cu ajutorul foliei facand o rulada .

Daca vi se pare cam moale compozitia ,puneti in plus biscuiti faramitati.

continuarea

read more
International

Punem pariu că până acum nu i-ați gustat decât pe aceia din oraș! Dar se fac așa ușor, iată:

Punem pariu că până acum nu i-ați gustat decât pe aceia din oraș! Dar se fac așa ușor, iată-

CHURROS CU SOS DE CIOCOLATĂ

TIMPI DE PREPARARE

  • Timp de preparare: 20 min
  • Timp de gatire: 10 min
  • Gata in: 30 minute

INGREDIENTE

Aluat
  • 65 g zahăr tos
  • 1 lingură jumătate zahăr tos
  • 1 linguriță jumătate pudră de scorțișoară
  • 250 ml apă
  • 1/2 linguriță de sare
  • 2 linguri de ulei + ulei pentru prăjit
  • 200 g făină
Sos de ciocolată
  • 100 g ciocolată neagră sfărâmată
  • 170 g frișcă de gătit

PREPARARE

Nu se poate să nu vă fi plimbat măcar o dată la mare, pe faleză, printre toate standurile acelea cu mâncare care mai de care mai îmbietoare…

Și nu se poate să nu vă fi atras atenția pălăriuța aceea de carton – sombrero – mexicană, plină de niște ”cartofi prăjiți” dulci și niște sosuri îmbietoare. Churros se numesc, sunt de origine mexicană și se fac mai ușor decât ai crede.

Un desert perfect pentru o zi de duminică la iarbă verde.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de un poș cu vârful în formă de stea, desigur, prin care să treceți aluatul când va fi gata. Să începem!

Combinați într-un bol 65 g zahăr tos cu scorțișoara. Pregătește o farfurie cu șervețele de hârtie pe ea.

continuarea

read more
Desert

Gogosi la cuptor

Gogosi la cuptor_Fotor

Din cantitatea data va ies circa 4 tavi si daca vreti sa va bucurati de pufosenia lor, fie congelati din ei, fie injumatatiti cantitatile

Ingrediente

Aluat
-2  lingurite drojdie uscata sau 1 cub drojdie proaspata
-250 ml lapte cald
-120 g zahar
-80 g unt moale, minim 80 % grasime
-1 lingurita rasa sare
-2 oua
-600- 650 g faina
-gem, dupa preferinta

Pentru uns
-1 galbenus batut cu 1- 2 linguri lapte

Pentru servit
-zahar pudra simplu / vanilat

Preparare

Puneti in cuva masinii de paine ingredientele in urmatoarea ordine: untul topit si racorit, sarea, faina cernuta, ouale si la sfarsit, lapele caldut in care ati dizolvat drojdia alifiata cu zahar. Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: frecati drojdia cu zahar, dizolvati cu lapte caldut si inglobati cateva linguri de faina. Lasati acoperit la crescut.
Turnati peste 600 g faina cernuta impreuna cu sarea, untul topit si racorit, ouale, restul de lapte caldut si framantati un aluat elastic, nelipicios.

La nevoie, adaugati inca putina faina, pana ce obtineti un aluatul usor moale, dar care nu se mai lipeste de vas si mana.

 

continuarea

read more
International

PERFECT! Masă delicioasă din ingrediente ieftine și puține, gata în cca 30min.? DA, există!!! ASTA:

PERFECT! Masă delicioasă din ingrediente ieftine și puține, gata în cca 30min.? DA, există!!! ASTA-

PUI GRATINAT ÎN SOS MARINARA

TIMPI DE PREPARARE

  • Timp de preparare: 10 min
  • Timp de gatire: 25 min
  • Gata in: 35 min

INGREDIENTE

  • 900 g piept de pui dezosat
  • 400 g sos marinara
  • 200 g parmezan
  • 2 ouă
  • făină, pesmet
  • ulei vegetal
  • sare, piper, oregano, busuioc după gust

PREPARARE

Îți plac mâncărurile savuroase dar nu ai prea mult timp la dispoziție pentru gătit? Nu te duce la restaurant, nu comanda mâncare gata făcută! Fă această rețetă rapidă și cu un gust extraordinar, din ingrediente pe care sigur le ai deja prin bucătărie.

Feliază pieptul de pui și bate-l ca pentru șnițele. Separat, într-un bol, bate ouăle cu condimentele (puse după propriul gust). Dă bucățile de pui prin făină, ou și pesmet. Prăjește-le în tigaie câte 3 minute pe ambele părți, până se rumenesc ușor.

Pe fundul unei tăvi care nu lipește întinde un strat de sos marinara. Umple tava cu bucățile de pui rumenite. Dacă simți nevoia, mai asezonează. Rade parmezan și din belșug pe deasupra (este bun  și cel deja ras, dar gustul e mult mai puternic dacă o faci tu pe loc), astupând complet stratul de carne.

Dă la cuptor 15-20 de minute, până parmezanul se topește și puiul se pătrunde.

sursa

read more
Traditional

Bune de pus la pachet

Bune de pus la pachet _Fotor

Placintele din cartofi cu sunculita, la cuptor

Ingrediente :

-100 g faina
-1 ceapa
-500 g cartofi fierti
-50 g cascaval ras
-50 g sunculita sau pastrama, taiata cubulete
-1 ou
-1 lingura ulei de masline
-1 praf de copt
-sare
-piper

Preparare :

Curatati cartofii fierti, zdrobiti-i ca pentru pireu si lasati-i la racit.

Inabusiti in ulei incins ceapa tocata, adaugati cubuletele de sunculita, prajiti-le putin impreuna si lasati-le la racit.
Amestecati cartofii zdrobiti, ceapa cu sunculita, oul, cascavalul ras, sarati si piperati, dupa gust.
Inglobati faina cernuta impreuna cu praful de copt si framantati putin ingredientele.
Luati cu mainile usor umezite in apa, portii mici sau mai mari (dupa dorinta) din compozitie si formati niste discuri.

continuarea

read more
1 2 3 169
Page 1 of 169
x
Dati-ne un "Like"